29 septembre 2013

Crèmes brûlées à la pistache

Pour continuer à écouler ma pâte de pistache qui m'a demandé un peu de temps de préparation, voici aujourd'hui des crèmes brûlées à la pistache. Comme la glace, rien à redire, les crèmes ont un bon goût, pas un de ces goûts chimiques que je déteste. Les crèmes n'ont pas fait long feu, je crois que c'est le dessert préféré du super loulou qui les a fait disparaitre super rapidement. Ingrédients pour 4 ramequins :- 25 cl de crème liquide entière- 3 jaunes d'œufs- 60g de sucre- 3 cuillères à soupe de sucre roux- 1 cuillère à soupe de... [Lire la suite]
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26 septembre 2013

Bretzel

Etrangement, pour moi, les bretzels ça ne se fait pas, ça s'achète tout fait, allez savoir pourquoi ?! Du coup, l'autre jour, quand je suis tombée sur une recette de bretzels, ça a fait tilt dans ma petite tête, comme une évidence : bien entendu que je peux aussi réaliser des bretzels maison, pourquoi pas !? Me voici donc lancée et le résultat est vraiment intéressant, le goût est bien conservé et ils sont croustillants tout comme les vrais. Ils sont partis un peu vite à mon goût à l'apéro mais après tout c'est bon signe ! J'ai trouvé... [Lire la suite]
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23 septembre 2013

Mini cheesecake aux Oréo

Un petit tour l'autre jour sur le blog "Rouge framboise" et me voilà en train de saliver devant un mini cheesecake aux Oréo... Sans attendre, vu que j'ai toujours du Philadelphia dans le frigo, me voilà lancée dans la réalisation de cette recette simplissime. Comme il me restait de la crème mais plus d'Oréos (j'avais imaginé qu'en manger deux ou trois n'autait pas d'importance.... raté !), j'ai fait, en plus, deux mini cheesecake au cigarette russe et caramel. Le tout n'est pas resté bien longtemps dans le frigo, c'est un signe. ... [Lire la suite]
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20 septembre 2013

Macarons sur le plat

Voici une recette de macarons dont le mélange de saveurs est étonnant, subtil et intrigant (mais tellement bon à la fois) : chocolat blanc, café et orange. L'homme n'aime pas l'orange dans les gâteaux en tout genre, il a donc commencé par manger ces macarons en ôtant la gelée d'orange ; puis je l'ai un peu forcé et il a finalement été convaincu par le mélange des saveurs et le côté rafraichissant de la gelée. Ces macarons sont divins, à tester de toute urgence ! Ingrédients pour enviton 25 macarons :- 90g blancs d'œuf- 200g de... [Lire la suite]
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17 septembre 2013

Gâteau tortue au chocolat

J'avais vu, il y a un moment de ça, un gâteau tortue. J'avais mis l'idée dans un coin de ma  tête mais ne l'avais pas encore réalisé car quand on invite des copains à manger, je me vois mal leur sortir un gâteau tortue (d'autant qu'en général, en mauvais parents, on essaye de caser les enfants chez les grands parents histoire d'être tranquille...). Du coup j'ai réalisé ce gâteau cet été pour le 4 heures des enfants et à l'occasion de la venue de leur nounou à la maison. Tout le monde semblait content du résultat, voici donc le... [Lire la suite]
14 septembre 2013

Corn dog

Il y a quelque temps de ça, je suis tombée par hasard sur des photos de corn dog. Qu'estce donc que ce truc là ?! Il s'agit tout simplement, comme son nom l'indique, d'une saucisse panée dans une sorte de pain à la farine de maÏs, un grand classique des foires américaines. Ca n'est pas très light je vous l'accorde, mais ce petit beignet est exquis. Parfait également en apéro mais cette fois-ci en prenant soin de coupé la saucsse avant histoire de n'avoir que des petites bouchées. Dernière recommandation : il faudra, pour versez la... [Lire la suite]
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11 septembre 2013

Riz Belle Hélène

Toujours aussi fan de riz au lait, j'ai testé aujourd'hui le riz au lait façon poire belle Hélène. J'ai adoré le côté fondant des poires, le riz au lait onctueux surmonté de chantilly maison et le chocolat fondu qui apporte encore plus de gourmandise à l'ensemble du dessert. Absolument délicieux ! Recette tirée du magasine Saveurs spécial desserts. Ingrédients pour 4 personnes :- 75cl de lait pasteurisé- 120g de riz rond- 80g de sucre semoule- 100g de chocolat noir- 1 gousse de vanille- 15cl de crème fleurette- 2 poires bien mûres-... [Lire la suite]
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08 septembre 2013

Tartelettes rhubarbe/banane/crumble

Un reste de rhubarbe dans mon frigo, des bananes à profusion, il ne m'en fallait pas plus pour tester une recette trouvée sur le blog "Mon 4 heures bricoleur". Cela change de la classique tarte à la rhubarbe, la pâte est croustillante, la rhubarbe est bien tendre et la banane qui apporte de la douceur... hummm de quoi prolonger un peu l'été ! Ingrédients pour 6 tartelettes : Pour la pâte sucrée- 125 g de beurre mou- 100g de sucre glace- 1 oeuf- 250g de farine- 1 pincée de sel Pour la compotée de banane- 2 bananes- 2 cuillère à... [Lire la suite]
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04 septembre 2013

Panna cotta aux mûres et à la Tonka

C'est la saison des mûres, je suis donc partie à la cueillette à plusieurs reprises et croyez moi cette années il y a de quoi faire ! J'ai du cueillir pas loin de 4kg en plusieurs fois et en laissant une bonne partie des mûres car je n'aurai pas pu tout manger. Ca m'étonne toujours de voir ces bons fruits pourrir sur place sans que personne ne les cueille. Bref, voici aujourd'hui une recette de panna cotta aux mûres et fèves de Tonka, un mélange délicieux !  Ingrédients pour 4/6 panna cotta :- 30cl de crème liquide- 10cl de... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Tartare de tomates sur rillette de jambon

Une petite recette facile, rapide et bien fraîche , parfaite pour l'apéro ou comme moi en entrée. Servez de préférence dans des verrines plus haute que large pour un effet plus sympa (les miennes étaient déjà pleines d'une autre préparation, le rendu est donc moyen). J'ai déniché cette recette chez Mademois'el Gato. Ingrédients pour les rillettes : - 2 tranches de jambon - 3 part de vache qui rit - 1/2 petite échalote - 1 cuillère à café d'estragon ciselé - sel poivre Ingrédients pour le tartare de tomate : - 1 cuillère à café... [Lire la suite]
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