22 décembre 2016

Oeuf fourré au saumon et pané

Pour continuer dans la lancée des petites bouchées et se mettre en appêtit pour les fêtes de fin d'année, je vous propose aujourd'hui une recette festive, rapide à réaliser, très savoureuse et originale (rien que ça !). Cette recette d'oeuf fourré au saumon et pané est très parfumé et séduira vos invités. Source : poire et cactus.      Ingrédients pour 6 personnes :- 6 œufs durs- 1 œuf frais- 1 pâte brisée- 120 g de saumon fumé- Ciboulette fraiche- Chapelure- Ras el hanout- Graine de sésame- Huile d’olive ... [Lire la suite]
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15 décembre 2016

Mini choux au saumon

Pour continuer dans la lancée des recettes festives, voici aujourd'hui une recette de petits choux salés au saumon fumé. Ces petites bouchées régaleront vos convives, vous verrez elles ne feront pas longtemps ! Le plus difficile dans cette recette est de réaliser la pâte à choux, mais vous pouvez très facilement la faire la veille ! Ingrédients pour environ 40/50 choux :- 30cl lait- 5 oeufs- 120g beurre- sel- 180g farine Ingrédients pour la garniture : - 225g de fromage frais (type Saint-Môret...)- 1 cuillère à soupe de jus de... [Lire la suite]
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08 septembre 2015

Cake au saumon fumé, citron et yaourt 0%

Voici aujourd'hui une recette de cake au saumon réalisé avec du yaourt 0%. Ce cake est léger, gourmand, sa texture est bien aéré, bref il vous plaira à coup sur ! Souce : journal des femmes. Ingrédients pour 6 personnes :- 200 g de saumon fumé- 2 yaourts brassés 0%- 5cl d’huile de pépin de raisin- 1 cuillère à soupe de graines de pavot ou sésame- 3 œufs- Le jus et le zeste d’un citron- 150 g de farine- 1/2 sachet de levure- Sel, poivre- Quelques brins de ciboulette ciselés   Tamisez la levure et la farine puis réservez. ... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Gâteau salé au saumon et aux épinards

Voici une véritable recette coup de coeur : un gâteau salé aux épinards et saumon fumé. Je ne savais pas quoi faire à manger pour la tribu, comme il me restait du saumon et des épinards, je me suis dit qu'il fallait réaliser quelque chose de gourmand. En fouillant dans mes classeurs, je suis tombée sur cette recette longtemps oubliée, et qui pourtant ne le mérite pas. C'est une petite tuerie gustative. Les enfants ont adoré (ils ne sont pas difficiles en même temps) et les grands également ! Si vos enfants ne rafollent pas des... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Financiers au citron vert et saumon fumé

Il me restait tellement de blancs d'oeufs au réfrigérateur que j'avais envie de réaliser des financiers. Après quelques recherches, je suis tombée sur des financiers salés, et ça ça tombait plutôt bien pour l'apéro du soir ! Cette recette est légère et agréablement parfumée au citron vert. Ces financiers feront également une recette d'amuse-bouche festif, ce qui changera des toasts au saumon fumé habituels. Bref cette recette est juste à tomber ! Ingrédients pour 10 financiers :- 1 citron vert- 4 blancs d'œuf- 60g de parmesan râpé-... [Lire la suite]
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21 juin 2014

Conchiglionis farcies au saumon et à l'avocat

Pour les beaux jours, j'essaye de réaliser des recettes fraiches mais tout de même un peu élaborées ou ayant des saveurs qui changent (je recherche des nouvelles idées en gros). Les enfants adorent les pâtes, alors quand j'ai vu cette recette sur Le 848, je n'ai pas hésité ! Ici les pâtes sont froides et farcies avec un mélange tout doux et crémeux de fromage, avocat et saumon.   Ingrédients pour 4 personnes :- 150g de philadelphia- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 tomate- 1 avocat- 4 tranches de saumon fumé- du jus de... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Terrine de saumon à l'avocat

Voici une recette bien fraiche à base de saumon, oui encore du saumon je sais je suis pénible... mais qui dit poisson ne dit pas forcément diététique, non non non loin de là, dans le cas présent il y a un peu de crème fraîche, que dis-je ? Un peu ? Non tout juste ce qu'il faut !. C'est une recette parfaite comme plat unique le soir avec une salade ou quand vous recevez du monde ça fait son petit effet "ohhh mais tu me donneras ta recette, c'est excellent"... que nenni je ne partage pas moi ! Ah si en fait... J'ai découvert cette... [Lire la suite]
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06 avril 2014

Mug quiche bleu et saumon

C'est la grande mode des recettes dans des mugs, j'ai donc voulu tester, histoire de ne pas être bête. J'ai réalisé cette recette, au bleu et au saumon. J'ai trouvé que c'était super rapide à réaliser et encore plus à cuire puisque les mugs passent chacun deux minutes au micro-ondes, pas plus. Cette recette est donc idéale pour un repas léger du soir, accompagnée d'une salade verte.  Il est possible de varier en fonction des ingrédients de votre frigo (saumon, jambon, etc), ce qui facilite largement la tâche.  Ingrédients... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Quiche aux épinards et saumon fumé

Je me suis relancée dans les quiches, car c'est tellement simple à faire pour un résultat immédiat et savoureux. J'ai choisi de la réliser dans une moule à charnière assez haut pour un résultat un peu plus classe. Cette recette se déguste tiède, chaude, froide et est bien sûre meilleure tout juste sorti du four car la pâte feuilletée sera encore toute croustillante ! Bon j'avoue, les enfants l'ont boudé ma quiche, pourtant si bonne... tant pis j'en ai mangé plus ! Ingrédients-1 pâte feuilletée-500g d'épinards surgelés pour... [Lire la suite]
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11 février 2014

Pâté en croûte au deux saumons et Saint Jacques

J'aime faire des terrine, c'est facile à manger, ça fait office de plat principal ou d'entrée ou même d'apéro et, en fonction de ce que l'on met dedans, ça fait quand même un peu classe. j'ai trouvé cette recette sur le blog "la main à la pâte". J'ai fait un mélange de mousseline de Saint-Jacques et saumon. Une belle recette qui fera de l'effet, pourquoi pas pour le diner de la Saint Valentin. Ingrédients pour la pâte :- 225g de farine- 100g de beurre en morceaux- 1 cuillère à café rase de sel- 75 d’eau Ingrédients pour la... [Lire la suite]
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