16 novembre 2016

Nuggets de poissons

Les enfants adorent manger des nuggets, cordon bleu et croquettes en tout genre, et moi je n'en achète jamais car ceux du magasin contiennent évidemment pleins des trucs pas terribles. Dans la lancée du "allez on mange maison et c'est tout", voici aujourd'hui une recette rapide et facile à réaliser de nuggets de poissons. Ils sont cuits au four et ne sont donc pas gras (et ils sont délicieux car bien croustillants). On se lance ?! Ingrédients pour une douzaine de nuggets : - 300 grammes de cabillaud- 1 cuillère à soupe de crème... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 13:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 novembre 2016

Entremet so chic pour lutter contre le froid

Voici un petit dessert que je réalise depuis plusieurs années maintenant, mais vu qu'il fait froid dehors, je me remets au fourneau aujourd'hui car un bon dessert pour ce midi, il n'y a que ça de vrai ! Il est classe, rapide à réaliser et nécessite peu d'ingrédients. Bon, avant de le manger il faudra le laisser reposer au frais, mais cela en vaut vraiment le coup. Source : la popotte de Manue. Ingrédients pour 4  personnes: - 1 boîte de « Finger » chocolat au lait- 40 g de beurre fondu- 20 cl de crème fraîche liquide 35 % de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 novembre 2016

Parmentier de blettes

En ce moment c'est la saison des blettes, à la maison nous en avons à profusion, il faut dire que ça pousse plutôt bien dans le jardin. Je les décline donc en gratins, lasagnes ou comme aujourd'hui en parmentier. Bien assaisonnés, les blettes sont délicieuses. Pour ce parmentier, j'ai choisi une version végétarienne, accompagné de tofu fumé. Tout le monde s'est régalé ! Ingrédients :- 800  g de pommes de terre (de type monalisa ou Charlotte)   - 10 blette  - 1 oignon- 300 g de tofu fumé - ½ verre de lait  -... [Lire la suite]
24 octobre 2016

Crêpes marbrées vanille chocolat

Cela faisait un moment que j'avais apperçu cette recette de crêpes marbré, je l'avais mise dans un coin de ma tête mais je n'avais pas eu le temps de la réaliser (ma To Do List étant longue comme mon bras). Cette fois-ci quand je l'ai vu passer sur le blog de Brian, j'ai su que c'était le moment (sans compter que j'avais besoin rapidement d'un truc régressif à manger et gourmand !). Le rendu est super sympa, les crêpes sont gourmandes et on fête dignement le début des vacances comme cela ! Ingrédients pour 8 crêpes environ :- 200... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:21 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 octobre 2016

Tarte aux figues

J'aime beaucoup les figues, plutôt en version salées en fait, avec un peu de fromage et du miel ! Cette fois-ci j'en ai récupéré pas mal, et je dois dire qu'à la maison, ma recette fétiche commence à lasser les fins gourmets. Pour changer j'ai donc réaliser une confiture de figues qui m'a servi à réaliser une tarte. Un vrai délice automnal ! Ingrédients pour 2 pots de confiture de figues :- 1kg de figues fraîches - 400g de sucre- 1 gousse de vanille   Commencez par laver les figues, puis coupez-les en 4 en enlevant la queue.... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 octobre 2016

Curry rouge de porc

Bon, il faut se résoudre, il fait froid et je n'ai pas eu le temps de m'acclimater ! J'avoue que je me ferai bien des soupes et compagnie en ce moment, mais faut pas pousser, on est pas en plein hiver. Alors pour me réchauffer, je concocte des recettes mijotées, épicées et donc réconfortantes. Un petit curry rouge au porc avec les légumes de saison et le tour est joué !   Ingrédients pour 4 personnes :- 500g de porc coupé en petits morceaux- 2 grosse c. à soupe de curry rouge - huile d'olive - 2 c. à café de gingembre râpé - 1... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:39 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,

10 octobre 2016

Salmorejo

Après nos vacances en Espagne j'avais réalisé un gaspacho, et il était à tomber. Lors de nos vacances nous avions également goûté un salmorejo, une soupe froide andalouse beaucoup plus épaisse que le gaspacho. Je ne connaissais pas mais je dois dire que je suis tombée sous le charme, c'est léger et rafraîchissant. Bon on est au mois d'octobre et on a pas forcément besoin de se rafraîchir, mais comme il me reste des tomates et qu'un beau rayon de soleil est apparu, l'envie d'un salmorejo est venu d'un coup ! Servez avec du jambon cru,... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 octobre 2016

Gratin de potiron aux macaronis

Pour faire manger du potiron aux enfants, enfin surtout à la petite, je dois ruser : effectivement la couleur orange et la goût la bloque un peu. Cependant en mélangeant avec des macaronis et du fromage, tout de suite le potiron est bien plus apprécié. Avec un peu de perséverance, sous peu on va pouvoir passer au potiron tout seul ! Ingrédients :- 500 g de macaroni - 200 g de comté râpé - 20cl de crème épaisse- 500g de potiron- 3 branches de thym- 20 g de beurre- sel, poivre- huile d'olive   Préchauffez le four à 210° C (th.... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 octobre 2016

Quinoa à la courge butternut, féta et amandes

En cette période de courge, voici une recette que j'affectionne tout particulièrement, une recette fondante et croquante grâce aux amandes. Surtout mettez bien la feta, elle apporte le petit truc en plus. C'est vraiement très bon, tel quel ou bien pour accompagner une viande, le must étant avec des brochettes d'agneau. Source : papilles et pupilles. Ingrédients pour 4 personnes :- 1 petite courge butternut- 10 brins de thym- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 50g d’amandes non émondées- 300ml de bouillon de légumes- 125g de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
29 septembre 2016

Roulé très vanillé

L'autre jour j'avais envie (besoin même) d'un gâteau me rappelant mon enfance, quelque chose de très réconfortant. Je suis donc partie sur une base de gâteau roulé, ma maman m'en faisait à la confiture de fraise. Mais pour changer quand même un peu (j'aime bien mettre mon grain de sel, enfin de sucre, enfin vous comprenez ce que je veux dire) j'ai choisi de le faire à la vanille ce roulé, avec quelques framboises dessus histoire d'apporter du peps et de la couleur. Le résultat est hyper frais avec cette note fruitée et ce côté... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 16:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,