08 juillet 2015

Glace aux cerises

Hello les gourmands. Cette chaleur m'a donné envie de manger des glaces. Devinez à quelle parfum.... et oui, encore de la cerise dans ma nouvelle recette, mais que voulez-vous, déjà j'adore ça et en plus j'en ai encore une bonne quantité à écouler. Cette crème glacée, trouvée chez "By acb 4 you" est une vraie tuerie ! C'est super onctueux, très facile à réaliser et le goût des cerises est bien présent. Le seul petit hic est qu'au niveau calories, c'est pas génial génial, mais bon, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! Si... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Cupcakes de merlu et petits pois

En me promenant l'autre jour chez mon poissonnier, j'ai vu cette petite recette de cupcakes de merlu, maïs et petits pois, et elle m'a fait de l'œil. Je trouve que cette recette est plutôt originale, les enfants ont mis la main à la pâte avec plaisir et ont aussi manger avec grand plaisir. Pour les plus récalcitrants, cela permet de manger du poisson mais aussi du maïs et des petits pois sans rechigner. Pour ma part j'ai trouvé ces cupcakes particulièrement goûtus, il faut dire que je raffole du poisson sous toutes ses formes ! je... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Tartines d'avocat et de chèvre frais

L'un de mes produits fétiches pendant les beaux jours, c'est l'avocat. Je le cuisine à toutes les sauces mais je le préfère nettement cru, juste assaisonné. Aujourd'hui je vous propose une tartine et au fromage de chèvre, un bon mélange harmonieux, relevé par la crème de balsamique, un vai régal ! Ingrédients pour 4 personnes :- 8 tranche de pain de campagne- 1 gousse d'ail pelé- huile d'olive- 1 oignon rouge ou deux oignons fanes- 2 avocats bien mûrs- fromage de chèvre frais (type Chavroux)   Frottez 8 tranches de pain de... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

Ahhhh les fraises ! J'en mangerais à tous les repas tellement j'aime ça, je les cuisine à toutes les sauces ou les mange nature (avec un peu de sucre pour de vrai). Et puis j'ai vu passer une photo de cheesecake au coulis de fraise et j'ai eu une irrésistible envie d'y goûter ! Je ne suis pas une grande fan de cheesecake mais celui-ci est de loin mon préféré (faute aux fraises, vous suivez ?!) et au chocolat blanc qui rend la texture parfaite. Le seul petit problème dans l'histoire est qu'il faut le prépaer la veille... et donc... [Lire la suite]
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22 juin 2015

Carrés moelleux aux cerises

Encore des cerises pour la recette du jour. Ne vous inquiétez pas mon cerisier ne possède bientôt plus aucune cerises, je vais passer à d'autres recettes sous peu ;-) En attendant voici une recette de carrés moelleux aux cerises, super sympa pour le goûter, ces carrés sont parfumés et bien frais de par la présence des cerises. J'ai utilisé un sucre brun très parfumé mais ça marche aussi avec du sucre roux. Ingrédients pour 6/8 personnes :- 120g de beurre mou- 1 œuf- 200g de farine- 150g de sucre roux- une pincée de sel- 1 cuillère... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Tarte à l'ancienne aux cerises

Pour continuer dans la lancée des cerises, je vous propose aujourd'hui une recette de tarte à l'ancienne aux cerises (je ne suis pas très clafoutis donc c'est une bonne alternative). La pâte est à tomber, sablée et croustillante à la fois ; le mariage avec les cerises est juste exquis. Cette tarte n'a pas fait long feu à la maison tellement elle était bonne et vu ce qu'il me reste comme cerises, je vais en refaire une de ce pas ;-) Ingrédients pour 6/8 personnes : Pour la pâte:- 325g de farine- 200g de beurre - 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Panna cotta vanillée et coulis de cerises

C'est la saison des cerises et mon cerisier est plein à craquer. Je vais donc vous proposer quelques recettes à base de cerises ces jours-ci. Et pour commencer voici une délicieuse panna cotta vanillée (grâce à mon partaneaire Cap d'Ambre vanille) et un coulis à la cerise. Un dessert rapide, fin, frais et simple à réaliser pour finir le repas en toute légèreté et gourmandise. J'ai réalisé ce dessert avec de la gélatine car je suis fâchée avec l'agar-agar mais vous pouvez remplacer sans aucun soucis. L'idéal est de préparer ce dessert... [Lire la suite]
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11 juin 2015

Compote pomme, mangue et vanille

J'avais une mangue un peu mûre et envie de réaliser une compote. J'ai donc réalisé une petite compote au délicieux goût de mangue et j'ai ajouté de la vanille reçu de mon partenaire Cap vanille. Le résultat était exquis, la compote était douce, veloutée et parfumée. Cette compote convient aux enfants dès 12 mois mais je vous assure que les grands en raffolent aussi ! Si vous n'avez pas de mangue fraîche (ou si elles sont vraiment moches ou pas mûres), vous pouvez utiliser de la mangue surgelée. Ingrédients :- 4/5 pommes en fonction... [Lire la suite]
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08 juin 2015

Korma de légumes

Aujourd'hui nous allons préparer un korma de légumes. C'est un mélange de légumes cuits dans une sauce savoureuse et douce. Le korma est un plat d'origine Indienne, il existe autant de façons de préparer le Korma qu'il existe de régions, donc faites selon vos gôuts et selon ce que vous avez sous la main ! Ne vous laissez pas impressionner par la looongue liste d’ingrédients, c’est juste les épices qui prennent de la place. Après on peut réaliser la recette avec un mélange tout fait (je préfère cependant nettement les épices qui me... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Salade de vermicelles de riz, coriandre et cacahuètes

Depuis quelques temps je m'oblige à cuisiner de moins en moins de viande ; pour être plus exacte, j'essaye de ne cuisiner de la viande que deux fois par semaine. Le reste du temps je réalise des plats végétariens ou nous mangeons du poisson. La recette du jour, une salade de vermicelles de riz à la coriandre et aux cacahuètes, est une recette délicieuse pour un repas équilibré. Qui plus est cette recette est économique et bien nourrissante. La sauce relève bien les saveurs, les cacahuètes apportent le croquant, la coriandre de la... [Lire la suite]