23 août 2015

Tagliatelles de légumes

Voici aujourd'hui une recette fraîche et légère, simple et rapide à réaliser : des tagliatelles de légumes. Comme il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants et que cela peut tourner au casse-tête, pourquoi ne pas essayer de varier la présentation avec ces tagliatelles colorées et goutûes ?! Je les ai pour ma part accompagné de poisson pané maison mais ces légumes conviennent avec n'importe quelle viande également. Recette qui peut convenir dès 1 an jusqu'à 77 ans au moins ;-) Ingrédients :- 2 carottes- 1... [Lire la suite]
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20 août 2015

Cake aux abricots et aux amandes

Pour partir en vacances je réalise toujours pour le trajet, un petit gâteau facile à manger. Cette fois-ci j'ai jeter mon dévolu sur un cake aux abricots car j'en ai toujours une bonne quantité à la maison et j'adore leur côté fondant dans le cake. J'ai ajouté des amandes craquantes sur le dessus et de la poudre d'amande dedans pour un résultat des plus délicieux !   Ingrédients pour 8/10 personnes :- 350g d'abricots frais (poids dénoyautés)- 60g d'amandes effilées- 150g de sucre roux- 3 oeufs- 160g de farine - 1 sachet de... [Lire la suite]
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17 août 2015

Pain de poisson

Voici une recette rapide de pain de poisson que je réalise depuis plusieurs années : rapide à réaliser, facile car ne nécesite que peu d'ingrédients et de surcroit excellente avec une petite mayo maison et du pain frais ! J'ai cette fois-ci réalisé cette recette avec du merlu car il était en promo et me faisait de l'oeil.  Ajoutez à celà une petite salade et des tomates et vous aurez votre repas du soir ! Ingrédients :- 500 g de merlu- 3 gros oeufs- 1 petite boîte de concentré de tomates- sel et poivre du moulin   ... [Lire la suite]
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14 août 2015

Granola maison

Je suis toujours en train de réfléchir à ce que je pourrais cuisiner par moi-même, et ce afin d'arrêter d'acheter des choses suremballées et contenant des ingrédients pas top. Je me suis donc attaquée aux céréales du pétit déjeuner, mon petit faike ! J'ai essayé pleins de recettes différentes afin de trouver une recette qui me donne de beaux morceaux bien croustillants. Le résultat est satisfaisant, nous les dégustons avec de sfraises séchées ou des pépites de chocolat, un vrai régal ! Je me suis largement inspirée d'une recette... [Lire la suite]
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11 août 2015

Panna cotta à la rhubarbe

Faire découvrir de nouvelles saveurs aux enfants n'est pas toujours évident. Pour initier votre enfant à la rhubarbe, je vous propose aujourd'hui une recette toute douce de panna cotta et de compotée de rhubarbe. Ici les enfants sont en âge de manger des fruits rouges, j'ai donc surmonté la panna cotta d'un coulis de framboises et de quelques miettes de gâteaux. Succès assuré ! Ingrédients pour 6 personnes Pour la compotée de rhubarbe :- 300g de rhubarbe (3 tiges)- 15cl d'eau- 25g de sucre- 1 feuille de gélatine Pour la panna... [Lire la suite]
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08 août 2015

Fraises séchées

Depuis que mon déshydrateur est arrivé à la maison (grâce à mon partenaire Objetmania), je ne cesse de réaliser toute sorte de fruits séchés. Dernièrement j'ai voulu me lancer dans les céréales maisons, et quoi de mieux que d'y mettre des chips de fruits et plus particulièrement des chips de fraises. Ces petites friandises naturelles partent à une vitesse folle ici, c'est tout juste s'il m'en restait pour mon petit déjeuner. En plus c'est facile à faire, et très rapide vu que c'est le déshydrateur qui travaille. Le résultat est... [Lire la suite]
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04 août 2015

Tarte rosace aux courgettes, carottes et fromage

Cela fait quelque temps que j'ai découvert cette tarte rosace aux légumes. J'ai tout de suite trouvé la présentation originale et je me suis dit "il faut que j'en fasse une !". De retour de vacances, il me restait des carottes et des courgettes, ni une ni deux je me suis lancée. C'est certes un peu plus long à réaliser qu'une tarte classique mais le résultat final vaut le détour, du dessus comme du côté à la découpe, c'est vraiment très joli. Au niveau gustatif j'ai trouvé ça excellent ! Je l'ai réalisé en mélangeant du fromage frais... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Dôme d'aubergines au riz

Voici une excellente recette trouvée chez "Clémentine en cuisine". La combinaison de saveurs est absolument exquise : le riz avec les oignons caramélisés au cumin, les aubergines et le craquant des pignons, c'est un pur délice et je pèse mes mots ! En plus c'est super joli et facile à faire. Donc foncez, vous ne le regretterez pas, ce plat est juste à tomber. Ingrédients pour 6 personnes :- 230 g de riz non cuit (j’ai utilisé du riz thaï)- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire- 1/2 cuillère à café de cannelle- 300 ml d’huile... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Milkshake fraises banane

Nous sommes en plein saison des fraises et chez moi on en mange sans cesse. Pour varier un peu les plaisir et réaliser un goûter équilibré pour les enfants, pourquoi ne pas leur réaliser un délicieux milkshake. Pas besoin de rajouter du sucre puisque les fruits se suffisent à eux-mêmes. Avec du lait bien frais ce milkshake est un véritable régal. Pour plus de gourmandise vous pouvez varier de lait : lait de soja, lait de coco (mon préféré), etc. Et pour les plus gourmands un peu de chantilly bien sur ! Ingrédients pour 2 milkshakes... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Tagliatelles tout épinard

Je vous avez parlé, il y a déjà un petit moment, de mon partenariat avec Objetmania et de ma nouvelle machine à pâte. Elle fonctionne à plein régime, les pâtes sont délicieuses (les enfants demandent souvent des pâtes mais pas celles vendues dans le commerce, celles là ils n'en veulent plus !) et c'est vraiement facile à faire. Voici donc aujourd'hui une version tout épinards, avec quelques pignons et du fromage, une pure merveille ! Ingrédients : Pour les pâtes- 200g de farine- 200g de semoule de blé dur (fin)- 4 oeufs- 1... [Lire la suite]
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