20 août 2016

Le jour où j'ai aimé les quenelles

S'il y a bien une chose que je n'aimais pas, faute à l'industriel, c'est bien les quenelles. Et puis un jour je me suis dis qu'il fallait que j'essaye d'en réaliser. J'étais sceptique jusqu'au moment de goûter et puis finalement j'ai adoré ! Les quenelles maisons, avec une bonne sauce, c'est fondant, gourmand, onctueux et ça a bon goût ! Une vraie découverte pour moi. Les enfants ont eux aussi adoré cette recette, les quenelles n'ont pas fait long feu. Source : Pour ta pomme Ingrédients pour 4 personnes : Pour les quenelles :- 100... [Lire la suite]
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25 février 2016

Raviolis de boeuf à la sauce tomate

Ca fait un nombre incalculable d'année que je n'ai pas mangé de raviolis, et pour cause je n'aime absolument pas les raviolis en boîte et j'avais un peu peur de me lancer dans la réalisation de raviolis maison. Jusqu'à aujourd'hui. J'ai vu la recette sur le blog de Brian, et j'ai tout de suite su que je devais me lancer. J'ai doublé les proportions, ce qui m'a donné un peu de boulot mais au finla je me suis retrouvée avec une bonne quantité pour plusieurs repas. Le résultat est somptueux, à refaire sans aucun doute !   ... [Lire la suite]
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19 février 2016

Polenta gratinée, tofu à la sauce tomate

J'aime beaucoup la polenta, en plat complet ou en accompagnement. L'autre jour afin d'éviter de cuisiner de la viande, j'ai réalisé cette polenta gratinée à la mozza et tofu à la sauce tomate. Le résultat est top. Ingrédients pour 3 personnes :- 200g de semoule de maïs pour polenta- 800g de bouillon de légumes - 1 grosse mozzarella - un peu de crème liquide- 300g de tofu ferme- 260g de sauce tomate maison- sel et poivre du moulin   Commencez par porter à ébullition le bouillon (eau + cube de bouillon), puis sur feu vif,... [Lire la suite]
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20 juillet 2014

Roulés de courgettes thon et mozza

Voici aujourd'hui une recette assez simple en soi, recette que je réalise depuis plusieurs années maintenant et sur laquelle je viens de tomber en triant mes classeurs. Rien de complexe, il faut juste être patient pour réaliser les bandes de courgettes et pour ensuite les garnir de mozza/thon. Les invités du jour ont trouvé ça vraiment bon, je la partage donc avec vous. Ingrédients pour 6 personnes :- 4 courgettes- 200g de thon en boite- 200g de mozzarella- sauce tomate- sel et poivre du moulin- huile   Découpez les... [Lire la suite]
10 novembre 2012

Langue de boeuf aux deux sauces

Alors aujourd'hui voici une recette que certains adorent mis que d'autres détestent : la langue de boeuf. Difficile de rendre appétissant un tel plat (qui chez nous ne fait pourtant pas long feu) mais, une fois la première impression passée, c'est une viande tendre, facile à manger et d'autant plus tentante recouverte d'une sauce épaisse et bien relevée ! La sauce, chez nous, c'est précisément là que ça se complique, et ça faute à notre éducation : l'homme a été élevé à la langue sauce blanche et frites pendant que je grandissais... [Lire la suite]
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09 août 2012

Tagliatelles de courgettes

Toujours des légumes, toujours en vacances à la recherche d'idées pour les manger en toute simplicité. Voici donc une recette de tagliatelles de courgettes et pour relever le goût une sauce tomates/oignons/romarin. Vous pouvez bien entendu améliorer la recette avec de l'huile d'olive, des herbes aromatiques, du parmesan etc. Moi j'ai fait avec les moyens du bord mais c'était déjà très bon.  Ingrédients pour 4 personnes :- 6 courgettes- 6 tomates- sel et poivre du moulin- une petite branche de romarin- 1 oignons- huile- vin... [Lire la suite]