29 juin 2011

Galettes de poulet

Il y a des jours comme ça où je n’ai pas envie de passer top de temps en cuisine car d’autres occupations m’attendent. Voici donc une recette rapide tirée  « Des soirées gourmandes entre amis » de Cyril Lignac.  Ingrédients :- 500g de blancs de poulets- 2 oignons- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- 50g de crème liquide- 1 œuf- Basilic- ½ cuillère à café de piment d’Espelette- Beurre   Préchauffez le four thermostat 4 (120°C).  Hachez les oignons et faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Crème au Nutella façon Danette

En ce moment j’aime beaucoup tester les crèmes en tout genre. Alors en tombant sur la recette de Lilouina, j’ai forcément eu envie d’essayer. Forcément ?! Regardez ses photos et vous comprendrez tout de suite pourquoi j'ai craqué : plein de chocolat, les crèmes sont onctueuses, une vraie recette de gourmande. En plus on peut décliner les parfums (j'ai déjà testé pistache, café, nutella et pralinoise.... en 1 semaine 1/2. Je vais peut être arrêter là!). Ingrédients :- 80g de sucre en poudre- 20g de cacao amer... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Terrine de poulet

Je suis tombée sur une recette qui m’a tapée dans l’œil sur le blog de Manue. J’ai donc décidé d‘essayer sa recette de terrine de poulet. Le résultat est vraiment excellent avec une salade verte et quelques tomates du jardin. Ingrédients :- 500g de chair à saucisses- Une quinzaine de tranches de lard fumé- 4 blancs de poulet- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 jaune d’œuf- Une poignée de pistache (ou des noisettes)- 1 bouquet de persil- Sel et poivre  Dans le bol de votre mixeur, mixer (bah oui c’est logique finalement !) la... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Ice tea citron

Lors d’un voyage en Irlande en avril 2010, j’ai découvert l’ice tea (home made s’il vous plait). Grande surprise pour moi qui n’aimait pas le thé (enfin si, mai alors avec plein de sucre….), je suis tombée sous le charme ; du coup à chaque halte dans un restaurant ou un pub c’était dégustation de thé glacé. De retour à la maison j’ai donc essayé de retrouver les saveurs de ce thé, souvenirs d’un voyage merveilleux. Voici donc la recette bien rafraichissante en cette période (recette facile et rapide, le plus long étant... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Crémes brulées (menu fête des pères)

Depuis longtemps je vois une multitude de recettes avec de la fève Tonka. Je n’en ai vraiment pas cherché car je ne savais pas bien à quoi cela ressemblé et si vraiment cela donné un plus aux recettes. Finalement j’en ai acheté lors d’un passage dans une boutique vraiment sympa (je vous en parlerai un peu plus tard) et ai décidé de tester une recette simple pour commencer et pour gouter aux saveurs de la fève : une recette de crème brulée. Ne sachant pas à quoi m’attendre, j’ai ouvert mon bien précieux et là…. Une explosion d’odeurs... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Sorbet au poivron et sa tuile au parmesan

Il fait chaud en ce moment et j'ai envie de manger des glaces ou sorbets. Bon le problème est bien connu, ce n'est pas vraiment recommandé (surtout quand on est gourmande, qu'une malheureuse petite boule ne vous suffit pas, que vous venez d'accoucher et qu'il faut faire un peu attention...bref). Après avoir réfléchi, je me suis lancée dans un sorbet aux poivrons (bon l'idée ne m'est pas venue comme par magie, j'avoue, j'en ai déjà dégusté dans un restaurant il y a quelque temps. J'ai donc essayé de refaire à peu prêt le même). Le goût... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Muffin de poulet à l’estragon

Toujours pour manger sur le pouce et pour varier les plaisirs voici une recette assez sympa et rapide à faire, idéal pour un pique nique improvisé. Ingrédients pour 4 gourmands- Estragon- 4 portions de carré frais- 1 cuillère à café de moutarde- 1 avocat- 4 muffins- ½ citron- 2 blancs de poulet- Huile d’olive pour la cuisson- Sel- Poivre Dans un bol, ciselez l’estragon. Ajoutez le carré frais ainsi que la moutarde et mélangez le tout afin d’obtenir une petite sauce pour votre muffin. Salez et poivrez. Coupez l’avocat en deux,... [Lire la suite]
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13 juin 2011

Irish coffee revisité

 Mon homme mange régulièrement sur le pouce (une fois par semaine midi et soir), du coup j’essaye de lui préparer de temps un temps un petit truc à manger afin de changer des éternels sandwiches jambon-beurre ou pizza et de la part de flan. Aujourd’hui je lui ai préparé en dessert une verrine façon irish coffee (en plus d’être bon, cela lui rappellera les bons moments passés en Irlande…. Ahhhh vivement que l’on y retourne !!!). Voici donc la recette pour 4 personnes. Ingrédients :- 1 feuille  de gélatine- 2cl de café... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Confiture de cerises

Avec les dernières cerises, j’ai fait une petite confiture qui n’a pas fait longtemps dans le pot (c’est dire si elle était bonne !). J’ai d’ailleurs tout juste eu le temps d’immortaliser la dernière cuillère ! Pour ce faire il vous faudra pour 4 pots de taille moyenne : Ingrédients: 1,5kg de cerises (ce qui donne environ 1kg de fruits une fois dénoyauté)700g de sucre   Lavez soigneusement les cerises. Mettez les cerises, une fois dénoyauté (ce qui est, je vous l’accorde le plus long à faire), dans un récipient... [Lire la suite]
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08 juin 2011

Dos de cabillaud au chorizo

A la maison on ne mange pas beaucoup de poissons et pourtant j’aime vraiment ça. Du coup quand je décide de faire une recette à base de poisson, je prends du bon poisson, aujourd’hui ce sera du dos de cabillaud, bien épais et pratique car on ne trouve pas d’arrêtes (et moi je passe un repas tranquille : pas besoin d’’inspecter la cuillère de mon fils à chacune de ses bouchées). Ingrédients pour 4 personnes - Compter 1 dos de cabillaud pour 2 personnes (en fonction de la grosseur)- Chorizo en tranches- Huile d’olive- Crème... [Lire la suite]
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