03 août 2011

Figues à la feta

Voici une bonne recette de sucré salé de saison à base de figues. Je fais cette recette comme une entrée mais elle peut aussi être servie après le plat. C'est vraiment excellent mais juste difficile à présenter.  Ingrédients :- 8 figues- beurre- vinaigre balsamique- sucre de canne- sel- poivre- 100g de feta Coupez les figues (lavez et essuyée) en quatre. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle, posez-y les figues et faites saisir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. En cours de cuisson saupoudrez d'un peu de sucre de... [Lire la suite]
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02 août 2011

Crumble de tomates aux herbes

J'ai toujours une bonne quantité de tomates au frigo et envie de varier les plaisir (on est aussi rentré tard et il fallait se dépêcher de faire à  manger à tous ces petits estomacs : et un crumble c'est facile à faire et rapide comme tout). Ingrédients : - 8 grosses tomates- basilic- 2 cuillères  soupe d'huile d'olive- 1 cuillère à café de fond de viande- 100g de farine- 100g de beurre mou- 75g de parmesan râpé- 3 cuillères à soupe de poudre d'amande- 30g de pignons de pin- sel et poivre du moulin Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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01 août 2011

Kanelbullar

Voici une recette préparée pour notre petit déjeuner de demain car les placards sont bien vides. C'est une recette que j'ai découverte lors d'un voyage à Londres.... oui c'est bizzare car ces petites brioches sont d'origine suédoise. Allé savoir ! Bref, le goût de cannelle est vraiment très bon et on a du mal à s'arrêter à un seul. Je ne sais plus du tout d'où je tiens cette recette que je fais depuis un certain temps déjà mais elle est parfaite pour moi.  Ingrédients :- 250ml de lait- 1 oeuf- 100g de beurre- 60g de... [Lire la suite]
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31 juillet 2011

Gaspacho de fraises et sa chantilly au basilic.

Voici une recette très fraiche et de saison. Les saveurs explosent en bouche, c'est un régal. J'ai trouvé l'idée sur un hors série cuisine de femme actuelle. Cette recette est à refaire dès que je rachète des fraises !  Ingrédients pour 4 personnes:- 500g de fraises- 1 tomate- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive- 8 feuilles de menthe- 100g de sucre en poudre- 25cl de crème liquide- 20 feuilles de basilic- 2 cuillères à soupe de sucre glace Mettez le sucre en poudre et 10cl d'eau dans une casserole. Portez à ébullition jusqu'à... [Lire la suite]
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30 juillet 2011

Poulet aux champignons

A l’origine je fais cette recette de poulet aux champignons pour garnir des pains pitas à l’occasion d’un pique nique ou d’un déjeuner au bureau. Ce mélange est vraiment très bon, ça ressemble au mélange que l’on peut trouver dans les bouchées à la reine (à tel point que Monsieur n’a pas voulu me croire quand je lui ai dit que c’était à base de poulet….. bref). Il me restait 2 blancs de poulet au frigo, pas beaucoup de temps pour faire à manger…. Bingo ! accompagné d’une purée maison et le tour était joué. Ingrédients :- 1... [Lire la suite]
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29 juillet 2011

Confiture fraises rhubarbe

Voici une petite recette estivale de confiture aux fraises et à la rhubarbe. Cette recette est bien équilibrée, on sent bien le goût de la rhubarbe et de la fraises. Ingrédients (pour 3 pots)- 500g de rhubarbe- 250g  de fraises- 500g de sucre Pelez et coupez la rhubarbe en morceaux d’environ 2 cm. Mettez dans un saladier la rhubarbe et le sucre en poudre, mélangez et laissez reposer 1 heure  environ le temps que le sucre se transforme en sirop (si comme moi vous êtes pressés ou peu patientes, l’heure peut aisément... [Lire la suite]
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28 juillet 2011

Cake au jambon, olives et fanes de carottes

Ce week-end nous avons eu du monde à la maison. Il y avait bien entendu trop à manger, je me retrouve donc pleins de reste au frigo qu’il faut écouler. Face à mon frigo, je me suis dit « pourquoi pas faire un cake ! », cela permet d’écouler les restes assez facilement et tout le monde aime ça. Allé zou, je suis donc parti pour un cake aux olives et au jambon (oui car chez nous on n’aime pas trop manger le jambon tel quel, il faut donc le transformer). Sandrine du blog Miamm… maman cuisine utilise les fanes de carottes... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

Salade de pois chiche

J'ai fait du houmous avant hier et il me restait des pois chiche qui trainaient dans le frigo, seuls... J'ai décidé d'en faire une salade : encore une salade, eh oui !!! Que m'arrive t-il ? Ce n'est pourtant pas l'approche de la mer et du maillot de bain qui m'effraie car vu le temps ça va être pull à col roulé et botte en caoutchouc, tant pis pour mon quota de soleil. Du coup pour me réconforter (et peut-être vous aussi) j'ai prévu pas mal de sucré, mais il faut que je m'y mette (tiramisu chocolat, brookies, clafoutis... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Verrine tonka, rhubarbe et coulis de framboises

Alors là voici une recette qui tue (elle est aussi bonne que la photo est moche, je l'avoue je me suis loupée. Je vais devoir refaire la recette pour refaire une photo, c'est dommage ! Regardez ici si vous voulez la recette originale et les belles photos qui donnent envies). Je recherchais une recette pour utiliser ma rhubarbe et je suis tombée sur une verrine dans laquelle se mariait rhubarbe et tonka : bingo ! Le mariage des différents goût est excellent. Il faut cependant en faire bien plus que 4 car la recette est un peu... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Salade de haricots verts, vinaigrette à l'oeuf écrasé

Bon qu'est-ce qui se passe chez moi en ce moment pour vous mettre pleins de recettes d'entrées ? Moi qui préfère largement le sucré, je me mets à faire des plats à peu près diététique... Pas d'inquiétude, je pars quelques jours en vacances et je me remets à vous faire des bons petits trucs sucrés (j'en ai déjà des biens chocolatées en tête !). J'ai trouvé cette recette dans un livre de Cyril Lignac. Ingrédients pour 4 personnes :- 800g de haricots vets bienf rais- 4 oeufs- sel- 1 échalote- ciboulette- câpres- le jus d'1... [Lire la suite]
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