05 juin 2017

Entremet cheesecake

Mon grand a eu 8 ans, et comme souvent il choisi ses parfums pour son gâteau. Il est plutôt fruits rouges (pas chocolat comme sa mère), je n'ai donc pas été étonné quand il m'a demandé un gâteau aux fraises ou aux framboises. J'ai donc  réalisé un entremet façon cheesecake, avec au centre une gelée de fruits rouges. Le fond est une base croustillante à base de spéculoos et de praliné, un vrai délice. Le tout n'est pas compliqué à réaliser, il faut juste s'y prendre un peu à l'avance.   Ingrédients : Biscuit dacquoise -... [Lire la suite]
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08 avril 2013

Pana cotta

Il y a quelques semaine de ça, nous avons acheté des panna cotta et, pour dire vrai, je crois que je n'en avais jamais gouté avant. J'ai trouvé cela vraiment bon mais, comme beaucoup de desserts de supermarché, assez cher aussi. Du coup je me suis lancée dans la réalisation de panna cotta : le résultat est bluffant, d'une facilité enfantine et tellement bon ! J'ai utilisé la vanille Bourbon de mon partenaire Ethic Valley ce qui doit y faire dans le goût de cette recette, les gousses de vanille sont gorgées (je ne sais pas si ça se... [Lire la suite]
01 octobre 2012

Gâteau grand-mère aux fruits rouges

Voici une recette de gâteau "grand mère" aux fruits rouges. J'ai repéré cette recette sur le blog Péché de gourmandise mais j'ai modifié les fruits car il me restait des framboises fraiches, des mûres et des myrtilles. Ce gâteau tout simple est très agréable à manger : la poignée d'amandes effilées apporte une petite note de "craquant" à ce gâteau bien moelleux.  Ce gâteau est gourmand en blanc d'oeufs, pour contrebalancer et vous permettre d'utiliser les blancs sans pour autant se lancer dans des macarons, je vous... [Lire la suite]
22 octobre 2011

Verrine tonka, rhubarbe, fruits rouges et pistaches

Voici une recette que j'ai déjà publiée mais qui mérite vraiment d'être de nouveau en tête d'affiche. La dernière fois, grande courageuse que j'étais, j'ai tout fait moi-même de la compotée de rhubarbe à la gelée de fruits rouges. Mais là j'ai simplifié pour en manger de nouveau tellement c'est bon (bien sur du coup tout n'est pas fait maison..... Vous pouvez reprendre l'autre recette pour tout faire de A à Z). Et comme la dernière fois, faites-en beaucoup car c'est excellent !  Ingrédients pour 2 verrines : - compote de rhubarbe... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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13 août 2011

Tarte aux fruits rouges

Je reviens d'un week-end maussade : il a plu pratiquement tout le temps! Où est passé la chaleur et le beau temps? Nous avons donc malgré tout décidé, entre deux averses, d'aller faire un tour en vélo à la recherche de mûres. Et là j'ai vraiment été étonné par la quantité (je suis la seule à venir les cueillir ou quoi !? Surtout que je ne m'aventure pas bien loin car je ne veux pas croiser une araignée... ou autre petite bête). Du coup nous sommes revenus de notre balade trempés mais avec une jolie récolte (2kg).J'ai décidé de faire... [Lire la suite]