05 mars 2017

Galettes de céréales aux légumes et sa purée de carottes

A la maison, on ne mange pas de viande régulièrement, les enfants n'en réclament pas et, en étant un peu inventif, on ne se rend même pas compte qu'il n'y en a pas. Aujourd'hui je vous propose des galettes de céréales aux légumes, idéales pour un repas complet. J'ai ajouté de la courgette, du poireau et de la tomate ainsi qu'une petite purée de carottes. Pour ma part j'ai mélangé du quinoa et de l'orge, mais vous pouvez faire un mélange avec du blé, du soja, de l'avoine, etc... (il existe dans le commerce des mélanges de céréales déjà... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 09:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

14 juillet 2014

Petites galettes croustillantes carottes courgettes

L'autre jour, en cuisinant, je suis tombée nez à nez avec ma chapelure et plus précisément avec la recette présente sur le côté du paquet. Ni une ni deux je me suis lancée et j'ai obtenu des petites bouchées étoilé bien sympa, parfaites pour les enfants (ils mangent des légumes sans le voir ;-) Ingrédients pour 4/6 personnes :- 300g de pommes de terre- 25g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 4 courgettes- 2 carottes- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de persil- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 janvier 2014

Chicken pot pie (tourte au poulet)

Je vous propose aujourd'hui une recette bien réconfortante, une délicieuse recette anglaise simple et dans laquelle on peut mettre ce que l'on veut, ce que l'on aime. La petite sauce est bien onctueuse et parfumée, les légumes croquants et goutus, le poulet fondant et le tout est recouvert d'une pâte croustillante. J'ai accompagné ce plat avec une salade, des dès de fromage et des noix.  La photo ne met pas en valeur cette tourte qui pourtant est divine ! Ingrédients :- 2 pâtes brisées- 2 cubes de bouillon de poule- 1 oignon-... [Lire la suite]
04 novembre 2013

Galettes de riz aux légumes

Voici aujourd'hui une recette très facile à réaliser, surtout si vous avez comme moi un reste de riz dans le frigo. Il me restait aussi un peu de légumes en julienne, j'ai décidé de mélanger le tout et d'en faire de petites galettes qui se sont avérées délicieuses ! Ingrédients :- 200g de riz cuit - 1 oeuf - 100g légumes râpés  - 1 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse- 1 cuillère à café de Maïzena - Sel et Poivre   Battez l'oeuf, la maïzena et la crème épaisse. Ajoutez le riz et les légumes râpés. Bien assaisonner.... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,
05 juin 2013

Tarte fine de légumes au pistou et à la tapenade

Je vous le concède la photo est moche ! Mais avez-vous déjà essayé de prendre une malheureuse photo de votre plat du jour quand vos deux super affamés hurlent derrière vous, qu'ils tentent de vous pousser pour accéder à l'assiette et la dévorer comme ça sans préambule ?! Je ne sais pas si c'est les beaux jours qui ouvrent l'appêtit mais il va falloir que je double les quantité de mes recettes si je veux que mes plats fassent plus d'un repas (c'est fâcheux, surtout quand j'envisageais d'en apporter une part pour mon repas du lendemain... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
02 mai 2013

Terrine de légumes au jambon

Voici, en guise d'entrée, une recette de terrine que je fais très régulièrement. Elle est vraiment rapide et facile à réaliser et tout à la fois très fraîche et goutue. Il faut, dans l'idéal, la réaliser la veille et ce afin de vous assurer une bonne prise de l'ensemble du mélange. Cette recette et cette photo sont tirées du livre "Terrines fraîcheur" de Nadine JEANNE. Ce livre est bourrée de bonnes idées de recettes, salées comme sucrée.  Ingrédients pour 6 personnes :- 1 boîte de macédoine de légumes- 1 sachet de gelée de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:05 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

30 décembre 2012

Gratins de légumes au foie gras poêlé

Vous cherchez comment finir votre foie gras ou vous cherchez un accompagnement pour votre viande du 31 ? Voici une recette très facile à faire, recette vue sur le Cuisine Actuelle Spécial Noël de cette année et sur le blog "pêché de gourmandise". Je l'ai réalisé pour accompagner une viande mais cette recette peut faire office de plat unique également. Ingrédients pour 6 personnes :- 6 escalopes de foie gras cru--800 g de pommes de terre à chair ferme- 2 pommes granny-smith- 1/2 céleri-rave- 25 cl de crème fraîche- 20  g de... [Lire la suite]
19 décembre 2012

Magret de canard, coeur fourme d'Ambert et ses légumes

Il y avait un concours sur 750g l'autre jour, le thème étant la fourme d'Ambert. Cela m'a donné, non pas envie de faire le concours par faute de temps en ce moment, mais de cuisiner à base de fourme. Voici donc une recette très goutue qui vaut le détour, qui est plutôt facile à réaliser et qui fera un très bel effet sur votre table, elle marie magret et fourme. Sur la photo on a l'impression que la viande est à peine cuite, ce qui n'était pourtant pas le cas... Ingrédients pour 6 personnes : - 3 magrets de canard- 100g de fourme... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 octobre 2011

Crumble de légumes aux lardons

Voici une recette de crumble de légumes, parfait pour faire manger des légumes à tout le monde : cette recette est excellente, gouteuse et surtout rapide à faire. Ingrédients pour 4 personnes :- 180g de lardons fumés- 120g de farine- 80g de beurre- 80g de poudre d'amandes- 1 courgette- 1 oignon- 2 poireaux- 4 carottes- 2 branches de basilic- selet poivre du moulin Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Lavez les légumes. Coupez la courgette en dés. Epluchez, lavez et émincez les poireaux. Pelez et hachez l'oignon. Pelez et... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:26 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 juillet 2011

Courgettes rondes farcies aux légumes et au riz

Comme vous l'avez peut-être lu lors d'une précédente recette, j'ai pleins de légumes frais en ce moment. J'ai notamment un bon stock de courgettes rondes que j'ai décidé de farcir aux légumes évidemment. Cette recette est vraiment très bonne et m'a permis de faire manger des légumes facilement à l'ensemble de l'assemblée (à part une assiette où l'intérieur a été mangé mais pas la courgette ronde.... eh ! ce n'était pas de la déco !).  Ingrédients pour 6 personnes :- 6 courgettes rondes- 1 oignon- 1 poivron rouge- 1 poivron vert- 2... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,