23 août 2016

Courgettes gourmandes : noisettes, olives et estragon

Voici une recette que j'adore, elle se mange froide en netrée ou tiède en guise d'accompagnement (et même à l'apéro sur de belles tartines de pain complet); le mélange olives/estragon/noisettes est juste terrible, bien équilibré pour un résultat gourmand. Recette trouvée chez Carole. Ingrédients :- 3 courgettes- 1 ou 2 branches d’estragon (+ ou – selon les goût)- Une quinzaine d’olives noires- 1 c à c de vinaigre balsamique- 1 c à s d’huile d’olive- Une douzaine de noisette   Lavez les courgettes puis coupez-les en fines... [Lire la suite]
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20 août 2016

Le jour où j'ai aimé les quenelles

S'il y a bien une chose que je n'aimais pas, faute à l'industriel, c'est bien les quenelles. Et puis un jour je me suis dis qu'il fallait que j'essaye d'en réaliser. J'étais sceptique jusqu'au moment de goûter et puis finalement j'ai adoré ! Les quenelles maisons, avec une bonne sauce, c'est fondant, gourmand, onctueux et ça a bon goût ! Une vraie découverte pour moi. Les enfants ont eux aussi adoré cette recette, les quenelles n'ont pas fait long feu. Source : Pour ta pomme Ingrédients pour 4 personnes : Pour les quenelles :- 100... [Lire la suite]
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16 août 2016

Sirop de menthe maison

Avec l'été, je réalise régulièrement des boissons fraîches. Aujourd'hui, en me rendant dans mon petit jardin, je me suis aperçue qu'un bouquet de menthe avait poussée dans un endroit bien dangereux puisque les enfants y jouent au foot. Pariant sur son extinction rapide, j'ai décidé de le cueillir et de réaliser un sirop de menthe, chose un peu étrange puisqu'en général je n'apprécie pas vraiment. Finalement c'est très bon avec de l'eau pétillante, tout le monde a adoré ! Ingrédients pour 30cl environ :- 200 g de sucre- 200 g d’eau-... [Lire la suite]
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12 août 2016

Tarte à la crème brûlée

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas mangé un aussi bon dessert : une tarte à la crème brûlée. Une pâte sablée aux amandes craquante surmontée d'une crème brûlée onctueuse et gourmande, cette tarte vous fera chavirer. Merci Audrey pour cette recette !   Ingrédients pour 1 tarte de 22 cm de diamètre :  Pour la pâte sablées aux amandes :- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 150g de beurre mou- 60g de sucre en poudre- 190g de farine- 90g d'amandes en poudre Pour l'appareil à crème brûlée:- 6 jaunes d'oeufs- 450g de crème... [Lire la suite]
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08 août 2016

Gratin de courgettes au parmesan

A la maison, j'ai tout un tas de courgettes à cuisiner, ce qui fait mon bonheur ! Ma recette préférée est la recette de la confiture de courgettes, c'est ma confiture préférée . Mais bon, on ne ve pas manger que de la confiture... voici donc un gratin de courgettes très bon (la photo est moche on est d'accord ! mais il faut dire qu'en ce moment je n'arrive pas à prendre le temps pour prendre les photos correctement, les enfants sont en vacances, c'est sûrement ça !). En tout cas ce gratin est excellent ! Ingrédients :- 4... [Lire la suite]
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05 août 2016

Salade estivale : blé, tomates, oignons rouges et mazzarella

Avec les beaux jours, je passe beaucoup de temps dehors, j'ai donc moins de temps pour cuisiner et faire mijoter les petits plats. Nous mangeons donc des plats frais mais tout de même goûtus. Voici aujourd'hui une salade de blé, ajoutez à cela de bons ingrédients comme de la mozza, des tomates juteuses et des oignons croquants et vous obtiendrez une salade fraîche aux saveurs de l'été ! Ingrédients (pour 6 personnes) :- 300g de blé entier précuit- 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 1... [Lire la suite]
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31 juillet 2016

Verrine de beterrave et sa mousse

Ma fille adore la betterave. Avant on en mangé quasiment pas, j'aime bien mais à petite dose, genre une fois par an. Depuis qu'elle est en âge de choisir ses produits avec moi au marché, elle prend une betterave toutes les semaines. Elle la mangerait telle quelle, ce qui n'est pas le cas de tout le monde ; je varie donc les préparations. Pour aujourd'hui j'ai choisi de réaliser une verrine de betterave, surmontée d'une mousse de fromage frais. Le tout est harmonieux, frais et délicieux ! Ingrédients :- 1 betterave- 1 fromage de... [Lire la suite]
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28 juillet 2016

Gâteau renversé aux abricots

Voici aujourd'hui une recette facile à réaliser mais au bon goût d'abricot et de caramel ; il est gourmand, fondant, moelleux, bref vous l'aurez compris j'en suis dingue ! Avec une boule de glace vanille.... hummmm ! Après la cuisson, mon moule n'étant pas top, j'ai récupéré sur les côtés du caramel qui a un peu trop cuit, donc un peu trop dur.  Je l'ai goûté et il était aromatisé à l'abricot. Hop sur la glace vanille ! Et là on a eu un dessert des plus gourmand. Source recette : contes et délices (mais pour ma part, je n'ai... [Lire la suite]
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24 juillet 2016

Dip de tomates et pavot

Pour accompagner mes frites de courgettes, j'ai réalisé une petite sauce (un dip) de tomates ; et puis comme il me restait un peu de poivron mariné, j'en ai ajouté dans ma sauce qui s'est donc transformé en dip de tomates et poivrons, un vrai régal ! Ingrédients :- 3 grosses tomates- 1/2 poivron - sel et poivre du moulin- Huile d'olive- 1 cuillère à soupe d'origan et de thym séchés- 1 cuillère à café de graines de pavot- 1 petit bouquet de basilic frais   Lavez les tomates et le demi poivron et les couper en gros dés. ... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Frites de courgettes ou comment se donner bonne conscience à l'heure de l'apéro !

Dans mon jardin, quelques courgettes commencent à pousser. Nous avons cueillis les deux premières, pas très grosses, pour nous préparer un petit apéro. Nous avons choisis des frites de courgettes au parmesan, servies avec un coulis de tomates/poivrons mais vous pouvez servir avec une sauce au fromage blanc,moutarde et miel. Les enfants ont adoré mangé avec les doigts les frites de courgettes ; moi j'ai trouvé celà original et bien goûtu, à refaire vite ! Source : le bistro de Jenna. Ingrédients pour 4 personnes :- 2 grosses... [Lire la suite]
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