Articles populaires – Quand super maman cuisine...

30 décembre 2011

Mousse au chocolat revu et corrigé...

Alors voici une recette un peu particulière : une mousse au chocolat sans œufs et sans lait de vache. J’ai fait cette recette pour une collègue dont le fils est allergique à ces 2 ingrédients (je ne m’imaginerai pas cuisiner toute l’année sans ces ingrédients…...

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Tags: recette, guimauves, mousse au chocolat

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8 avril 2012

Délice de lait

Voici une recette de gâteau que j'avais vu il y a de long mois sur le blog d'Audinette (qui avait elle-même trouvé ce gâteau chez Sylvie) et j'avais été séduite par le fait de faire un gâteau avec de la confiture de lait. Je n'ai pas trouvé l'occasion...

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Tags: recette, confiture de lait, délice de lait

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30 janvier 2012

Velouté de topinambours et oeufs de lumps

Allé zou, pour continuer dans la lancée, encore une recette pour laquelle je ne retrouve pas la photo... c'est fou ça, je me demande ce qui se passe avec mon appareil photos (à moins que ce ne soit une mauvaise manip....). Bref, voici une recette assez...

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Tags: velouté de cèpes, oeufs de lumps, topinambours

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16 mars 2012

Brochettes de saint Jacques à la vanille

Pour clore cette thématique à la vanille, voici une recette très sympa de Saint-Jacques marinées à la vanille. La vanille apporte un petit côté doux et fin qui se marie à la perfection avec la Saint-Jacques. Je referai sans hésitation ! Ingrédients (pour...

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Tags: recette, vanille, Saint-Jacques

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7 mars 2012

Poisson blanc roulé et surimi

C'est en me promenant sur le net ( ici ) que j'ai trouvé cette recette toute simple à préparer mais vraiment très bonne et visuellement jolie. La sauce réhausse le goût du poisson et servi avec du riz c'est un plat idéal pour petits et grands. Je tenterai...

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Tags: recette, poisson blanc, surimi

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15 février 2012

Pommes pochées et sa crème au safran

Alors là, cette recette est un véritable coup de coeur, une découverte pour moi. Il s'agit de pommes pochées dans un sirop de sucre au safran (rien que ce mélange c'est énorme) et accompagnés d'une pseudo crème brulée au safran. Ne vous inquiétez pas,...

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Tags: recette, crème au safran, pommes pochées au safran

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29 décembre 2011

Minivelouté de Vitelottes et chips

Voici une recette excellente que j'ai trouvé sur un des livre de MasterChef. C'est tellement bon que j'ai refait en grande quantité afin d'accompagner une viande de cette "purée" de Vitelottes (j'ai bien entendu épaissi un peu le mélange pour obtenir...

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Tags: recette, chips de pommes de terre, velouté de Vitelottes

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23 décembre 2011

Saint Jacques marinées à la tonka

Les fêtes approchent et je fais quelques recettes adaptées à la thématique. J'en profite car pour les fêtes je ne me charge pas du repas... c'est une chance pour moi car c'est repos (pas besoin de me creuser la tête pour trouver LA recette parmi toutes...

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Tags: recette, tonka, saint Jacques

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4 février 2012

Briochettes au sucre épicé

Après avoir mangé.... euh plutôt dévoré en fait, notre fameux kringel estonien, me voilà lancé dans la fabrication de briochettes au sucre épicé (toujours trouvé sur le blog d' Iza ). Rien à redire, la recette est excellent, ces briochettes sont moelleuses...

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Tags: recette, briochettes, sucre épicé

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28 janvier 2012

Cannelés bordelais au café

J'avais envie de manger de nouveau des cannelés, c'est tellement bon et facile à faire ! Alors en tombant sur la photo des cannelés du blog "aux papilles", je me suis dit qu'il fallait absolument que j'essaye. J'ai donc repris ma bonne vieille recette...

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Tags: café, recette, cannelés bordelais

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1 janvier 2012

Civet de homard et son risotto

Pour clore ces fêtes de fin d'année, voici une recette un peu, beaucoup sympa (ça peut en même temps vu le prix d'un homard ! Le premier qui me dit que c'est pas bon.... attention !). A l'origine cette recette est faite avec du riz noir.... bah oui mais...

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Tags: recette, risotto, civet de homard

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14 janvier 2012

Verrines de panais et viande des grisons

Oups, impossible de retrouver la photo de cette recette trouvée dans un bouquin masterchef... perdue ? Pas prise ? le trou de mémoire... bon ce que je me souviens c'est que cette recette est excellente et que l'on a tout mangé très vite (c'est un signe...

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Tags: recette, verrine de panais, viande des grisons

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13 novembre 2011

Gâteau de semoule aux pommes caramélisée

Voici une recette extra que j'ai trouvé dans le magazine marmiton d'octobre/novembre. J'avais envie de faire un gâteau aux pommes afin d'écouler un peu mon stock donc ça tombait plutôt bien. Ce dessert est très bon, c'est une sorte de flan à la tarte...

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Tags: recette, gâteau de semoule, pommes caramélisées

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15 octobre 2011

Pain au petit lait

Cela fait plusieurs fois que je fais des fromages blancs et je les rate à coup sur... pfff ! Je me retrouve avec une quantité incroyable de petit lait et ça commence à m'embêter de le jeter. Du coup j'ai essayé de recycler mon petit lait dans mon pain....

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Tags: recette, pain, petit lait

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21 décembre 2011

Cake au citron de Pierre Hermé

J'avais envie de changer de ma recette habiteulle de cake au citron. Voici donc une recette de Pierre Hermé (recette pour 2 cakes.... on est gourmand où on ne l'est pas !). Ingrédients : - 375g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique - les zestes...

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Tags: recette, Pierre Hermé, cake au citron

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10 septembre 2011

Crèmes brulées au chocolat

Une envie de chocolat... une grosse envie en fait car les placard sont vides de sucrerie, de chocolat (à part le chocolat noir spécial dessert). Un reste de crème liquide dont la date arrivait dangereusement à la date limite. Mon sang n'a fait qu'un tour...

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Tags: chocolat, recette, crèmes brulées

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9 décembre 2011

Velouté de chou-fleur et épices

Allé hop, une petite recette de potage velouté aux chou-fleur et épices, recette réconfortante pour nos petits diners légers ! Cette recette est tirée du blog "le palais gourmand". Ingrédients : - 1 chou-fleur défait en bouquet- 1 c. à soupe de vinaigre-...

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Tags: recette, velouté de chou-fleur, épices

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31 août 2011

Brioche aux amandes

Voici une recette de brioche aux amandes très gourmande. Il est possible de remplacer l'amande par de la noisette (peut importe le goût, elle part à grande vitesse, la preuve je n'ai pas dégainé l'appareil photo assez vite pour vous montrer la brioche...

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Tags: recette, brioche tressée, amande

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21 novembre 2011

Mousse à la poire et sa tuile

Voici une ultime recette à base de poire. J'ai trouvé cette recette ici et c'est vraiment excellent; vous avez la version "bonne cuisinère" si vous pochez vous-même vos poires (ce qui est très très bon je l'avoue mais aussi très long) et la version "feignasse"...

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Tags: recette, mousse à la poires, tuiles dentelle

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19 novembre 2011

Boulettes de polenta

Voici donc une recette de boulettes de polenta (eh oui, après les boulettes de riz.... il ne va pas falloir que ça dure cette histoire de boulettes!). C'est une excellente façon de manger de la polenta, surtout avec des olives et du parmesan dedans. Ingrédients...

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Tags: recette, boulettes polenta, olives noires

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27 août 2011

Yaourts sucrés

Ca y est enfin, j'ai franchi la cap et acheté une yaourtière ! Mais la familiale avec 12 pots, sinon on ne s'en sortirai pas. J'avais déjà essayé les yaourts grâce à la bonne vieille méthode de la cocotte minute mais cela était contraignant je trouve...

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Tags: recette, sucrés, yaourts natures

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5 novembre 2011

Sablés fourrés chocolat

Encore des sablés.... J'en raffole en ce moment et j'ai encore une bonne dizaine de recette à essayer. Mais quand cette folie va t-elle s'arrêter ? En tout cas cette recette de sablé est excellente, à tester même nature ! Ingrédients pour 40 sablés environ...

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Tags: chocolat, recette, sablés

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1 novembre 2011

Fondant aux pommes

Voici aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes extra fondant, super gourmand, moelleux à souhait et qui ne fera pas longtemps dans votre cuisine. J'ai trouvé la recette chez Laëtitia et n'ai pas hésité une seconde avant de le tester... et tout le...

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Tags: recette, fondant, gâteau pommes

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30 octobre 2011

Sablés aux 4 épices

En ce moment, je ne sais vraiment pas pourquoi, j'ai une irrésistible envie de faire des biscuits encore et encore et encore. Voici donc une recette de sablés aux 4 épices. La recette est simplissime à faire, les biscuits peuvent être fourrés à la confiture...

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Tags: recette, 4 épices, sablés

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23 août 2011

Gratin de crème de chou-fleur

Voici une recette d'un gratin délicieusement fondant que j'ai trouvé ici . J'ai modifié quelques points afin d'avoir un mélange de crème de chou-fleur et des morceaux (et ce afin d'avoir différentes textures en bouche). A essayer ! Ingrédients : - 1 chou-fleur-...

Posté par StephanieGR à 07:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, fondant, gratin chou-fleur

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