21 juillet 2011

Financier ou presque au coeur coulant de spéculoos

Comme je vous le disais hier, pour notre  petite sortie, j'ai fait des financiers au coeur coulant de spéculoos. Je n'en avais amené que 5..... je n'aurai pas du car nous les avons partagé et le double aurait été mieux (le triple même....).  Ingrédients :- 75 g de poudre d'amande (ou 125g pour vous mais j'avais envie d'en mettre moins)- 125g de beurre- 5 blancs d'oeufs- 180g de cassonade- 125 g de farine- 1 cuillère à café bombée de spéculoos à tartiner par financier  Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). ... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

Quiche lorraine

Alors ce soir j'emmène les enfants voir leur père jouer (il est musicien... enfin entre autres). Il m'a donc fallu préparer un petit quelque chose à manger car je ne suis pas sûre de trouver, sur place, de quoi faire manger Valentin. J'ai donc préparé un petit truc tout simple mais efficace : une quiche Lorraine. Bon je ne sais pas si je dois vous mettre cette recette qui constitue un basique mais bon... pourquoi pas ! J'ai également fait des financiers au spéculoos et amènerai des choses un peu moins calorique comme des fruits. ... [Lire la suite]
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19 juillet 2011

Pain complet aux graines de lin brun

Voici une nouvelle recette de pain. Il s'agit cette fois-ci d'un pain de campagne aux graines de lin brun. Ce pain est moeulleux et accompagne parfaitement le fromage comme les confitures au petit déjeuner. Je vous mets comme d'habitude la recette pour faire le pain à la machine à pain mais vous pouvez évidemment le faire à la main, c'est juste un peu plus long. Ingrédients :- 270 ml d'eau- 240g de farine  T80- 110g de farine complète T170- 1 sachet de levure de boulanger- 1 cuillère 1/2 de sel- 1 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Financiers au coeur de pralinoise

Je fais des financiers lorsque j'ai pleins de blancs d'oeuf dans mon frigo (et là c'est le cas, car j'ai eu une série.... euh deux séries plutôt de crèmes brûlées à la Tonka). Je fais rarement des macarons avec les blancs (même si j'en raffole) car mon four est au bord de la déchéance et mes macarons sont tous plats…. Quand je les cuis dans un autre four ils sont tout beaux, c’est rageant. Bref! j’ai décidé de faire des financier que j’ai fourré de pralinoise pour rendre la chose un peu plus calorique. C'est une recette... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Pains hamburger ou comment ne pas céder à la tentation du fast food

Oui je sais, manger au fast food ce n’est vraiment pas bon, à chaque fois que j’y vais, je suis déçue mais je continue à avoir une petite envie de temps en temps… par conséquent, pour manger un bon hamburger, j’ai décidé de les faire moi-même, pain y compris (ok c'est un peu plus long que de passer au drive!)       Ingrédients pour 6 pains :- 240ml d'eau tiède- 30g de beurre - 1 œuf - 430g de farine - 40g de sucre cristallisé - 1cuillère à café de sel- 1sachet de levure séchée- 1 jaune d'œuf pour - Graines de sésame... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Salade de tomates et de poivrons verts

Il fait beau, il fait chaud... encore une recette de salade. En même temps vu le nombre de sucrerie que je mange, je peux manger des salades en contrepartie ! Celle-ci tombe à point car mon stock de poivron vert est au son maximum. Celle-ci est très rafraichissante, le goût du poivron vert se marie parfaitement avec la tomate et les olives vertes. On peut aussi ajouter de la feta. Vous pouvez également servir en apéritif dans des petites coupelles. Ingrédients (pour 4 personnes) :- 3 poivrons verts- 3 tomates bien mûres- une... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Tarte fraises et pistache

Alors aujourd'hui voici une recette de tarte aux fraises d'après Isabelle. J'avais envie d'un dessert pas trop riche (pour changer du chocolat et compagnie) mais gourmand (tout de même, on est gourmand ou on ne l'est pas !)  Ingrédients : Pâte Sablée à la Pistache75 g de beurre mou 35 g de sucre glace 12 g de poudre d'amande 1 petit oeuf 1 cuillère à café de pâte de pistache 125 g de farine Travaillez le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.... [Lire la suite]
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14 juillet 2011

Salade

En été, une bonne salade complète pour le soir, j'adore ça (surtout que c'est rapide à préparer et que le peut se consacrer à tout autre chose). Je l'ai accompagné d'une verrine aux poivrons faite la veille.  Ingrédients pour 4 personnes :- 1 petite laitue- 6 tomates (j'en abuse, j'en ai plein)- 300 g de pommes de terres nouvelles- 4 oeufs- pignons de pins- 250g de dés de jambon (ou 4 tranches) Vinaigrette- 1 cuillère à café de moutarde- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique- 1 échalote-... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Brioche au chocolat

En me promenant sur le blog de Doudoute, je suis tombée nez à nez avec sa brioche au chocolat.... pourquoi n'y avais-je pas pensé avant ? Du coup il faut que je me rattrape au plus vite et ça tombe plutôt bien car la précédente brioche a déjà disparue. Ingrédients :- 280g de farine- 1 oeuf- 60ml de lait- 1 yaourt nature (ou 2 cuillères à soupe de crème fraiche)- 40g de sucre- 50g de beurre- 1/2 cuillère à café de sel- 100g de chocolat noir- 1 sachet de levure de boulanger Dans un bol, délayez la levure avec un peu de lait... [Lire la suite]
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11 juillet 2011

Muffins aux myrtilles et son glaçage au sirop de barbe à papa

En faisant mes petites courses, mon oeil à louché sur des myrtilles.... et là j'ai eu envie de faire des muffins aux myrtilles (mes préférés en fait). Pour le glaçage j'ai testé avec du sirop de barbapapa : idée saugrenue qui me vient de je ne sais où mais idée géniale en fait : le goût des muffins est terrible. Les prochains sont déjà en cours de cogitation mais je sais que le glaçage sera à base de sirop de caramel..... vivement que je m'y mette ! Ingrédients :- 125g de farine- 1/2 cuillère à café de levure- 120g de sucre- 1 oeuf... [Lire la suite]
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