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6 janvier 2012

Crèmes renversées de Nigella Lawson

Alors dans le genre dessert ultra rapide à faire, celui-ci bat tous les reccords. En plus de ça il est excellent (fondant à souhait, onctueux). Bon, certes, j'ai utilisé du caramel tout fait.... j'entends déjà les "bouhhhh, c'est pas bien".... ah oui...

Posté par StephanieGR à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, recette, Nigella Lawson, crème renversée

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4 janvier 2012

Cappuccino de petits champignons de Paris

Allé hop, encore une recette de velouté, toujours tiré d'un livre de Masterchef (comme quoi, même si je n'aime vraiment pas l'émission, on peut trouver des recettes sympas). Cette recette est étonnante : le goût des champignons se marie à la perfection...

Posté par StephanieGR à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, cappuccino de petits champignons de Paris

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2 janvier 2012

Velouté de poireaux et de pommes de terre au Saint-Nectaire

Eh oui, ma période velouté, potages et compagnie ! Tous les ans j'y passe et tous les ans je teste de nouvelles recettes. Celle-ci est gourmandes, pas faite pour les régimes mais tellement bonne ! Et puis avec ce qu'on a mangé pendant les fêtes, je ne...

Posté par StephanieGR à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, poireaux vinaigrette, Saint Nectaire, velouté de pommes de terre

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1 janvier 2012

Civet de homard et son risotto

Pour clore ces fêtes de fin d'année, voici une recette un peu, beaucoup sympa (ça peut en même temps vu le prix d'un homard ! Le premier qui me dit que c'est pas bon.... attention !). A l'origine cette recette est faite avec du riz noir.... bah oui mais...

Posté par StephanieGR à 06:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, risotto, civet de homard

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31 décembre 2011

Crèmes brulées au foie gras

Voici une nouvelle recette, idéale pour les fêtes et vraiment exquise. L'alliance de foie gras avec les figues séchées dans une crème brulée est tout simplement divin ! J'ai trouvé cette recette dans un bouquin masterchef (si quelqu'un a le titre du bouquin...)...

Posté par StephanieGR à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, figues, crèmes brulées, foie gras

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30 décembre 2011

Mousse au chocolat revu et corrigé...

Alors voici une recette un peu particulière : une mousse au chocolat sans œufs et sans lait de vache. J’ai fait cette recette pour une collègue dont le fils est allergique à ces 2 ingrédients (je ne m’imaginerai pas cuisiner toute l’année sans ces ingrédients…...

Posté par StephanieGR à 07:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, guimauves, mousse au chocolat

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29 décembre 2011

Minivelouté de Vitelottes et chips

Voici une recette excellente que j'ai trouvé sur un des livre de MasterChef. C'est tellement bon que j'ai refait en grande quantité afin d'accompagner une viande de cette "purée" de Vitelottes (j'ai bien entendu épaissi un peu le mélange pour obtenir...

Posté par StephanieGR à 07:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, chips de pommes de terre, velouté de Vitelottes

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27 décembre 2011

Pseudo mini cheesecakes

Pourquoi pseudo me direz-vous ? Tout simplement parce que, comme à mon habitude, j'ai oublié un ingrédient lors de mes courses. Du coup, au lieu d'avoir une quantité suffisante de fromage pour le cheesecake, je me suis retrouvée avec quasiment rien. Pas...

Posté par StephanieGR à 07:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, cheesecake

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25 décembre 2011

Rizotto au saumon fumé et champagne

Voici une petite recette extra, facile à faire et dont le goût est vraiment très original (enfin pour un rizotto). Cette recette peut sans complexe servir d'entrée lors d'un repas de fête, accompagnée d'un petit verre de champagne bien sur et d'oeufs...

Posté par StephanieGR à 06:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, rizotto, champagne, saumon fumé

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24 décembre 2011

Mousseline de céleri aux airelles

Voici une recette que j'aime beaucoup car les airelles se marient à merveille avec le céleri. J'ai fait cette fois-ci un accompagnement aux airelles un peu moins liquide que d'habitude mais il est possible d'ajouter un peu de porto pour obtenir un résultat...

Posté par StephanieGR à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette, mousseline de céleri aux airelles

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