Articles populaires – Quand super maman cuisine...

30 août 2013

Salade de fèves et petits pois et feta marinée

Pour réaliser cette recette j'ai utilisé, non pas des fèves, mais des "petits pois carrés"... non non tout va bien je vous l'assure, ils viennent de chez mon producteur officiel. Cela se rapproche des fèves au niveau du goût, c'est nettement plus embêtant...

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Tags: recette, salade, feta, fèves, petits pois, feta marinée

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5 août 2013

Carpaccio de boeuf et carpaccio de courgettes

L'une de mes collègues m'a l'autre jour donné une trancheuse qui ne lui servait plus. Riche de ce nouvel ustensile, je me suis empressée de réaliser un carpaccio de boeuf et pour l'accompagner un carpaccio de courgettes. Il m'est arrivée quelques fois...

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Tags: recette, parmesan, pignons de pin, courgettes, bœuf, carpaccio

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24 août 2013

Salade de courgettes en tagliatelles

Mon fournisseur officiel de légumes s'est lâché sur les courgettes ; j'ai donc approximativement 1/2 frigo qui ne contient que des courgettes... alors il va falloir inover, et pas qu'un peu ! Ok je peux congeler pour mes petits veloutés de cet hiver mais...

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Tags: recette, courgettes farcies, salade, tagliatelles, tagliatelles de courgette, entée

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22 juin 2012

Samoussas à la sardine, aux olives et aux tomates confites

Voici une bonne recette trouvée sur le blog "cuisine campagne". Je vous la remets telle quelle car elle est parfaite. Cette recette symbolise l'été (ensolleillé), les apéros à rallonge, la cuisine sympa mais rapide pour profiter de son jardin. Il s'agit...

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Tags: recette, apéro, olives, samoussas, sardine, tomates confites

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7 octobre 2013

Seiche farcie à l'italienne

Voici aujourd'hui une recete de seiche farcie à l'italienne, recette trouvée dans le dernier numéro de Saveurs. Il est possible, si vous ne trouvez pas de seiches, de réaliser ce plat à l'aide d'encornets. Allez; c'est parti pour une recette gourmande...

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Tags: recette, poivron, courgette, jambon de parme, italienne, seiche farcie

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21 août 2013

Comme un Lion maison

Envie d'une petite sucrerie pour accompagner le café (ou qui s'accompagne toute seule aussi, ça marche) ? Voici un pseudo lion géant, une petite tuerie calorique mais on y revient quand même après avoir fini sa première bouchée (ce qui est bon signe)....

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Tags: chocolat, recette, céréales, carambars, chamallow, lion

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2 juillet 2013

Demi sphère de chocolat, fraises, espuma pistache et son crumble

Il y a un certain temps (très très longtemps même) j'ai achété des moules demi-sphère mais je ne m'en suis jamais servie. Ce n'est pas faute d'idées gourmandes mais plutôt le temps que me manque pour réaliser une recette digne de ce nom. Alors pour ne...

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Tags: chocolat, recette, fraises, crumble, demi sphère, espuma pistache

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16 avril 2012

Spritz de boudin blanc à la moutarde, pommes de terre fondante, sauce au Chaource et chips de jambon d'Ardennes

Voici ma deuxième recette pour le fameux concours dont je vous ai parlé la dernière fois. Petit clin d'oeil au gâteau du même nom pour ce boudin blanc à la moutarde. Accompagné d'une pomme de terre fondante, de chips de jambon pour le côté croustillant...

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Tags: recette, 750g, boudin blanc façon Spritz, chips de jambon, pommes de terre fondante, sauce Chaource

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4 octobre 2013

Sablés à la mimolette

Voici aujourd'hui une recette de gâteau pour l'apéro. Il s'agit de sablés à la mimolette bien croustillants et bien goûtus ; ils sont très faciles à réaliser et aussi très rapide à manger. Ingrédients pour 30 sablés environ : - 200g de farine - 100g de...

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Tags: recette, sablés, sésame, mimolette, sablés salés, pavot

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22 juillet 2013

Salade de petits pois, pommes de terre nouvelles et vinaigrette au miel

Dans mon panier des ptits pois frais, des pommes de terre nouvelles et des tomates (il y en a peu pour le moment mais vivement que ça pousse) : j'ai donc réalisé une petite entrée estivale, vu la chaleur hors de question de faire un barbecue ou d'allumer...

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Tags: recette, miel, salade, petits pois, pommes de terre nouvelles, vinaigrette

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20 septembre 2013

Macarons sur le plat

Voici une recette de macarons dont le mélange de saveurs est étonnant, subtil et intrigant (mais tellement bon à la fois) : chocolat blanc, café et orange. L'homme n'aime pas l'orange dans les gâteaux en tout genre, il a donc commencé par manger ces macarons...

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Tags: café, recette, chocolat blanc, macarons, gelée d'orange, oranges

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31 mai 2013

Verinne de guacamole au saumon

Pour continuer dans la lancée des verrines apéritives rapides et goutue, voici une verrine de guacamole et de saumon fumé. J'ai réalisé cette recette grâce aux épices fournies par mon partenaire "L'île aux épices", ce plat est donc à lui seul un voyage...

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Tags: rapide, recette, verrine, saumon fumé, l'ile aux épices, guacamole

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1 octobre 2013

Spirale feuilletée saumon, épinards et ricotta

En été j'adore les tartes en tout genre, idéal pour le repas du soir accompagné d'une salade verte. Pour aujourd'hui ça sera une tarte qui sort de l'ordinaire de par sa forme, une jolie spirale fourrée d'épinards, saumon et ricotta ! Croustillante dehors...

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Tags: recette, ricotta, saumon, épinards, spirale, tarte

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26 mai 2013

Poulet au sésame et son bouillon combava gingembre

Une petite recette légère dénichée sur le blog " Coupe et cuit " il y a quelques temps de cela. Cette recette est bien équilibrée et a un bon goût de combava et de sésame. Il est possible de la réaliser avec de la citronnelle pour remplacer le combava....

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Tags: poulet, recettes, combava, soupe, gingembre, sésame

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27 mars 2013

Tartelettes au praliné croustillant

Voici ue jolie recette pour Pâques, recette trouvés dans mon super livre "Desserts des jours heureux" de Guillemette AUBOYER. L'auteur explique que le praliné feuilleté, dissimulé sous le chocolat, surprend agréablement à la première bouchée et nous manque...

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Tags: recette, Pâques, praliné, tartelettes au praliné, tartelettes chocolat

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17 avril 2013

Soupe aux légumes de printemps et orge perlé.

Ces derniers temps j'ai eu le privilège de recevoir des produits de mes partenaires, produits me permettant de réaliser des recettes innovantes (au moins pour moi). La recette du jour est une soupe de légumes à l'orge perlé réalisée grâce aux épices thaï...

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Tags: recette, bloch, Epicetoo, légumes de printemps, orge perlé, soupe

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6 mars 2013

Oeufs mollets panés

Je ne suis pas une accro de la télé, mais j'avoue regarder les émissions culinaires assez assiduement, rarement le soir devant la télé en fait car à cette heure-là en général je range la cuisine, les jouets qui trainent ou prépare les affaires des enfants...

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Tags: recette, oeufs, oeufs mollets, oeufs mollets panés, panés, top chef

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18 février 2013

Macarons au Combava

Pour tout vous avouez, j'avais abandonné depuis longtemps les macarons ; non pas que je n'aime pas ça, bien au contraire, mais parce que je les ratai à chaque fois : j'obtenais au mieux une galette mais jamais de belles colerettes, jamais le dessus croquant...

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Tags: recettes, citron vert, chocolat blanc, ethic valley, combava, macarons

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2 février 2013

Rougail de saucisses

Voici donc une recette que j'aime particulièrement, parfaite en hiver et très facile à réaliser. En fait je ne connaissais pas il y a un an et je l'ai découverte lors de notre périple en Bourgogne avec l'homme. Je trouve ce plat très gourmand et on peut...

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Tags: recette, tomates, ethic valley, combava, rougail, rougail de saucisses

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30 janvier 2013

Crumble cake aux pommes

En me promenant sur le net, je suis tombée sur cette recette de crumble cake aux pommes. Rien que le nom m'a mise en appêtit et je me suis lancée et j'ai obtenu un gâteau moelleux, léger avec des petites noix et une couche croquante de crumble à la cannelle!...

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Tags: recette, cannelle, crumble, noix de pécan, pommes, crumble cake

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11 janvier 2013

Verrines de foie gras, compotée de pommes et crumble de pain d'épice

Bon, après fêtes, c'est habituel, il me reste du foie gras et du pain d'épices. Comme je n'ai pas une folle envie de les manger de façon conventionnelle, j'ai réalisé des petites verrines mélangeant une compotée de pommes, du foie gras et du crumble de...

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Tags: recette, verrine, crumble, foie gras, pommes, pain d'épice

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8 janvier 2013

Entremet aux pommes pochées, mousse caramel au beurre salé sur palet breton

Voici le gâteau réalisé pour l'anniversaire de l'hommme. La consigne était claire : pas de chocolat ! Je me suis donc exécutée en recherchant dans mes tablettes. J'ai donc opté pour un gâteau ayant une base de palet breton sur laquelle repose des pommes...

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Tags: recette, facile, caramel beurre salé, palets bretons, pommes pochées, gâteau anniversaire

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5 janvier 2013

Crumble de tapioca au lait de coco

Un délicieux crumble aux 4 épices, du tapioca fondant au goût subtil de coco. Un pur délice pour ce petit dessert sans prétention. Ingrédients pour 6 personnes : Pour le crumble : - 50g farine de blé - 50g sucre semoule - 50g de poudre d'amande - 50g...

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Tags: recette, verrine, crumble, lait de coco, quatre épices, tapioca

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18 août 2012

Cake fondant à la ricotta, citron, framboises

Je suis une grande adepte des gâteaux au chocolat en tout genre, mais de temps en temps il est bon d'essayer d'autres saveurs. En tombant sur cette recette sur le blog Miamm... Maman cuisine, je me suis dit qu'il fallait tenter, notamment car la ricotta...

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Tags: cake, recette, citron, framboises, ricotta, cake fondant

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28 juillet 2012

Cupcakes vanille, griotte déguisés en panda

Avec un peu de décalage, voici le second gâteau réalisé pour l'anniversaire de mon super loulou. Bon un peu de décalage car j'ai tout un tas de recettes à écrire, que j'essaye de varier et que du coup, oui je l'avoue, je m'y perd et je ne vois pas le...

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Tags: recette, cupcake, vanille, Chloé's cupcakes, griotte, panda

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