16 juillet 2017

Tarte à la rhubarbe, crème d'amande et fraises

 Je ne sais pas vous, mais à la maison la rhubarbe est en grande forme. Associée à l'amande, la rhubarbe s'adoucie et mes palais délicats adorent. Comme j'avais quelques fraises rescapées, je les ai ajouté au mélange et nous avons obtenu une tarte succulente, délicate et parfumée. Si vous voulez une recette qui match jusqu'au bout, on se met au fourneaux et on réalise sa pâte brisée (un poil sucrée) soi-même et là ça envoie, parole de gourmand. Ingrédients :- 1 pâte brisée- 300 g de rhubarbe- 60 g de sucre- 150g de fraises ... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Bûche d'été fraises, pistache et basilic

Voici le dessert réalisé à l'occasion de la fête des pères (bon ok ça date un peu, je ne suis pas en avance dans mes publications). Il était très frais, les saveurs équilibrées et super bon ! Il est possible de varier en mettant des framboises ou des cerises ou même d'enlever le basilic si vous n'aimez pas de trop. Ici l'homme a adoré, c'est plutôt bon signe ! Je n'ai pas mis de pâte d'amande autour mais les enfants ont décoré avec du chocolat blanc, à vous de voir ! Source : zodio. Ingrédients : Pour la génoise- 4 œufs- 1... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Glace à la fraise

Bon, c'est pas parce qu'il ne fait pas super beau (pour ne pas dire pourri), que l'on doit se priver de glace ! Et comme ici on ne fait que manger des fraises, il va sans dire que la glace était à la fraise ! Ces derniers temps, je mange beaucoup plus de sorbets et glaces aux fruits que des glaces au chocolat, allez savoir pourquoi, mes goûts changent.La recette du jour est donc une glace aux fraises, oncteuse à souhait, prête en très peu de temps. Ingrédients pour 5 personnes : - 60g de mascarpone ou de crème fraîche- 300 g de... [Lire la suite]
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07 juin 2016

Pana cotta à la fleur de glycine et aux fraises

J'avais envie de pana cotta, c'est un peu mon dessert de secours quand il ne reste plus grand chose à manger dans le frigo. C'est facile à réaliser, rapide et déclinable avec ce que l'on a sous la main. Lancée dans l'idée de réaliser des pana cotta, je suis tombée sur une recette à base de glycine. Je ne savais pas vraiment que la glycine se mangeait (il faut dire que je ne suis pas une pro en matière de fleurs comestibles). J'ai de suite essayé, je suis curieuse moi ! Le goût de la glycine est discret mais présent, ça se marie très... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Milkshake fraises banane

Nous sommes en plein saison des fraises et chez moi on en mange sans cesse. Pour varier un peu les plaisir et réaliser un goûter équilibré pour les enfants, pourquoi ne pas leur réaliser un délicieux milkshake. Pas besoin de rajouter du sucre puisque les fruits se suffisent à eux-mêmes. Avec du lait bien frais ce milkshake est un véritable régal. Pour plus de gourmandise vous pouvez varier de lait : lait de soja, lait de coco (mon préféré), etc. Et pour les plus gourmands un peu de chantilly bien sur ! Ingrédients pour 2 milkshakes... [Lire la suite]
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26 juin 2015

Cheesecake au chocolat blanc et aux fraises

Ahhhh les fraises ! J'en mangerais à tous les repas tellement j'aime ça, je les cuisine à toutes les sauces ou les mange nature (avec un peu de sucre pour de vrai). Et puis j'ai vu passer une photo de cheesecake au coulis de fraise et j'ai eu une irrésistible envie d'y goûter ! Je ne suis pas une grande fan de cheesecake mais celui-ci est de loin mon préféré (faute aux fraises, vous suivez ?!) et au chocolat blanc qui rend la texture parfaite. Le seul petit problème dans l'histoire est qu'il faut le prépaer la veille... et donc... [Lire la suite]
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06 août 2014

Makis de fraises

Depuis que j'ai réalisé mes premiers cuirs de fruits, je n'arrête pas de tester de nouveaux goûts ; et en cherchant sur le net de nouvelles saveurs, je suis tombée par hasard sur des makis réalisés en cuir de fruits. Il faut savoir que j'adore le mélange riz et fruits (comme pour ma recette de sushis de fruits) et que j'ai donc du réfléchir au moins 5 minutes avant de me lancer dans la réalisation de cette recette. Le résultat est surprenant tant visuellement que gustativement, un vrai petit bonheur en bouche ! Ingrédients pour... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Bâtonnets glacés banane, fraises et yaourt

En ce moment nous sommes à la recherche de choses fraîches à manger. Les enfants réclament bien évidemment des glaces à tour de bras, le hic c'est que les glaces du commerce (barquettes ou bâtonnets) contiennent en général un max de sucres et de gras (je ne suis pas contre mais à petite dose). D'où l'intérêt de les faire soit même avec du fromage blanc ou des yaourts. J'ai des moules spécifiques pour faire ces glaces (de chez Ikea pour moi), moules qui se trouvent dans beaucoup de magasins et à moindre coût ; mais si vous n'en avez... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Milkshake à la fraises

Je sens que je vais vous perdre sous peu, encore des fraises, et oui ! Il faut que j'écoule mon stock qui ne désemplit pas et pour cause les enfants ont été en cueillir avec leur grand parent (et là encore ils n'ont pas eu la main légère). Mais ce petit milkshake est excellent, rapide à réaliser et tellement sympa pour les petits comme pour les grands. J'avoue une faille existe et elle est dans la déco : le tour du verre en chocolat est très sympa mais, moi, mes enfants, mes bruts, mes affamés qui ne font pas vraiment attention,... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Royal aux fraises

J'ai eu un beaucoup beaucoup de fraises l'autre jour (mes parents vont les cueillir eux-mêmes, et quand ils y vont ils ne y vont pas de main morte, on ne sait pas faire soft dans la famille), du coup pleins de recettes en perspective, de salade de fruits et de glaces ! Aujourd'hui voici une recette toute simple de royal aux fraises, recette bien rafraichissante mais qui demande un peu de réfrigération (au moins 12 heures mais j'ai un peu zappé cette étape et mon royal s'est un peu affaissé... oups). Cette recette est tirée d'un de mes... [Lire la suite]
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