07 juillet 2011

Coulant au chou-fleur

En me promenant sur les blogs entre un changement de couche et un biberon, je suis tombée sur la recette de coulant au chou fleur de Cécile. Et là je me suis dit « bingo », enfin une recette de coulant salé qui me donne envie et qui me fera enfin sortir ce satané chou fleur du congélateur. Alors pour 12 portions, il vous faudra :- 1 briquette de sauce hollandaise- 400 g de chou-fleur cuit- 4 oeufs + 2 jaune- 80 g de comté râpé- 120 g de farine- 40 cl de lait- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive- sel, poivre, muscade ... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 21:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 juillet 2011

Verrines aux pêches et aux petits suisses

Voici une recette tirée du Yummy magasine n°3. C'est une recette express, recette de vacances où l'on veut manger quelque chose de bon mais rapide à faire.  Ingrédients : - 6 petits suisses- 3 pêches- 2 cuillères à soupe de miel- 3 sablés bretons Pelez les pêches et les couper en très petits morceaux. Mélangez les petits suisses avec le miel. Dans des verrines, déposez une couche de petits suisses, quelques morceaux de pêches et terminez par du sablé breton émietté. Vous pouvez varier les fruits en fonction de vos envies et de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 18:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juillet 2011

Taboulet libanais

Voici une recette que j'apprécie paticulièrement et que je fais au moins une fois par semaine en ce moment vu qu'il fait chaud. Je préfère nettement ce taboulet libanais à notre taboulet classique; c'est beaucoup plus rafraichissant du fait de la menthe. C'est une recette très facile à faire et très rapide. Ingrédients pour 4 personnes): - 4 grosses tomates- 1/2 oignon - 2 bottes de persil plat- 1 botte de menthe fraîche- 1 grosse poignée de boulghour- 1 citron- 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 2 pincées de sel Mettre la... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 18:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 juillet 2011

Brioche tressée

Le boulanger en bas de chez nous est en vacances... zut! Demain on ne va pas manger de pain frais, je ne vais donc pas faire ma feignasse de la cuisine... et  pas question d'ouvrir un paquet de gâteaux ! Voici donc une petite brioche tressée, moelleuse à souhait. J'ai de la bonne confiture maison au frigo, je l'ai donc faite nature. Vous pouvez cependant, avant de la tresser, ajouter dans la pâte des pépites de chocolat. Dernière info : ça fonctionne très bien aussi avec un sachet de préparation pour brioche (je sais ce que c'est... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 juillet 2011

Gâteau tout choco ou comment agrémenter son café….

Depuis quelques temps nous n’allons plus faire un tour au rayon chocolat du supermarché, du coup c’est la panne sèche à la maison et nous n’avons plus rien pour agrémenter notre petit café. Et un café sans un bout de chocolat, c’est triste. J’ai donc sorti les grand moyen : j’ai cherché une recette à base de spéculoos et suis tombée sur la recette d’Hanane que j’ai un peu allégée (mais juste un peu). C’est facile à faire et sans cuisson. Ingrédients pour 8 personnes environ: - 200g de spéculoos- 80g de beurre - 100g de crêpes... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 16:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juillet 2011

Pain aux figues et à la cannelle

Bon,« à cause » de mon boulanger, me voilà obligée de tester une nouvelle recette de pain. Pourquoi à cause de lui ? Et bien en allant chercher mon habituel pain aux noisettes, raisins et miel, je tombe nez à nez avec un petit pain aux figues et à la cannelle. J’ai craqué, j’ai gouté et j’ai décidé d’en faire un à ma sauce. Voici la recette pour un gros pain de 750g environ : Ingrédients : - 270ml d’eau- 450g de farine T80- 1 sachet de levain déshydraté- 1,5 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de sucre- 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 juillet 2011

Cookies aux pépites de chocolat

Moi ce que j'aime dans les cookies, c'est le moelleux intérieur et le croustillant extérieur. J'ai longtemps tatonné, testé et été déçu, mais depuis que je tiens cette recette, je ne la lâche plus (je l'ai trouvé sur ce site). Du coup je repars pour une fournée, sans changer de recette, pour notre petit gouter de demain. Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : - 530g de farine- 1 demi cuillière à café de levure chimique- 250g de beurre- 50g de sucre blanc - 250gde sucre roux- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à café... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 20:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 juin 2011

Poivrons marinés

Voici une recette sympa, pour les apéros ensolleillés. C'est tout simple à faire mais il faut s'y prendre un peu à l'avance le temps de laisser les poivrons mariner. Je vous assure qu'une fois disposés sur des tranches de pain, vos poivrons marinés ne resteront pas longtemps dans l'assiette. Je fais cette recette depuis plusieurs années (je ne sais d'ailleurs plus d'où elle vient) et je ne suis pas prête d'en changer.  Ingrédients - 2 poivrons rouges- 2 poivrons jaunes- 2 poivrons verts- le jus d'un citron- 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 20:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juin 2011

Galettes de poulet

Il y a des jours comme ça où je n’ai pas envie de passer top de temps en cuisine car d’autres occupations m’attendent. Voici donc une recette rapide tirée  « Des soirées gourmandes entre amis » de Cyril Lignac.  Ingrédients :- 500g de blancs de poulets- 2 oignons- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- 50g de crème liquide- 1 œuf- Basilic- ½ cuillère à café de piment d’Espelette- Beurre   Préchauffez le four thermostat 4 (120°C).  Hachez les oignons et faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 juin 2011

Crème au Nutella façon Danette

En ce moment j’aime beaucoup tester les crèmes en tout genre. Alors en tombant sur la recette de Lilouina, j’ai forcément eu envie d’essayer. Forcément ?! Regardez ses photos et vous comprendrez tout de suite pourquoi j'ai craqué : plein de chocolat, les crèmes sont onctueuses, une vraie recette de gourmande. En plus on peut décliner les parfums (j'ai déjà testé pistache, café, nutella et pralinoise.... en 1 semaine 1/2. Je vais peut être arrêter là!). Ingrédients :- 80g de sucre en poudre- 20g de cacao amer... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 14:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,