12 août 2016

Tarte à la crème brûlée

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas mangé un aussi bon dessert : une tarte à la crème brûlée. Une pâte sablée aux amandes craquante surmontée d'une crème brûlée onctueuse et gourmande, cette tarte vous fera chavirer. Merci Audrey pour cette recette !   Ingrédients pour 1 tarte de 22 cm de diamètre :  Pour la pâte sablées aux amandes :- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 150g de beurre mou- 60g de sucre en poudre- 190g de farine- 90g d'amandes en poudre Pour l'appareil à crème brûlée:- 6 jaunes d'oeufs- 450g de crème... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:13 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,

22 mars 2016

Entremet au chocolat, insert crème brûlée

Mon super loulou a fêté il y a peu un moment déjà ses 6 ans. Chaque année nous fêtons les anniversaires des enfants en leur demandant de choisir un thème précis ; l'an passé il avait choisi "les pirates", nous avons donc fini déguisé en pirates et j'ai réalisé un super gâteau en forme de bâteau. La puce avait quand à elle succombé à la thématique "reine des neiges", nous avions donc placardé des Olaf et compagnie un peu partout et j'avais réalisé un 4 heures digne d'une princesse. Cette fois-ci mon grand a choisi comme thème : la... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:21 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 novembre 2014

Crème au praliné facon Mont-Blanc

L'autre jour, en faisant mes courses, je suis tombée nez à nez avec les crèmes Mont-Blanc, je n'ai pu résister et j'en ai acheté, une au praliné, ma préférée. La pauvre crème n'a fait qu'un repas face aux gourmands, et moi je n'en ai pas mangé assez ! Du coup, comme j'avais de la pralinoise et du pralin dans ma cuisine, j'ai testé une recette de crème paraliné façon Mont-Blanc. Le goût est parfait, la texture un peu plus épaisse que l'originale, mais celà sera corrigé à la prochiane fournée qui devrait arriver sous peu ! ... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 février 2013

Crème de topinambours et sa chips de jambon cru

Voici aujourd'hui, pour changer, une recette salé. Il faut dire que je ne suis pas en manque d'inspiration pour le sucré ces jours-ci mais il faut être un peu raisonnable aussi... C'est l'époque des topinambours et j'en ai une grosse quantité à la maison. Je trouve que ça s'abime vraiment vite ces petites choses là, j'en congèle donc une bonne partie et essaye d'écouler le reste. Il m'est difficile de passer le cap et de les cuisiner car avant toute chose il faut les éplucher et ça, ça peut être fastidieux... mais bon, ça vaut le... [Lire la suite]
08 juillet 2011

Crèmes aux spécullos

Mon homme adore les spéculoos, du coup je lui achète régulièrement les crèmes au speculoos "Rians". C'est un peu la même texture que les crèmes La Laitières à part que l'on ajoute dessus des morceaux de specullos. Le goût est vraiment excellent (mariage entre le croustillant du dessus et l'onctuosité du dessous). Cependant le prix de deux petits pots minuscules est élevé par rapport à la durée de vie. En regardant le blog de Lilouina et ses crèmes chocolat menthe façon la Laitière, je me suis dit que je pouvais adapter cette recette... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 14:58 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,