10 octobre 2016

Salmorejo

Après nos vacances en Espagne j'avais réalisé un gaspacho, et il était à tomber. Lors de nos vacances nous avions également goûté un salmorejo, une soupe froide andalouse beaucoup plus épaisse que le gaspacho. Je ne connaissais pas mais je dois dire que je suis tombée sous le charme, c'est léger et rafraîchissant. Bon on est au mois d'octobre et on a pas forcément besoin de se rafraîchir, mais comme il me reste des tomates et qu'un beau rayon de soleil est apparu, l'envie d'un salmorejo est venu d'un coup ! Servez avec du jambon cru,... [Lire la suite]
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05 octobre 2016

Gratin de potiron aux macaronis

Pour faire manger du potiron aux enfants, enfin surtout à la petite, je dois ruser : effectivement la couleur orange et la goût la bloque un peu. Cependant en mélangeant avec des macaronis et du fromage, tout de suite le potiron est bien plus apprécié. Avec un peu de perséverance, sous peu on va pouvoir passer au potiron tout seul ! Ingrédients :- 500 g de macaroni - 200 g de comté râpé - 20cl de crème épaisse- 500g de potiron- 3 branches de thym- 20 g de beurre- sel, poivre- huile d'olive   Préchauffez le four à 210° C (th.... [Lire la suite]
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02 octobre 2016

Quinoa à la courge butternut, féta et amandes

En cette période de courge, voici une recette que j'affectionne tout particulièrement, une recette fondante et croquante grâce aux amandes. Surtout mettez bien la feta, elle apporte le petit truc en plus. C'est vraiement très bon, tel quel ou bien pour accompagner une viande, le must étant avec des brochettes d'agneau. Source : papilles et pupilles. Ingrédients pour 4 personnes :- 1 petite courge butternut- 10 brins de thym- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 50g d’amandes non émondées- 300ml de bouillon de légumes- 125g de... [Lire la suite]
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29 septembre 2016

Roulé très vanillé

L'autre jour j'avais envie (besoin même) d'un gâteau me rappelant mon enfance, quelque chose de très réconfortant. Je suis donc partie sur une base de gâteau roulé, ma maman m'en faisait à la confiture de fraise. Mais pour changer quand même un peu (j'aime bien mettre mon grain de sel, enfin de sucre, enfin vous comprenez ce que je veux dire) j'ai choisi de le faire à la vanille ce roulé, avec quelques framboises dessus histoire d'apporter du peps et de la couleur. Le résultat est hyper frais avec cette note fruitée et ce côté... [Lire la suite]
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20 septembre 2016

Tartines au fromage frais, avocat et grenade, ou comment capturer le soleil !

Je ne sais pas vous, mais ici le soleil, la chaleur, les apéros en terrasse et tout ce qui va avec me manque déjà. Je sens que ça va être long... Pour essayer de prolonger un peu l'été, j'ai testé ces tartines estivales, fraîches à souhait, pleines de peps, de couleurs et de goûts. Un vrai rayon de soleil dans mon assiette et un vrai régal pour mes papilles ! Source : Dorian cuisine. Ingrédients : - 4 belles tranches de pain de campagne grillées  - 150g de fromage frais  - 2 petits avocats pas trop mûrs coupés en fines... [Lire la suite]
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16 septembre 2016

Crumble vanillé aux pommes et aux figues fraîches

Pour continuer dans les recettes de saison, voici aujourd'hui une recette à base de figues fraîches. J'en ai vraiment beaucoup, par conséquent, afin de ne pas les perdre, j'en ai mis dans un crumble aux pommes, et je dois dire que le résultat est exquis ! Le goût est bien équilibré, c'est gourmand, fondant et croquant, que demander de plus ! Il faudra que je tente la confiture de figues, je n'ai jamais essayé et je ne me rappelle pas avoir goûté donc il va falloir que je me lance. Ingrédients :- 8 figues... [Lire la suite]
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10 septembre 2016

Cheesecake aux mûres

Voici aujourd'hui ma recette préférée à base de mûres, une recette de cheesecake réalisée avec une base aux oréos, une crème aérienne et une gelée de mûres. Un dessert rapide à faire et très bon (certes pas très léger mais vous pouvez remplacer une moitié de mascarpone par du fromage blanc 0% ou par du fromage à la crème faible en matière grasse). Allez zou, tout le monde à la cueillette !      Ingrédients pour 6/8 personnes :- 250g de mascarpone- 3 blancs d’œufs- 60g de sucre- 30g de crème liquide- 3 feuilles... [Lire la suite]
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06 septembre 2016

Petit souvenir de vacances : le gaspacho

Ca y est les vacances sont officiellement finies ; cependant, afin  de prolonger un peu cette douce période et se remémorer les bons moments passés (et profiter du soleil tant qu'il y en a), je continue à cuisiner des recettes fraîches. Aujourd'hui je vous propose une recette de gaspacho, cette soupe froide de légumes mixés, très rafraîchissante (et qui plus est facile et rapide à réaliser !). Ingrédients pour 4 personnes :- 1 poivron rouge- 4 belles tomates - 1/4 de concombre- 300g de pastèque- 3 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Strudel aux légumes d'été

Depuis quelques temps je fais dans les recettes végétariennes. Effectivement nous essayons de limiter notre consommation de viande, nous n'en mangeons plus qu' environ deux fois par semaine. Je n'achète plus que de la très bonne viande, trouvée chez les exploitants du coin ou dans les commerces de proximité. Donc ça y est, c'est officiel, nous avons entamé un virage dans notre façon de consommer, je vous en reparlerai plus tard. Aujourd'hui voici un Strudel aux légumes d'été. Il s'agit d'une pâte abaissée très finement, garni de... [Lire la suite]
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29 août 2016

Clafoutis aux abricots

Avant de partir en vacances, il me restait quelques abricots à manger à la maison. Les emmener est toujours compliqué, car ils s'écrasent vite durant le transport, même si ils sont bien rangés je ne sais pas pourquoi mais chez moi ils finissent toujours mal. Les laisser revenait à les jeter, et comme cela est impossible ici, je me suis dit qu'un bon clafoutis ferait plaisir à tout le monde. L'homme était sceptique à la vue du gâteau, mais finalement il a adoré le goût, et je dois dire qu'il a bien raison, que ce clafoutis aux abricots... [Lire la suite]
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