08 juillet 2011

Cupcakes au chocolat noir et caramel au beurre salé

Voici une petite recette de cupcake, improvisée ce soir pour mon diner en tête à tête avec mon fils. Je n'ai pas trop fait cuire les cupcakes, du coup il s'agissait d'un cupcake au chocolat fondant avec un coeur au beurre salé : un délice !  Ingrédients pour environ 10 cupcakes:- 100g de sucre- 100g de beurre demi-sel- 90 g de farine- 20 g de poudre d'amandes- 3 oeufs- 1 sachet de sucre vanillé- 10cl de lait- 1/2 sachet de levure- 120 g de chocolat noir- 20 caramels au beurre salé ou du salidou- 20cl de crème liquide entière- une... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Crèmes aux spécullos

Mon homme adore les spéculoos, du coup je lui achète régulièrement les crèmes au speculoos "Rians". C'est un peu la même texture que les crèmes La Laitières à part que l'on ajoute dessus des morceaux de specullos. Le goût est vraiment excellent (mariage entre le croustillant du dessus et l'onctuosité du dessous). Cependant le prix de deux petits pots minuscules est élevé par rapport à la durée de vie. En regardant le blog de Lilouina et ses crèmes chocolat menthe façon la Laitière, je me suis dit que je pouvais adapter cette recette... [Lire la suite]
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08 juillet 2011

Brioche "buchteln"

La précédente brioche a trop vite disparu.... c'est étrange le pot de confiture à lui aussi disparu. Du coup j'en refais une (quand ça plait aux hommes de la maison, je recommence. Au moins le petit ne reste pas 2 heures devant sa tasse de chocolat à jouer à en mettre le plus loin possible, ce qui a le don de m'énerver).J'ai là encore fait cette brioche nature. On peut la garnir de ce que l'on veut (mais comme à la maison on est pas d'accord, j'ai tranché : nature) : nutella (ma préférée bien sûr), pâte d'amande (ce qui lui donne un... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Coulant au chou-fleur

En me promenant sur les blogs entre un changement de couche et un biberon, je suis tombée sur la recette de coulant au chou fleur de Cécile. Et là je me suis dit « bingo », enfin une recette de coulant salé qui me donne envie et qui me fera enfin sortir ce satané chou fleur du congélateur. Alors pour 12 portions, il vous faudra :- 1 briquette de sauce hollandaise- 400 g de chou-fleur cuit- 4 oeufs + 2 jaune- 80 g de comté râpé- 120 g de farine- 40 cl de lait- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- sel, poivre, muscade ... [Lire la suite]
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05 juillet 2011

Verrines aux pêches et aux petits suisses

Voici une recette tirée du Yummy magasine n°3. C'est une recette express, recette de vacances où l'on veut manger quelque chose de bon mais rapide à faire.  Ingrédients : - 6 petits suisses- 3 pêches- 2 cuillères à soupe de miel- 3 sablés bretons Pelez les pêches et les couper en très petits morceaux. Mélangez les petits suisses avec le miel. Dans des verrines, déposez une couche de petits suisses, quelques morceaux de pêches et terminez par du sablé breton émietté. Vous pouvez varier les fruits en fonction de vos envies et de... [Lire la suite]
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04 juillet 2011

Taboulet libanais

Voici une recette que j'apprécie paticulièrement et que je fais au moins une fois par semaine en ce moment vu qu'il fait chaud. Je préfère nettement ce taboulet libanais à notre taboulet classique; c'est beaucoup plus rafraichissant du fait de la menthe. C'est une recette très facile à faire et très rapide. Ingrédients pour 4 personnes): - 4 grosses tomates- 1/2 oignon - 2 bottes de persil plat- 1 botte de menthe fraîche- 1 grosse poignée de boulghour- 1 citron- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 2 pincées de sel Mettre la... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Brioche tressée

Le boulanger en bas de chez nous est en vacances... zut! Demain on ne va pas manger de pain frais, je ne vais donc pas faire ma feignasse de la cuisine... et  pas question d'ouvrir un paquet de gâteaux ! Voici donc une petite brioche tressée, moelleuse à souhait. J'ai de la bonne confiture maison au frigo, je l'ai donc faite nature. Vous pouvez cependant, avant de la tresser, ajouter dans la pâte des pépites de chocolat. Dernière info : ça fonctionne très bien aussi avec un sachet de préparation pour brioche (je sais ce que c'est... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Gâteau tout choco ou comment agrémenter son café….

Depuis quelques temps nous n’allons plus faire un tour au rayon chocolat du supermarché, du coup c’est la panne sèche à la maison et nous n’avons plus rien pour agrémenter notre petit café. Et un café sans un bout de chocolat, c’est triste. J’ai donc sorti les grand moyen : j’ai cherché une recette à base de spéculoos et suis tombée sur la recette d’Hanane que j’ai un peu allégée (mais juste un peu). C’est facile à faire et sans cuisson. Ingrédients pour 8 personnes environ: - 200g de spéculoos- 80g de beurre - 100g de crêpes... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Pain aux figues et à la cannelle

Bon,« à cause » de mon boulanger, me voilà obligée de tester une nouvelle recette de pain. Pourquoi à cause de lui ? Et bien en allant chercher mon habituel pain aux noisettes, raisins et miel, je tombe nez à nez avec un petit pain aux figues et à la cannelle. J’ai craqué, j’ai gouté et j’ai décidé d’en faire un à ma sauce. Voici la recette pour un gros pain de 750g environ : Ingrédients : - 270ml d’eau- 450g de farine T80- 1 sachet de levain déshydraté- 1,5 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de sucre- 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Cookies aux pépites de chocolat

Moi ce que j'aime dans les cookies, c'est le moelleux intérieur et le croustillant extérieur. J'ai longtemps tatonné, testé et été déçu, mais depuis que je tiens cette recette, je ne la lâche plus (je l'ai trouvé sur ce site). Du coup je repars pour une fournée, sans changer de recette, pour notre petit gouter de demain. Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : - 530g de farine- 1 demi cuillière à café de levure chimique- 250g de beurre- 50g de sucre blanc - 250gde sucre roux- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à café... [Lire la suite]
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