20 mai 2017

Tarte à la rhubarbe meringuée

Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de recettes. Dernièrement nous avons déménagé alors les recettes étaient plus simples et moins photogéniques car j'ai eu du mal à retrouver tous mes ustensiles ;-) Maintenant que c'est chose faite, me revoilà et avec moi la saison de la rhubarbe, enfin ! J'en cuisine énormément, sous toutes les formes, en confiture, en glace (la recette arrive vite !) ou encore en compote. Cette fois-ci il s'agit d'une recette de tarte meringuée, fondante et gourmande. N'hésitez pas à la tester,... [Lire la suite]
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30 avril 2017

Tarte à la truite fumée et aux poireaux

Il fait beau et comme on a envie d'en profiter, ce soir ça sera une petite tarte, rapide à réaliser mais bien goutûe. Accompagné d'une salade verte et sur le balcon s'il vous plait, je sens que ce repas va être des plus zen. Ingrédients : - 90g de truite fumée- 150g de pousses d'épinard – 2 œufs et 2 jaunes – 20cl de crème fraîche - 2 gros poireaux (ou des épinards si vous préférez)- 1 pincée de piment d'Espelette  – 1càc de zeste de citron râpé finement – 30g de parmesan râpé – 1 pâte brisée maison- sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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12 août 2016

Tarte à la crème brûlée

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas mangé un aussi bon dessert : une tarte à la crème brûlée. Une pâte sablée aux amandes craquante surmontée d'une crème brûlée onctueuse et gourmande, cette tarte vous fera chavirer. Merci Audrey pour cette recette !   Ingrédients pour 1 tarte de 22 cm de diamètre :  Pour la pâte sablées aux amandes :- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 150g de beurre mou- 60g de sucre en poudre- 190g de farine- 90g d'amandes en poudre Pour l'appareil à crème brûlée:- 6 jaunes d'oeufs- 450g de crème... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Tarte épicée aux carottes

Bon, en ce moment je cuisine beaucoup de carottes, au grand désespoir des petits montres (enfin, petits, pour dire vrai ça commence sérieusement à ne plus être petit, mais bon, passons...). Sur le blog d'Elsa, j'ai apperçu une tarte au cumin (et comme j'adore le cumin je n'ai pas hésité lontemps avant de me mettre aux fourneaux). Je n'ai cependant pas suivi toute la recette puisque ma tarte n'est pas végétalienne, mais c'est un détail. Le résultat est parfumé, crémeux, bref la tarte qui finalement n'attirait personne a disparu en un... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Tarte aux légumes grillés

En été, j'ai beaucoup de légumes gorgés de soleil ; ces légumes, j'aime les manger marinés, rôtis ou encore grillés. Pour la recette du jour, je vous propose une tarte aux légumes grillés. Alors oui ça peut paraitre un peu long à préparer (rapport aux légumes à griller) mais ça en vaut vraiment le coup. Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 2 aubergines- 2 courgettes- 200ml de crème liquide- 2 oeufs- 2 cuillères à café de basilic frais ciselé- 150g de... [Lire la suite]
28 mai 2015

Tarte aux myrtilles meringuée

Depuis l'an passé j'ai pas mal de myrtilles au congélateur. Il est grand temps de les manger et pour cela, quoi de mieux qu'une bonne tarte aux myrtilles meringuées ! J'ai adoré cette tarte pas trop sucrée mais au bon goût de myrtilles et surmontée de meringues... hummm c'est à tomber ! Recette trouvée chez Brian iz in the Kitchen. Ingrédients pour 6 personnes :- 1 pâte sablée- 250g de myrtilles- 2 œufs- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 20cl de crème fraîche- 50g de sucre en poudre- 50g de poudre d'amandes Pour la meringue :- 3... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Spirale feuilletée saumon, épinards et ricotta

En été j'adore les tartes en tout genre, idéal pour le repas du soir accompagné d'une salade verte. Pour aujourd'hui ça sera une tarte qui sort de l'ordinaire de par sa forme, une jolie spirale fourrée d'épinards, saumon et ricotta ! Croustillante dehors et fondante dedans, elle ravira toute la famille. Elle est un peu plus longue à réaliser qu'une tarte basique mais le résultat en vaut la peine. Vous pouvez bien entendu varier la garniture en fonction de vos envies. J'ai trouvé cette recette sur le blog cuisine addict. Ingrédients... [Lire la suite]
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30 juin 2013

Tarte ricotta, tapenade et petits légumes

Voici aujourd'hui une recette estivale originale, une petite entrée pleine de légumes colorés composée d'une pâte à tarte à base de semoule histoire de changer de notre bonne vieille pâte feuilletée. La tapenade, cachée entre la pâte et la base fromagée, vient relever le goût de l'ensemble qui sans cela serait un peu fade. Un vrai coup de coeur ! Il est possible de réaliser en tartelettes individuelles, ce qui aura un superbe effet dans l'assiette de vos convives. Recette trouvée sur le blog assiettes gourmandes.   Ingrédients... [Lire la suite]
15 juin 2013

Tarte aux asperges et à la brousse

J'aime beaucoup les asperges mais celà n'a pas toujours été le cas. J'ai effectivement longtemps détesté ça, surtout à cause des fils qui se trouvaient dedans car elles étaient sûrement trop grosses. De ce fait j'ai eu beaucoup de mal à les cuisiner, les vertes comme les blanches d'ailleurs ; cela fait très peu de temps que je m'y suis mise et j'ai loupé des associations délicieuses et délicates. Je me rattrape donc maintenant dès que la saison arrive. Cette tarte est absolument divine, le côté esthétique peut être encore mieux si... [Lire la suite]
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