18 avril 2018

Cigarettes russes

J'entasse depuis quelques temps des blancs d'oeufs sans rien en faire : les macarons c'est bien mais je n'en rafolle pas, les financiers c'est bon mais aujourd'hui je n'avais pas envie. Du coup, je voulais partir sur des langues de chat et ça s'est fini en cigarettes russes, allez savoir. J'adorais ça les cigarettes russes quand j'étais petite, surtout trempées dans le chocolat le matin en guise de paille. Depuis que je ne suis plus si petite que ça, je n'en mange plus, car je n'achète plus de gâteaux suremballés (et parce que les... [Lire la suite]
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09 avril 2018

Gâteau marbré recouvert de chocolat

Avec les enfants nous lorgnons depuis un moment sur un cake marbré avec un toping au chocolat dans la vitrine du pâtissier. Mais le cake en question est tout petit est comme on est gourmand... bah on l'a fait nous-mêmes. Ingrédients :- 250g de beurre - 435g de sucre glace- 110g de lait demi-écrémé- 325g d'oeuf (environ 6 oeufs)- 435g de farine- 10g de levure chimique- 35g de cacao en poudre non sucré- 120g de chocolat noir pour le glaçage et quelques noisettes   Mélangez les oeufs battus avec le lait puis ajoutez au mélange... [Lire la suite]
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29 mars 2018

Mousse au chocolat blanc et son praliné croustillant

J'avais envie de réaliser une mousse au chocolat, mais l'homme râle souvent car les mousses au chocolat bah il n'est pas fan. Pour lui faire plaisir j'ai donc pris l'option d'une mousse au chocolat blanc. Bon là c'est moi qui aime moins (à part si il y a de l'orange dedans, mais là c'est l'homme qui n'aime plus). Bref cette histoire de mousse au chocolat blanc commence à être complexe, jusqu'au moment où je suis tombée par hazard sur la recette du blog "Amandise" et de sa mousse au chocolat blanc avec dedans des morceaux de praliné... [Lire la suite]
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21 février 2018

Pavlova roll à l'ananas

Voici une recette qui pourrait parfaitement se retrouver sur votre table de fêtes puisque cette pavlova se prend un peu pour une bûche de Noël. De mon côté je n'ai pas voulu attendre les fêtes et je me la suit préparé pour mon anniversaire, bah oui j'avais envie !Ce dessert a eu un succès fou, et pour cause, la Pavlova est un petit nuage en bouche qui se marie parfaitement avec l'ananas, qui fond et qui croque en même temps. Pour ceux qui veulent la tester pour les fêtes, cela change vraiment des bûches traditionnelles et c'est... [Lire la suite]
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19 février 2018

Légumes rôtis au four, croûtons et sauce moutarde

Je  réalise régulièrement des légumes rôtis, je trouve cela très sain et rapide à réaliser. Afin de changer un peu les plaisirs, on peut changer de légumes à sa convenance. Pour cette recette j'ai ajouté des croutons de pain et une sauce à la moutarde, nous nous sommes régalés avec cette recette simple. Les non végétariens pourront y ajouter du jambon de parme. Inspiration : Papilles et Pupilles. Ingrédients pour 4 personnes :- 4 carottes- 2 pommes de terre- 1 patate douce- 1 panais- 2 échalotes - 4 brins de thym- 3 cuillères... [Lire la suite]
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31 janvier 2018

Cookies au coeur fondant

Bon on ne peut pas dire que le soleil soit au rendez-vous, et moi ça me donne envie de buller avec une couverture et un chocolat chaud ! Mais qui dit chocolat chaud dit bien évidemment cookies.  J'ai choisi de réaliser des cookies fourrés à la pâte à tartiner car ma puce, en allant au supermarché, a eu envie d'en acheter (ce qu'elle a fait mais elle a regretté en goutant les miens). Cette recette est effectivement divine, croustillante et fondante (juste ce qu'il me faut de ce temps là). Ingrédients pour une vingtaine de... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Cheese brocolis soup

Après les fêtes où nous avons trop mangé, comme à chaque fois, et après un séjour à Bruxelles où nous avons évidemment abusé des gaufres, frites, bières et chocolats, j'ai voulu cuisiner une recette un peu plus light à base de légumes. Bon la recette light, saine et réconfortante s'est un peu transformée en recette moins light (mais toujours réconfortante, crémeuse et goûtue). Cette recette est rapide à réaliser et ultra facile ; les enfants ont adoré malgré la présence de brocolis (bien caché par le goût du fromage !). Ingrédients... [Lire la suite]
14 décembre 2017

Bûche noix caramel et chocolat

Voici aujourd'hui une bûche qui change de l'ordinaire bûche au chocolat. La recette peut paraitre un peu longue mais vous pouvez très bien la réaliser sur plusieurs jours afin de ne pas passer votre journée en cuisine. Cette bûche est une bûche à la crème au beurre aux noix caramélisées, à la dacquoise aux noix avec un peu de sauce au caramel au beurre salé, des pralines de noix concassées et une crème montée au chocolat le tout surmonté d'un miroir caramel. Dit comme ça vous vous dites que cette bûche est peu légère voir indigeste...... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

Pralines de noix

Une recette facile et délicieuse pour vos gâteaux ou pour manger telle quelle ! Source : La cuisine de Bernard. Ingédients pour 300g de pralines de noix :- 200g de cerneaux de noix- 100g de sucre Choisissez vos cerneaux de noix pour qu'ils soient les plus beaux possibles. Versez le sucre dans une large poêle avec un peu d'eau juste pour l'imbiber et mélangez avec une cuillère. Faites chauffer sur feu modéré. Quand les bulles épaississent, ajoutez les noix. Mélangez pour bien les enrober du sirop épais.     ... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Cookies amandes chocolat

Bon les p'tits loups sont passés par là et ont mangé presque tous les gâteaux. J'ai cependant réussi à en sauver deux pour la photo (et pour moi, il n'y a pas de raison !). Ces cookies sont justes divins : croquants sur les bords mais moelleux au milieu. Quand ils sortent tout juste du four, je fais en général un trou au milieu à l'aide d'une cuillère et quand ils sont froids je dépose une cuillère de pâte à tartiner (mais autant dire que la la photo n'a pas été possible avec ceux-là....). Ingrédients pour 20 cookies : - 115g de... [Lire la suite]
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