08 juillet 2014

Patate douce, quinoa, brocolis et sauce cacahuète

Depuis quelques temps nous boudons un peu la viande. Je cherche donc à réaliser des recettes sans viande mais tout de même gourmande, et cela n'est pas si facile pour moi qui n'ai pas l'habitude de ce genre d'exercice. En quête d'inspiration, j'ai donc entamé mes recherches et j'ai déniché une recette bien appêtissante sur Green cuisine. J'ai mis mon grain de sel en modifiant la sauce pour obtenir une sauce à base de beurre de cacahuètes. Le mélange des saveurs est à mon goût bien réussi, l'aspect est vraiment sympa et ça change de ce... [Lire la suite]

05 juillet 2014

Ice cream brownie sandwiches

Aujourd'hui les gourmands, voici une recette que j'apprécie beaucoup, avec ou sans glace d'ailleurs, un brownie au nutella. Ce brownie est mou et humide avec un bon goût de nutella. est-il bien utile de préciser que cette recette bat tous les records en matière de calories, mais lorsque l'on y goûte, c'est vite oublié; et puis, de temps en temps ça ne fait pas de mal ! Ne faites pas un gros repas avant, juste une petite salade ;-) Ingrédients : - 400Gr de Nutella - 150Gr de sucre - 100Gr de beurre - 2 oeufs - 60Gr de farine - 20g... [Lire la suite]
02 juillet 2014

Tarte aux groseilles

Hello les gourmands ! Voici une recette de saison puisqu'elle est à base de groseilles, groseilles données par la nounou des enfants (j'ai toujours pleins de fournisseurs pour mes fruits et mes légumes comme vous le constatez ;-) Sans cela je ne pense pas en avoir acheté, le prix est un peu dissuasif ; et étant donné que les enfants vont tous les deux être à l'école en septembre, je vais lâcher mon fournisseur officiel et vais devoir planter mon groseillier si je veux continuer les tests l'an prochain. L'an passé j'avais réalisé... [Lire la suite]
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30 juin 2014

Salade de courgettes grillées

Bonjour à tous. Voici aujourd'hui une recette d'entrée simplissime, idéale pour les beaux jours. Depuis que je l'ai testé, pour la première fois au printemps, je ne cesse de la réaliser encore et encore; la finesse de la courgette se marie parfaitement avec la menthe, la feta réhausse le goût de l'ensemble subtilement, l'ajout de crème de balsamique apporte de la douceur et les pignons apportent le croquant.... bref un vrai délice ! Cette entrée est donc toute simple mais vous êtes sûrs de faire plaisir. Et cette petite merveille... [Lire la suite]
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27 juin 2014

Quindins

Je connais peu la cuisine brésilienne, mais cela fait un moment que j'avais mis de côté la recette des quindins de Bernard sans la tester. Dernièrement avec la coupe du monde cette recette est réapparue sur plusieurs blog, d'où l'envie de la tester moi aussi, après tout une si bonne occasion ne doit pas se louper ! Le résultat est bluffant, la surface est lisse, soyeuse, brillante, ça fond en bouche.... essayez vite !     Ingrédients pour 10 quindins : - 6 jaunes d’oeufs - 25g de beurre (plus un peu pour les moules) -... [Lire la suite]
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24 juin 2014

Courgettes multicolores

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette légère et colorées (surtout si vous trouvez des tomates cerises jaunes... pas comme moi !). En ce moment nous mangeons peu de viande, c'est donc une recette idéale pour nous. Vous pouvez aussi accompagner d'une viande grillée, c'est pas interdit, ou ajouter des rondelles de chorizo.     Ingrédients pour 4 personnes :- 4 courgettes- 16 tomates cerises (multicolores pour plus de couleurs)- 1 boule de mozzarella- des rondelles de chorizo (facultatif)- Du... [Lire la suite]

21 juin 2014

Conchiglionis farcies au saumon et à l'avocat

Pour les beaux jours, j'essaye de réaliser des recettes fraiches mais tout de même un peu élaborées ou ayant des saveurs qui changent (je recherche des nouvelles idées en gros). Les enfants adorent les pâtes, alors quand j'ai vu cette recette sur Le 848, je n'ai pas hésité ! Ici les pâtes sont froides et farcies avec un mélange tout doux et crémeux de fromage, avocat et saumon.   Ingrédients pour 4 personnes :- 150g de philadelphia- 2 cuillères à soupe de crème fraîche- 1 tomate- 1 avocat- 4 tranches de saumon fumé- du jus de... [Lire la suite]
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18 juin 2014

Macarons à la fraise et gelée au ratafia de Champagne

Il y a quelque temps de ça, j'ai eu le plaisir de recevoir une invitation pour participer à un concours organisé par les champagnes Julien CHOPIN. 25 candidats, 25 recettes à créer avec comme ingrédient principal : le ratafia de Champagne. Après avoir réfléchi sur différents associations possibles, je me suis souvenue que Champagne et fraises se mariaient à merveille ; je me suis donc lancée dans une recette de macaron... j'adore réaliser des macarons, que voulez-vous... et je suis finalement arrivée à réaliser une recette simple... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Gâteau exotique : noix de coco, mangue, passion

Allez, je ne suis pas foot pour un sou mais direction le Brésil avec ce gâteau à la noix de coco et aux fruits exotiques, un gâteau spécial coupe du Monde, la classe non ?     Ingrédients pour 10 personnes : Pour le biscuit coco- 60gr de noix de coco râpée- 30gr de farine- 50gr de beurre- 3 oeufs- 90gr de sucre- sirop à la noix de coco pour le sirop de punchage Pour la crème exotique- 3 jaunes d'oeuf- 100gr de sucre glace- 200gr de ricotta- 3 cuillères à soupe de sirop de coco- 3 cuillères à soupe de jus de passion- 3... [Lire la suite]
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12 juin 2014

Detox water : pomme Granny et citron vert

Très à la mode ces derniers temps, on voit fleurir un peu partout des recettes de detox water sur le net. Je ne suis pas convaincu par ses soi-disant bienfaits magiques (améliore la peau, réduit les envies en sucre...) mais, ce qui est sur, c'est qu'elles ne vous feront pas de mal ! Le principe est vraiment simple puisqu'il s'agit de faire macérer des fruits ou des plantes ou même des légumes dans de l'eau pour qu'elle s'imprègne des goûts et des vertus des produits. Bon en somme il s'agit d'eau aromatisée, sans sucre, facile à faire... [Lire la suite]
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