vanille

Ahhh les madeleines, j'adore ! Le problème est que je ne suis jamais satisfaite du résultat car le goût est souvent trop éloigné de mes souvenirs d'enfance. J'ai donc essayé plusieurs recettes, j'arrive à tous les coups à avoir une belle madeleine à bosse, mais jamais assez moelleuse à mon goût. Après plusieurs tentatives je suis parvenue à avoir la madeleine que j'aime, c'est à dire goûtue et moelleuse (et avec une belle bosse, que demandez de plus !).   Ingrédients :- 200 g de farine - 200 g de beurre - 3 oeufs - 60 g de... [Lire la suite]

En cette veille de rentrée scolaire, j'ai besoin de réconfort. Certains parents sont plutôt heureux de voir partir leur enfant sur le chemin de l'école. Moi ça n'est pas vraiment le cas... durant les vacances nous prenons un rythme zen, et reprendre un rythme effréné ne me fait pas envie (oui entre boulot, école, devoirs, activités des uns et des autres...). Du coup ce soir j'ai eu besoin d'un petit remontant et pour cela rien de mieux qu'un petit dessert au goût de cookies. Cette recette vient du livre Cookie Dough Lovers que j'ai... [Lire la suite]

Il m'arrive souvent de demander des idées aux enfants pour les repas ; ils regorgent d'excellentes idées. Cette fois-ci je les ai mis à contribution pour le petit déjeuner et pourune fois ils n'étaient pas d'accord : un truc aux noisettes d'un côté, aux noix de l'autre, avec du chocolat blac pour l'un et du chocolat noir pour l'autre. Bref le genre de gâteau casse tête ! Nous nous sommes donc mis d'accord (après négociations) sur un gâteau marbré aux noisettes et chocolat noir et sur le fait de réaliser un brownie noix et deux... [Lire la suite]

Hello les goumands ! Je vous propose aujourd'hui une recette de sablés marbrés. A la maison on n'arrivait pas à se décider si l'on voulait des sablés au chocolat ou à la vanille, c'était un peu la guerre entre les enfants, finalement on a fait "un peu des deux", ce qui m'évite de trancher. J'ai bien fait car le résultat est exquis, les biscuits sont bien sablés et se marient à merveille avec un bon chocolat chaud ! Merci Camille ! Ingrédients pour une trentaine de biscuits : Pâte sablée à la vanille- 235 gr de farine - 150 gr de... [Lire la suite]

Je vous propose aujourd'hui un dessert gourmand à réaliser pour la Saint-Valentin. A la maison on ne fête pas la fête des amoureux mais ce dessert sera pour notre Valentin à nous :-) J'ai servi avec une barbe à papa à la fraise pour encore plus de gourmandise.  Ingrédients pour la crème à la vanille :- 250g de lait- 1 cuillère à café de beurre- 2 jaunes d’œufs- 50g de sucre semoule- 20g de maïzena- 1 cuillère à soupe rase de farine- 1 gousse de vanille- 1 cuillère à soupe de rhum- 150mL crème fleurette    Faites... [Lire la suite]

Soyons honnêtes, une fête de fin d'année sans bûches chez nous, ça n'est pas possible. Les enfants m'en demandent dans l'année, alors si je zappe cette tradition à Noël, ils vont faire la tête. Cependant cela fait bien longtemps que je n'en achète plus en supermarché : elles sont bien souvent trop sucrées et les goûts ne sont pas terribles. Réaliser sa bûche, ce n'est finalement pas si compliqué que ça. Je réalise souvent mes bûches grâce à un moule à bûche, mais on peut tout à fait en réaliser façon gâteau roulé. Cette année, ma... [Lire la suite]

Cela faisait un moment que j'avais apperçu cette recette de crêpes marbré, je l'avais mise dans un coin de ma tête mais je n'avais pas eu le temps de la réaliser (ma To Do List étant longue comme mon bras). Cette fois-ci quand je l'ai vu passer sur le blog de Brian, j'ai su que c'était le moment (sans compter que j'avais besoin rapidement d'un truc régressif à manger et gourmand !). Le rendu est super sympa, les crêpes sont gourmandes et on fête dignement le début des vacances comme cela ! Ingrédients pour 8 crêpes environ :- 200... [Lire la suite]

Pour continuer dans les recettes de saison, voici aujourd'hui une recette à base de figues fraîches. J'en ai vraiment beaucoup, par conséquent, afin de ne pas les perdre, j'en ai mis dans un crumble aux pommes, et je dois dire que le résultat est exquis ! Le goût est bien équilibré, c'est gourmand, fondant et croquant, que demander de plus ! Il faudra que je tente la confiture de figues, je n'ai jamais essayé et je ne me rappelle pas avoir goûté donc il va falloir que je me lance. Ingrédients :- 8 figues... [Lire la suite]

Hello les gourmands ! Il me reste pas mal de raisins à la maison, en plus de tous les autres fruits ; afin de ne pas les perdre, j'ai choisi de les insérer dans un cake à la vanille (pour le petit déjeuner de demain). J'ai pris soin de les couper en deux et d'enlever les pépins, car s'il y a bien un truc que je déteste, c'est trouver des pépins de raisins dans les desserts (un peu comme les noyaux de cerises dans les gâteaux, même les clafoutis, au grand damne des puristes). Ce cake est délicieux, on sent bien la vanille et les... [Lire la suite]

C'est la saison des cerises et mon cerisier est plein à craquer. Je vais donc vous proposer quelques recettes à base de cerises ces jours-ci. Et pour commencer voici une délicieuse panna cotta vanillée (grâce à mon partaneaire Cap d'Ambre vanille) et un coulis à la cerise. Un dessert rapide, fin, frais et simple à réaliser pour finir le repas en toute légèreté et gourmandise. J'ai réalisé ce dessert avec de la gélatine car je suis fâchée avec l'agar-agar mais vous pouvez remplacer sans aucun soucis. L'idéal est de préparer ce dessert... [Lire la suite]