27 juillet 2015

Tagliatelles tout épinard

Je vous avez parlé, il y a déjà un petit moment, de mon partenariat avec Objetmania et de ma nouvelle machine à pâte. Elle fonctionne à plein régime, les pâtes sont délicieuses (les enfants demandent souvent des pâtes mais pas celles vendues dans le commerce, celles là ils n'en veulent plus !) et c'est vraiement facile à faire. Voici donc aujourd'hui une version tout épinards, avec quelques pignons et du fromage, une pure merveille ! Ingrédients : Pour les pâtes- 200g de farine- 200g de semoule de blé dur (fin)- 4 oeufs- 1... [Lire la suite]
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26 juillet 2015

Crumble de brocoli, jambon et parmesan

Pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants, il faut ruser et donc faire preuve d'imagination. Le brocoli par exemple, beaucoup d'enfants n'en raffolent pas. A la maison, quand les enfants n'en voulaient pas, je les panais ou les cachais afin qu'ils s'habituent au goût. Le crumble est une bonne astuce en général pour faire goûter des légumes que les enfants n'aiment pas, car le crumble avec son côté croustillant les attire. J'ai déjà réalisé pour les plus grands, un crumble de brocoli au parmesan comme accompagnement, donc... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Cake marbré pâte d'amande et airelles

L'autre jour, avec les enfants, nous avons été nous baladé ; pour le goûté j'avais prévu un cake, facile à transporter et facile à manger. Les saveurs n'ont cependant pas été oubliées puisque ce cake marbré est réalisé avec des airelles et de la pâte d'amande, un mélange parfait de saveurs : la douceur de l'amande se marie idéalement avec l'acidité des airelles. Source "Objectif : zéro Miette !". Ingrédients pour 6 personnes :- 100 g de compote de pommes- 50 g de sucre roux- 2 œufs- 50 g de beurre- 200 g de farine blanche- 1/2... [Lire la suite]
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19 juillet 2015

Macarons au chocolat blanc et citron vert

Voici aujourd'hui une alliance de saveurs que j'adore : le chocolat blanc et le citron vert, les deux se marient à merveille, le mélange est subtile et délicat, une pure merveille pour les papilles ; alors une ganache chocolat blanc-citron vert dans un macaron... à tomber ! Ingrédients pour enviton 25 macarons :- 90g blancs d’œuf- 200g de sucre glace- 112g de poudre d’amande- 23g sucre- colorant alimentaire en poudre de préférence Ingrédients pour la ganache chocolat blanc citron vert :- 10cl de crème liquide- 250g de chocolat... [Lire la suite]
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15 juillet 2015

Quiche au fromage frais, jambon et asperges

Il y a quelques temps, j'avais dans mon frigo tout un tas de fromage frais fait maison à manger. Ne sachant plus quoi en faire, j'ai testé une tarte au fromage frais, le résultat est délicieux, un peu entre un cheesecake (mais moins écoeurant) et une quiche (mais plus original). La tarte est fondante et crémeuse (elle n'a fait qu'un soir...). Il est possible de faire cette tarte avec du fromage blanc, ce qui est aussi très bon et idéal pour un repas léger, accompagné d'une salade verte. Comme c'est de sasion, j'ai ajouté des asperges... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Madeleines à la Tonka, coque chocolat

Les madeleines c'est un souvenir d'enfance pour moi et à chaque fois que j'en mange c'est un moment de pur plaisir. A la maison, gourmandise oblige, j'aime les faire avec une coque en chocolat, les enfants adorent. Alors bien sur quand il s'agit d'en emmener pour les 4 heures dehors, j'opte plutôt pour la version sans chocolat (et donc sans la version chocolat sur les mains donc sans chocolat sur mon super beau pull blanc... allez savoir le chocolat fini toujours sur moi, comme si je ressemblais à une serviette !). Voici donc... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Glace aux cerises

Hello les gourmands. Cette chaleur m'a donné envie de manger des glaces. Devinez à quelle parfum.... et oui, encore de la cerise dans ma nouvelle recette, mais que voulez-vous, déjà j'adore ça et en plus j'en ai encore une bonne quantité à écouler. Cette crème glacée, trouvée chez "By acb 4 you" est une vraie tuerie ! C'est super onctueux, très facile à réaliser et le goût des cerises est bien présent. Le seul petit hic est qu'au niveau calories, c'est pas génial génial, mais bon, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! Si... [Lire la suite]
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04 juillet 2015

Cupcakes de merlu et petits pois

En me promenant l'autre jour chez mon poissonnier, j'ai vu cette petite recette de cupcakes de merlu, maïs et petits pois, et elle m'a fait de l'œil. Je trouve que cette recette est plutôt originale, les enfants ont mis la main à la pâte avec plaisir et ont aussi manger avec grand plaisir. Pour les plus récalcitrants, cela permet de manger du poisson mais aussi du maïs et des petits pois sans rechigner. Pour ma part j'ai trouvé ces cupcakes particulièrement goûtus, il faut dire que je raffole du poisson sous toutes ses formes ! je... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Tartines d'avocat et de chèvre frais

L'un de mes produits fétiches pendant les beaux jours, c'est l'avocat. Je le cuisine à toutes les sauces mais je le préfère nettement cru, juste assaisonné. Aujourd'hui je vous propose une tartine et au fromage de chèvre, un bon mélange harmonieux, relevé par la crème de balsamique, un vai régal ! Ingrédients pour 4 personnes :- 8 tranche de pain de campagne- 1 gousse d'ail pelé- huile d'olive- 1 oignon rouge ou deux oignons fanes- 2 avocats bien mûrs- fromage de chèvre frais (type Chavroux)   Frottez 8 tranches de pain de... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

Ahhhh les fraises ! J'en mangerais à tous les repas tellement j'aime ça, je les cuisine à toutes les sauces ou les mange nature (avec un peu de sucre pour de vrai). Et puis j'ai vu passer une photo de cheesecake au coulis de fraise et j'ai eu une irrésistible envie d'y goûter ! Je ne suis pas une grande fan de cheesecake mais celui-ci est de loin mon préféré (faute aux fraises, vous suivez ?!) et au chocolat blanc qui rend la texture parfaite. Le seul petit problème dans l'histoire est qu'il faut le prépaer la veille... et donc... [Lire la suite]
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