08 juin 2015

Korma de légumes

Aujourd'hui nous allons préparer un korma de légumes. C'est un mélange de légumes cuits dans une sauce savoureuse et douce. Le korma est un plat d'origine Indienne, il existe autant de façons de préparer le Korma qu'il existe de régions, donc faites selon vos gôuts et selon ce que vous avez sous la main ! Ne vous laissez pas impressionner par la looongue liste d’ingrédients, c’est juste les épices qui prennent de la place. Après on peut réaliser la recette avec un mélange tout fait (je préfère cependant nettement les épices qui me... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Salade de vermicelles de riz, coriandre et cacahuètes

Depuis quelques temps je m'oblige à cuisiner de moins en moins de viande ; pour être plus exacte, j'essaye de ne cuisiner de la viande que deux fois par semaine. Le reste du temps je réalise des plats végétariens ou nous mangeons du poisson. La recette du jour, une salade de vermicelles de riz à la coriandre et aux cacahuètes, est une recette délicieuse pour un repas équilibré. Qui plus est cette recette est économique et bien nourrissante. La sauce relève bien les saveurs, les cacahuètes apportent le croquant, la coriandre de la... [Lire la suite]
30 mai 2015

Tarte aux fraises cuites (il y a de l'amour dans l'air)

Coucou les gourmands. Que diriez-vous pour une fête des mères gourmande d'une tarte aux fraises ? Celle-ci est pleines de coeurs, de quoi mettre de l'amour dans votre pâte à tarte ! En plus d'être belle cette tarte est à tomber, surmontée d'un peu de chantilly et vous aurez un dessert du tonnerre. J'ai réalisé un peu plus de pâte sucrée que nécessaire, comme il m'en restait, j'ai fait des sablés avec. Ingrédients pour la pâte sucrée :- 375g de farine- 180g de beurre- 3 jaunes d'oeufs- 195g de sucre glace- 90g de poudre d’amande ... [Lire la suite]
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28 mai 2015

Tarte aux myrtilles meringuée

Depuis l'an passé j'ai pas mal de myrtilles au congélateur. Il est grand temps de les manger et pour cela, quoi de mieux qu'une bonne tarte aux myrtilles meringuées ! J'ai adoré cette tarte pas trop sucrée mais au bon goût de myrtilles et surmontée de meringues... hummm c'est à tomber ! Recette trouvée chez Brian iz in the Kitchen. Ingrédients pour 6 personnes :- 1 pâte sablée- 250g de myrtilles- 2 œufs- 1 cuillère à soupe de Maïzena- 20cl de crème fraîche- 50g de sucre en poudre- 50g de poudre d'amandes Pour la meringue :- 3... [Lire la suite]
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24 mai 2015

Tarte aux épinards et au thon

Une petite recette rapide à réaliser, idéale pour un repas du soir léger. J'ai adoré le mariage des saveur entre les épinards, le thon et la moutarde ; même ceux qui n'aiment pas vraiment les épinards (comme les enfants) mangeront la tarte sans problème ! Ingrédients pour 6 personnes :- 400 g d'épinards frais- 1 pâte brisé (le mieux étant de la faire)- une grand boite de thon au naturel- 20 cl de crème fraiche liquide- 3 oeufs- 50 g de gruyère râpé- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon- huile d'olive- beurre   Commencez... [Lire la suite]
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20 mai 2015

Crèmes brûlées au Toblerone

Il y a quelques temps de cela j'ai craqué pour une crème brûlée au Toblerone dans un restaurant. En général je n'en prend jamais car les crèmes brûlées des restaurants sont bien souvent faite à base d'une préparation toute faite. Et bien celle-ci aussi malheureusement, elle ressemblait plutôt à un flan, vraiment pas bonne. Du coup je me suis rattrapée vite fait en rentrant chez moi et là elles étaient bonnes ! Pour 4 ramequins :- 25 cl de crème liquide entière- 3 jaunes d'œufs- 60g de sucre- 1 gousse de vanille- 200g de toblerone-... [Lire la suite]
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17 mai 2015

Flan moelleux au brocolis, carotte et fromage coulant

Coucou les gourmands ! Ajourd'hui voici une recette de flan moelleux au brocoli et aux carottes et, à l'intérieur se cache un coeur coulant de fromage. J'avoue avoir eu du mal à faire que le fromage reste au centre du moelleux, il a fallu rusé pour que le vilain ne sorte pas durant la cuisson mais c'est chose faite pour vous ! C'est exquis (non non je ne rigole pas, moi qui préfère le sucré là j'ai trouvé ça tout moelleux et coulant, un vrai bonheur, presque comme un gâteau). Cette recette peut être dégustée par nos chers bambins dès... [Lire la suite]
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14 mai 2015

Yop maison au chocolat

Ca faisait un moment que j'avais envie de tester les Yop maison. C'est en passant sur le blog Made in cooking que j'ai eu envie de me lancer. En plus de ça j'avais dans mon frigo des yaourts natures qui n'attendaient que ça. Le résultat est assez bon, moins chocolaté que l'original. La recette est rapide et gourmande. Ingrédients :- 500ml de lait entier- 500 grammes de yaourt (4 pots)- 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre   Dans le bol du mixeur, versez tous les ingrédients puis... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Purée façon guacamole et jambon

Je vous aurais bien proposé cette recette en vous disant qu'elle serait top pour le pique-nique du lendemain, mais vu le temps je crois bien qu'il faut oublier le pique-nique... chez moi on serait plutôt à refaire mijoter des soupes, c'est bien triste. Tant pis, même si le temps n'est pas avec nous, on continue à faire manger des légumes et fruits de saison aux enfants, et aujourd'hui ça sera une recette à base d'avocat. Il s'agit de faire un peu comme un guacamole et de déposer du jambon sur le dessus pour faire un petit plat qui... [Lire la suite]
08 mai 2015

Crème façon Danette

Les enfants (tout comme moi) raffolent des crèmes Danette, que voulez-vous on est pas parfait :-). Alors du coup je me suis mise aux fourneaux pour le dessert gourmand du soir. Résultat : des crèmes Danette au chocolat façon liégeois, une petite tuerie, accompagné d'un palmier maison c'est encore plus gourmand ! Vous pouvez bien entendu faire l'impasse sur la chantilly pour une version classique. A vous de jouer pour épater votre famille. Ingrédients pour la crème au chocolat (4 personnes) :- 75g de sucre en poudre- 75g de chocolat... [Lire la suite]
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