02 juillet 2011

Pain aux figues et à la cannelle

Bon,« à cause » de mon boulanger, me voilà obligée de tester une nouvelle recette de pain. Pourquoi à cause de lui ? Et bien en allant chercher mon habituel pain aux noisettes, raisins et miel, je tombe nez à nez avec un petit pain aux figues et à la cannelle. J’ai craqué, j’ai gouté et j’ai décidé d’en faire un à ma sauce. Voici la recette pour un gros pain de 750g environ : Ingrédients : - 270ml d’eau- 450g de farine T80- 1 sachet de levain déshydraté- 1,5 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de sucre- 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Cookies aux pépites de chocolat

Moi ce que j'aime dans les cookies, c'est le moelleux intérieur et le croustillant extérieur. J'ai longtemps tatonné, testé et été déçu, mais depuis que je tiens cette recette, je ne la lâche plus (je l'ai trouvé sur ce site). Du coup je repars pour une fournée, sans changer de recette, pour notre petit gouter de demain. Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : - 530g de farine- 1 demi cuillière à café de levure chimique- 250g de beurre- 50g de sucre blanc - 250gde sucre roux- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à café... [Lire la suite]
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30 juin 2011

Poivrons marinés

Voici une recette sympa, pour les apéros ensolleillés. C'est tout simple à faire mais il faut s'y prendre un peu à l'avance le temps de laisser les poivrons mariner. Je vous assure qu'une fois disposés sur des tranches de pain, vos poivrons marinés ne resteront pas longtemps dans l'assiette. Je fais cette recette depuis plusieurs années (je ne sais d'ailleurs plus d'où elle vient) et je ne suis pas prête d'en changer.  Ingrédients - 2 poivrons rouges- 2 poivrons jaunes- 2 poivrons verts- le jus d'un citron- 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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29 juin 2011

Galettes de poulet

Il y a des jours comme ça où je n’ai pas envie de passer top de temps en cuisine car d’autres occupations m’attendent. Voici donc une recette rapide tirée  « Des soirées gourmandes entre amis » de Cyril Lignac.  Ingrédients :- 500g de blancs de poulets- 2 oignons- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- 50g de crème liquide- 1 œuf- Basilic- ½ cuillère à café de piment d’Espelette- Beurre   Préchauffez le four thermostat 4 (120°C).  Hachez les oignons et faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Crème au Nutella façon Danette

En ce moment j’aime beaucoup tester les crèmes en tout genre. Alors en tombant sur la recette de Lilouina, j’ai forcément eu envie d’essayer. Forcément ?! Regardez ses photos et vous comprendrez tout de suite pourquoi j'ai craqué : plein de chocolat, les crèmes sont onctueuses, une vraie recette de gourmande. En plus on peut décliner les parfums (j'ai déjà testé pistache, café, nutella et pralinoise.... en 1 semaine 1/2. Je vais peut être arrêter là!). Ingrédients :- 80g de sucre en poudre- 20g de cacao amer... [Lire la suite]
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26 juin 2011

Terrine de poulet

Je suis tombée sur une recette qui m’a tapée dans l’œil sur le blog de Manue. J’ai donc décidé d‘essayer sa recette de terrine de poulet. Le résultat est vraiment excellent avec une salade verte et quelques tomates du jardin. Ingrédients :- 500g de chair à saucisses- Une quinzaine de tranches de lard fumé- 4 blancs de poulet- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 jaune d’œuf- Une poignée de pistache (ou des noisettes)- 1 bouquet de persil- Sel et poivre  Dans le bol de votre mixeur, mixer (bah oui c’est logique finalement !) la... [Lire la suite]
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21 juin 2011

Ice tea citron

Lors d’un voyage en Irlande en avril 2010, j’ai découvert l’ice tea (home made s’il vous plait). Grande surprise pour moi qui n’aimait pas le thé (enfin si, mai alors avec plein de sucre….), je suis tombée sous le charme ; du coup à chaque halte dans un restaurant ou un pub c’était dégustation de thé glacé. De retour à la maison j’ai donc essayé de retrouver les saveurs de ce thé, souvenirs d’un voyage merveilleux. Voici donc la recette bien rafraichissante en cette période (recette facile et rapide, le plus long étant... [Lire la suite]
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18 juin 2011

Crémes brulées (menu fête des pères)

Depuis longtemps je vois une multitude de recettes avec de la fève Tonka. Je n’en ai vraiment pas cherché car je ne savais pas bien à quoi cela ressemblé et si vraiment cela donné un plus aux recettes. Finalement j’en ai acheté lors d’un passage dans une boutique vraiment sympa (je vous en parlerai un peu plus tard) et ai décidé de tester une recette simple pour commencer et pour gouter aux saveurs de la fève : une recette de crème brulée. Ne sachant pas à quoi m’attendre, j’ai ouvert mon bien précieux et là…. Une explosion d’odeurs... [Lire la suite]
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17 juin 2011

Sorbet au poivron et sa tuile au parmesan

Il fait chaud en ce moment et j'ai envie de manger des glaces ou sorbets. Bon le problème est bien connu, ce n'est pas vraiment recommandé (surtout quand on est gourmande, qu'une malheureuse petite boule ne vous suffit pas, que vous venez d'accoucher et qu'il faut faire un peu attention...bref). Après avoir réfléchi, je me suis lancée dans un sorbet aux poivrons (bon l'idée ne m'est pas venue comme par magie, j'avoue, j'en ai déjà dégusté dans un restaurant il y a quelque temps. J'ai donc essayé de refaire à peu prêt le même). Le goût... [Lire la suite]
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14 juin 2011

Muffin de poulet à l’estragon

Toujours pour manger sur le pouce et pour varier les plaisirs voici une recette assez sympa et rapide à faire, idéal pour un pique nique improvisé. Ingrédients pour 4 gourmands- Estragon- 4 portions de carré frais- 1 cuillère à café de moutarde- 1 avocat- 4 muffins- ½ citron- 2 blancs de poulet- Huile d’olive pour la cuisson- Sel- Poivre Dans un bol, ciselez l’estragon. Ajoutez le carré frais ainsi que la moutarde et mélangez le tout afin d’obtenir une petite sauce pour votre muffin. Salez et poivrez. Coupez l’avocat en deux,... [Lire la suite]
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