09 mars 2016

Curry vert de saumon

J'adore le saumon, j'en mangerai à toutes les sauces, avec du riz évidemment ^^. Cette recette est excellente, goûtue à souhait de par l'explosion des parfums et des saveurs et invitant du même coup au voyage. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Brian. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 2 oignons nouveaux- 5 branches de basilic- 1 bouquet de coriandre fraîche- 1 citron vert bio- 1/2 piment rouge- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- Sel & poivre- 500g de saumon frais- 2 cuillères d'huile... [Lire la suite]
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01 février 2015

Crêpes roulées farcies

La chandeleur c'est pour demain ! Voici une petite recette pour changer des crêpes basiques et idéale pour  manger sur le pouce ou éventuellement pour un apéro (mais alors coupé en tronçons.) Je l'ai faite pour que l'homme de la maison ai de quoi manger mais nous en avons tous profité !!! Les enfants adorent, les grands aussi d'ailleurs. Ingédients :- 8 crêpes- 1/2 pot de boursin ail et fines herbes- 4 tranches de saumon fumé- aneth- 4 tranches de jambon blanc- fromage type Philadelphia- ciboulette- sel et poivre du moulin ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Nems de saumon au chèvre frais

Aujourd'hui voici une recette que j'apprécie beaucoup, facile, rapide mais tellement bonne : des nems au saumon et au chèvre frais ; recette idéale pour un repas du soir léger, accompagnée d'une simple salade verte ou en entrée ça fonctionne aussi très bien. Vous pouvez compléxifier la recette si vous le souhaitez, par exemple en ajoutant au fromage frais des herbes comme de la sarriette ou encore des petits dés d'aubergine poêlés. Pour tremper ces nems, vous pouvez, soit préparer une sauce avec une demi-cuillerée à soupe de miel, un... [Lire la suite]
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11 février 2014

Pâté en croûte au deux saumons et Saint Jacques

J'aime faire des terrine, c'est facile à manger, ça fait office de plat principal ou d'entrée ou même d'apéro et, en fonction de ce que l'on met dedans, ça fait quand même un peu classe. j'ai trouvé cette recette sur le blog "la main à la pâte". J'ai fait un mélange de mousseline de Saint-Jacques et saumon. Une belle recette qui fera de l'effet, pourquoi pas pour le diner de la Saint Valentin. Ingrédients pour la pâte :- 225g de farine- 100g de beurre en morceaux- 1 cuillère à café rase de sel- 75 d’eau Ingrédients pour la... [Lire la suite]
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01 octobre 2013

Spirale feuilletée saumon, épinards et ricotta

En été j'adore les tartes en tout genre, idéal pour le repas du soir accompagné d'une salade verte. Pour aujourd'hui ça sera une tarte qui sort de l'ordinaire de par sa forme, une jolie spirale fourrée d'épinards, saumon et ricotta ! Croustillante dehors et fondante dedans, elle ravira toute la famille. Elle est un peu plus longue à réaliser qu'une tarte basique mais le résultat en vaut la peine. Vous pouvez bien entendu varier la garniture en fonction de vos envies. J'ai trouvé cette recette sur le blog cuisine addict. Ingrédients... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Linguine au saumon et pignons grillés

Voici une recette de pâtes au saumon, d'apparence assez simple mais dont les goûts de noisette et de pignons de pins apportent un je ne sais quoi qui réveille les papilles. A faire pour changer des pâtes au saumon traditionnelle ! Ingrédients pour 4 personnes :- 500g de filet de saumon- 200g de linguine- 80g de pignons de pin- 15cl de fumet de poisson- 15cl de crème liquide- ciboulette ciselée- 2 cuillère à soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette- sel et poivre du moulin   Faites cuite les pâtes 10... [Lire la suite]
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