18 septembre 2014

Gâteau moelleux aux abricots et aux amandes

Voici aujourd'hui un gâteau moelleux que j'ai réalisé pour notre départ en vacances (effectivement j'ai beaucoup de mal à partir dans un petit mobil-home, sans véritable cuisine, du coup j'emmène toujours un petit quelque chose à grignoter). Le résultat de ce gâteau est parfait : moelleux, fondant, croustillant grâce aux amandes... bref il n'a pas tenu bien longtemps à mon grand regret ! J'ai de nouveau réalisé ce gâteau dès que je suis rentrée chez moi et je m'apprête à recommencer avec mes derniers abricots tellement... [Lire la suite]
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14 septembre 2014

Terrine de carottes

Après la soupe froide de tomates et le cake à la vache qui rit, voici une nouvelle recette réalisée cet été pour notre pique-nique. Cette recette permet de faire un pique-nique avec les enfants, tout ça en oubliant les éternelles chips (bon j'avoue que j'ai toujours un paquet de chips dans mon sac de pique-nique, mais j'essaye de l'oublier sinon les enfants se ruent dessus sans manger le reste). Voici donc la recette de la terrine de carottes, pour enfant dès 12 mois mais aussi pour les grands qui veulent emmener au... [Lire la suite]
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10 septembre 2014

Smoothie aux framboises

Après avoir fini mes stocks de mirabelles et de fraises, je termine mes stocks de framboises avec cet onctueux smoothie au lait de coco. Nous avons fait les gourmands en ajoutant de la chantilly et des spéculoos mais ça n'est pas obligatoire  :-) Ingrédients pour 2 personnes :- 250 g de framboises- 250 g de lait de coco- 2 cuillères à soupe de miel- de la chantilly pour les gourmands   Versez les framboises avec le lait de coco dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et douce. Ajoutez le... [Lire la suite]
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06 septembre 2014

Compote de mirabelles et coulis de fraises

Il me reste encore quelques mirabelles et quelques fraises, cela tombe bien histoire de prolonger ces beaux jours d'été. J'ai choisi de réaliser une petite compote de mirabelles et de relever le tout grâce à un coulis de fraises. Mélange subtile, velouté et tellement frais. Tellement facile à réaliser mais bluffant à souhait. Ingrédients :- 500g de mirabelles- 250 g de fraises- 3 c à soupe de miel- 1 gousse de vanille- 1/2 zeste de citron- 2 cuillères à soupe de sucre- 5 cl d'eau Rincez les mirabelles, les dénoyauter. Portez... [Lire la suite]
03 septembre 2014

Muffin stracciatella

Des muffins ultra moelleux à la saveur régressive pour votre petit déj, ça vous dit ? Alors voici la recette, c'est juste sublime ! Ingrédients pour une douzaine de muffins :- 4 cuillères à soupe bombées de pâte à tartiner a- 1 yaourt velouté - 3 oeufs - 220g de farine - 1 sachet de levure - 5cl d'huile neutre - 100g de sucre de canne - 1 pincée de sel   Préchauffez le four à 180°c. Dans un saladier, commencez par fouetter les oeufs, le sel et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors le yaourt et... [Lire la suite]
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30 août 2014

Pad thaï

Aujourd'hui voici une recette de pad thaï ; il s'agit d'un plat traditionnel de la Thaïlande servi habituellement avec des oeufs, est sans aucun doute le mets le plus connu de ce pays aux mille saveurs. Ce plat est devenu en peu de temps mon plat préféré, il me rebooste et est plein de saveurs. C'est addictif tellement c'est magnifique ! Ingrédients :- 250g de nouilles de riz de largeur moyenne- 1 oignon- 1 poivron rouge- de la sauce soja- du brocolis ou des haricots plats- 1 cuillère à café de beurre de cacahuète- sauce pour... [Lire la suite]
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27 août 2014

Daurade au four à l'ail et à la citronnelle

Pour changer, voici aujourd'hui une recette de poisson. Cette recette est à tomber, mis à part les arrêtes j'avoue, mais quel plaisir de manger du poisson entier ! J'ai servi ce poisson avec des pommes de terre nouvelles, un vrai délice. J'ai trouvé cette recette dans le magazine Saveurs best of 2011. Ingrédients pour 4 personnes :- 2 daurades de 400g chacune, vidées et écaillées- 2 gousses d'ail- 1 tige de citronnelle- 1 morceau de gingembre frais- 2 cuillères à soupe d'huile neutre- 1 cuillère à café de sauce nuoc mâm - 3... [Lire la suite]
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24 août 2014

Gâteau moelleux aux abricots et aux amandes

Voici aujourd'hui un gâteau moelleux aux abricots ue j'ai réalisé pour notre départ en vacances (effectivement j'ai beaucoup de mal à partir dans un petit mobil-home, sans véritable cuisine, du coup j'emmène toujours un petit quelque chose à grignoter). Le résultat de ce gâteau est parfait : moelleux, fondant, croustillant grâce aux amandes... bref il n'a pas tenu bien longtemps à mon grand regret ! J'ai croisé cette recette sur Made in Cooking. Ingrédients :- 230g de farine- 180g de sucre- 1 sachet de levure- 100 g de beurre- 100... [Lire la suite]
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21 août 2014

Soupe froide tomates/ketchup

Pour continuer dans la lancée pique-nique, j'ai réalisé une petite soupe froide à base de tomates et de ketchup (juste un peu pour donner du goût). J'ai trouvé et utilisé du "bon" ketchup, qui ne contient pas trop de conservateurs et autres produits douteux. J'avais vraiment un doute quant au succès de cette recette, mais les enfants ont trouvé ça vraiment bon et n'en ont pas laissé une goutte ! Facile à réaliser, cela fera un bon complément pour votre pique-nique. Ingrédients pour 4 personnes :4 tomates2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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18 août 2014

Croquettes de polenta

Coucou tout le monde. Voici aujourd'hui une recette à base de polenta, j'adore la polenta comme vous le savez, et aujourd'hui ça sera une recette de petite bouchées, de petites croquettes de polenta, recette trouvée sur My sweet note. Les photos, je l'avoue, sont bien moches, mais les bouchéees elle sont bien bonnes ;-) Alors tant pis pour les photos ! Ingrédients pour 4 personnes :- de la polenta pour 4 personnes – respecter les dosages inscrits sur le paquet,- une poignée de petits pois- 3 tomates séchées- 1petit oignon,-... [Lire la suite]