18 mars 2013

Cramique

Envie d'une petite douceur pour mon petit déjeuner... voici donc une cramique, trop bon avec un peu de beurre, deux jours après, un peu grillé c'est encore meilleur (et je ne vous raconte pas en pain perdu). Je me suis largement inspirée de la cramique du blog "pralinettes". Ingrédients :- 500 gr de farine (j'ai mis 250g de farine et 250g de farine à brioche)- 150 ml d'eau- 1 oeufs- 100 gr de beurre- 35 gr de levure fraîche ou 1 sachet de levure sèche- 25 gr de sucre- 8 gr de sel- 80 gr de sucre perlé- 80 gr de raisins secs- un peu... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:32 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,

15 mars 2013

Feuilleté de saumon

En ce moment j'ai décidé de faire le tour de mes classeurs afin de les vider un peu et ainsi d'alléger mes étagères. Voici donc une recette de feuilletée de saumon, recette particulièrement facile et rapide à faire mais vraiment excellente. Il m'arrive de la réaliser en version mini et en donnant une forme de poisson aux feuilletés, ce qui plait bien aux enfants. Mais cette fois-ci j'ai choisi la version familiale et donc bien plus rapide, ce qui n'altère en rien le goût. Vous pouvez, à la place du saumon en boîte, mettre du saumon... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:09 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
12 mars 2013

Macarons au lemon curd

Depuis que j'ai réappris à faire des macarons, je n'arrête pas (histoire de ne plus perdre la main) ! Voici aujourd'hui une recette de macarons au lemon curd maison, j'aime beaucoup le mélange, c'est délicat et acidulé comme j'aime. Vous pouvez bien entendu mettre du lemon curd du commerce histoire d'aller plus vite (mais je vous assure cette recette est ultra rapide). Comme tous les autres macarons que vous faites, n'hésitez pas à les congeler et à les sortir le midi pour le gouter par exemple, vous n'y verrez que du feu et vos... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:05 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 mars 2013

Tiramisu aux mars

J'avais des mars dans mon placard et envie d'un tiramisu, alors j'ai réalisé un tiraisu au mars : gourmand, onctueux et rassasiant mon envie irrépréssible de dessert chocolaté. Ce dessert est excellent et très rapide à réaliser (moins de 15 minutes montre en main). Ingrédients pour 6 personnes :3 oeufs50g de sucre en poudre250g de mascarpone35g de crème liquide12 mini Mars10 biscuits à la cuillère5cl de café fort20g de cacao amer   Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à obtenir une... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
06 mars 2013

Oeufs mollets panés

Je ne suis pas une accro de la télé, mais j'avoue regarder les émissions culinaires assez assiduement, rarement le soir devant la télé en fait car à cette heure-là en général je range la cuisine, les jouets qui trainent ou prépare les affaires des enfants pour le lendemain ; du coup quand j'allume la télé j'ai zappé la moitié de l'émission. Je ne me mets plus la pression et je regarde en replay, pas moyen de louper une étape comme cela ! Bref, tout ça pour dire que j'ai regardé top chef et que je suis tombée devant la recette des... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 mars 2013

Nouveau partenariat : Bloch

Aujourd'hui je vais vous présenter mon nouveau partenaire et comme d'habitude publier une recette réalisée avec l'un des produits. J'ai donc eu le plaisir de recevoir des produits de la marque Bloch dont la nouvelle chapelure au curry !     Depuis plus de 2 siècles, la marque BLOCH est incontournable en Alsace et en Lorraine. Créée en 1811, l’entreprise a su innover au fil des ans et a développé une gamme d’aides culinaires très pratiques : fécule, tapioca, flocons d’avoine, chapelure… En 2011 l’entreprise lance une... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:31 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

03 mars 2013

Flan de brocolis

Voici aujourd'hui une recette de flan de brocolis particulièrement délicieuse. Je ne pensais pas que mes loulous en mangeraient (ils mangent tout et n'import quoi en même temps) mais, à ma grande surprise, ils ont dévoré leur assiette et se sont resservis deux fois. Ce flan m'a servi de plat du soir, léger et délicat, un vrai délice. Ingrédients pour 4 personnes :- 1kg de brocolis- 1 oignon- 3 oeufs entier + 2 jaunes- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 12cl de crème fraiche- beurre- 1 pincée de muscade- sel et poivre   ... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:52 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
28 février 2013

Tarte à l'orange et à la frangipane

Bon, j'ai rempli mon contrat, je vous ai publié, dans mon dernier billet, une recette salée. Je reviens donc aujourd'hui vers le sucré... on ne me refera pas, moi le sucré ça me fait rêver, saliver, ça attise mes papilles et mon imagination, que voulez-vous !? Donc aujourd'hui voici une recette de tarte à l'orange et sa crème à la frangipane qui sort d'un de mes classeurs. C'est excellent, je referai également avec uniquement des amandes dans la frangipane et avec des poires pochées maison... j'ai hâte car cette recette est une petite... [Lire la suite]
26 février 2013

Crème de topinambours et sa chips de jambon cru

Voici aujourd'hui, pour changer, une recette salé. Il faut dire que je ne suis pas en manque d'inspiration pour le sucré ces jours-ci mais il faut être un peu raisonnable aussi... C'est l'époque des topinambours et j'en ai une grosse quantité à la maison. Je trouve que ça s'abime vraiment vite ces petites choses là, j'en congèle donc une bonne partie et essaye d'écouler le reste. Il m'est difficile de passer le cap et de les cuisiner car avant toute chose il faut les éplucher et ça, ça peut être fastidieux... mais bon, ça vaut le... [Lire la suite]
23 février 2013

Minis tablettes au chocolat

Voici aujourd'hui une recette de mini-tablettes au chocolat, comme celles que l'on trouve dans certaines épiceries fines ou dans certaines petites boutiques. Elles servent pour décorer les gâteaux (des cupcakes par exemple) ou pour agrémenter les cafés gourmands. Elles sont très faciles à réaliser grâce aux moules mini-tablettes de silikomart et sont réellement très très bonnes. J'ai utilisé du chocolat blanc et noir spécial pâtisserie que l'on trouve dans n'importe quel magasin et, même si j'avoue avoir été sceptique... [Lire la suite]