19 novembre 2017

Risotto crémeux et fondant : bleu et poires

J'ai découvert le risotto assez tardivement, lors d'un séjour de vacances. Moi qui adore le riz sous toutes ses formes, j'ai adoré le côté fondant et crémeux du riz et l'idée de pouvoir ajouter ce que l'on veut dedans. De la même manière, j'ai apprécié le bleu assez tardivement, toujours en cuisine, jamais seul car trop fort pour moi. Cette recette allie ces deux découvertes tardives ; ce risotto est bien relevé, fondant et crémeux. Ajoutez des poires caramélisées et vous obtiendrez un plat équilibré idéal en cette saison. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Gâteau de mon enfance aux petits beurre

Je vous propose aujourd'hui une recette familiale très simple mais aux bonnes saveurs de mon enfance. Ce gâteau est juste composé de biscuits, dans un peu de café et d'une mousse au chocolat.  C'est simple mais me ramène en enfance instantanément.    Ingrédients : - 6 oeufs- 200g de chocolat noir- 48 biscuits- une pincée de sel- du café fort   Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez les jaunes de façon à obtenir une préparation homogène. Montez les blancs en neige... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

Cookies au beurre de cacahuètes et snickers

Vous savez quoi j'avais envie de manger du beurre de cacahuètes... la faute à un reportage où la personne remplissait son pot directement à une machine. On voyait le beurre de cacahuètes se faire sous nos yeux et moi... bah j'ai craqué. Il faut dire que j'adore ça le beurre de cacahuètes, mais je n'en achète presque pas car on ne peut pas dire que ça soit très light cette affaire. Mais bon, j'en ai acheté. J'en ai mangé un peu (beaucoup) et puis j'ai fait des cookies (car les cookies au beurre de cacahuètes c'est à tomber). Et puis... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Cake à la vanille

Pour le petit déjeuner rien ne vaut un cake simple mais goutû. Cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur une recette de Sophie Dudemaine, ultra classique mais tellement moelleux et au goût de vanille bien prononcé.Vous ne savez pas quoi manger demain matin ou au goûter ?! Allors foncez ! Ingrédients :- 3 œufs- 150g de sucre- 160g de farine- 1/3 de sachet de levure- 170g de beurre- 2 gousses de vanille   Commencez par fouetter les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine préalablement... [Lire la suite]
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18 septembre 2017

Soupe crémeuse de tomates rôties

Il me reste pas mal de tomates et comme les enfants en ont un peu marre de manger des tomates/mozza, il a fallu changer un peu ! Vu qu'en ce moment ça caille, je me suis orientée assez facilement vers une petite soupe de saison aux tomates rôties. Cette soupe a une texture velouté, crémeuse alors qu'il n'y a pas une pointe de crème. Les tomates sont donc rôties au four avec oignon et poivron et c'est un pur régal ! Source : tangerine zest.   Ingrédients :- 10 tomates- 1 oignon- 1 poivron - Sel et poivre du moulin- Huile... [Lire la suite]
03 septembre 2017

Pot de crème aux cookies

En cette veille de rentrée scolaire, j'ai besoin de réconfort. Certains parents sont plutôt heureux de voir partir leur enfant sur le chemin de l'école. Moi ça n'est pas vraiment le cas... durant les vacances nous prenons un rythme zen, et reprendre un rythme effréné ne me fait pas envie (oui entre boulot, école, devoirs, activités des uns et des autres...). Du coup ce soir j'ai eu besoin d'un petit remontant et pour cela rien de mieux qu'un petit dessert au goût de cookies. Cette recette vient du livre Cookie Dough Lovers que j'ai... [Lire la suite]
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27 août 2017

Marbré noisettes et chocolat

Il m'arrive souvent de demander des idées aux enfants pour les repas ; ils regorgent d'excellentes idées. Cette fois-ci je les ai mis à contribution pour le petit déjeuner et pourune fois ils n'étaient pas d'accord : un truc aux noisettes d'un côté, aux noix de l'autre, avec du chocolat blac pour l'un et du chocolat noir pour l'autre. Bref le genre de gâteau casse tête ! Nous nous sommes donc mis d'accord (après négociations) sur un gâteau marbré aux noisettes et chocolat noir et sur le fait de réaliser un brownie noix et deux... [Lire la suite]
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18 août 2017

Cocos de Paimpols aux coques

J'avais, depuis quelques temps déjà, des cocos de Paimpols à la maison, et avec les légumes de saison à manger, je les avais complètement oublié ! C'est en regardant le blog "Un Flo de bonnes choses" que je me suis souvenue en avoir et que l'envie de les cuisiner sur le champ est venue. Comme il faisait chaud ce jour là, je les ai cuisiné en salade, bien assaisonné. Servi avec des coques, c'était excellent. Attention toutefois à bien laver les coques car, même en faisant attention nou savons eu quelques grains de sable. Ingrédients... [Lire la suite]
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12 août 2017

Pâtes aux aubergines, gingembre et sauce au tahin

Aujourd'hui voici une recette de saison puisqu'elle se compose d'aubergines. Moi qui n'aimais pas ce légume il y a de ça quelques années, aujourd'hui j'attends avec impatience son arrivée et je le cuisine sous toutes les formes. La recette du jour prend prend des petits airs japanisant grâce à sa sauce au tahin, sésame et gingembre. Servi avec des pâtes et une bonne dose de sauce, ce plat est savoureux et plaira même aux récalcitrants des aubergines. Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog "les pépites de noisettes". Ingrédients... [Lire la suite]
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29 juillet 2017

Cookie géant surprise

Après avoir fait toute sorte de cookies pour le goûter des enfants, voici aujourd'hui une petite variante de cookie géant surprise (surprise oui car dedans se cache des kinder). C'est croquant, fondant, gourmand, bref manhez-en ;-) Enfin partagez-le aussi car c'est pas light ce machin ! Ingrédients : - 250g de beurre mou- 350g de sucre roux- 350g de farine- 3 oeufs- 250g de chocolat en pistoles- 250g de kinder   Mélangez les oeufs et le sucre ensemble puis ajoutez les oeufs, la farine, le beurre fondu et les pistoles de... [Lire la suite]
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