03 septembre 2017

Pot de crème aux cookies

En cette veille de rentrée scolaire, j'ai besoin de réconfort. Certains parents sont plutôt heureux de voir partir leur enfant sur le chemin de l'école. Moi ça n'est pas vraiment le cas... durant les vacances nous prenons un rythme zen, et reprendre un rythme effréné ne me fait pas envie (oui entre boulot, école, devoirs, activités des uns et des autres...). Du coup ce soir j'ai eu besoin d'un petit remontant et pour cela rien de mieux qu'un petit dessert au goût de cookies. Cette recette vient du livre Cookie Dough Lovers que j'ai... [Lire la suite]
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21 janvier 2015

Crèmes aux oursons guimauve

Un paquet d'ourson dans mon placard et une envie de manger un petit dessert régressif : voici donc des petites crèmes aux oursons guimauve. Je ne sais pas comment j'ai réussi à garder un paquet d'ourson entier à la maison mais j'ai bien fait car ces crèmes sont absolument délicieuses ;  elles sont en plus facile à réaliser et encore plus facile à manger. Ingrédients pour 4 personnes :- 12 oursons guimauve- 10cl de crème liquide- 10cl de lait   Faites fondre les oursons dans une petite casserole avec le lait et la crème... [Lire la suite]
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24 mai 2014

Crèmes aux carambars de dernière minute

Un soir, vers 18 heures, les les ai bien vu mes affamés pas vraiment convaincu par leur futur dessert : pomme ou yaourt nature maison. Je me suis donc empressée de leur réaliser une petite crème dessert avec ce que j'avais sous la main ; par chance il me restait des carambars, ils sont chanceux quand même ! Résultat : des crèmes proches des crèmes Danette au bon goût de carambar, une vraie réussite, merci les moues boudeuses ;-) Par contre j'ai un peu accéléré le refroidissement en mettant mes crèmes une demi heure au congélateur,... [Lire la suite]
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22 novembre 2013

Crème à la vanille Bourbon et son caramel à la fleur de sel

Voici une recette que je réalise depuis bien longtemps, recette particulièrement exquise mais interdite aux personnes à la diète. J'ai enfin pu tester la vanille Bourbon donné par mon partenaire Ethic Valley. Cette recette parvient du livre Plaisirs Coupables de Jean-François Plante, à tester de toute urgence ! Ingrédients pour 6/8 personnes :- 250ml de crème liquide- 250ml de lait- 1 gousse de vanille bourbon - 6 jaunes d'oeuf- 3 cuillères à soupe de sucre- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs- 8 cuillères à soupe de caramel au... [Lire la suite]
10 novembre 2013

Petits pots de crème au chocolat

Voici une nouvelle recette de petite crème au chocolat, une des meilleurs je trouve, elle ressemble trait pour trait aux petits pots la laitière. C'est un dessert bien riche mais tellement bon ! Je réalise cette recette depuis bien longtemps, je ne sais plus d'où elle vient mais je la garde bien au chaud car elle est juste à tomber. Ingrédients pour 8 pots :- 130 g de bon chocolat- 40 cl de crème liquide entière- 10 cl de lait entier- 3 oeufs entiers- 2 jaunes d'oeuf- 50 g de sucre     Préchauffez votre four th. 5... [Lire la suite]
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10 octobre 2013

Crèmes au caramel façon Rians

Dans le commerce il m'arrive d'acheter des crèmes Rians au caramel beurre salé sur lesquelles on émiette des crêpes dentelles. Ces petits desserts sont plutôt bons mais comme d'habitude ils sont trop petits et assez chers. Du coup j'ai tenté de les réaliser maison et le résultat est vraiment convainquant, onctueux à souhait, à refaire sans hésiter ! Ingrédients pour 6 personnes :- 25 cl de lait - 25 cl de crème fraîche liquide - 3 jaunes d'oeufs - 30g de sucre semoule - 120g de sucre (pour le caramel)- 2 feuilles de gélatine ... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Crème renversée à la fraise

Voici aujourd'hui une petite recette que j'aime beaucoup, très facile à faire, fraiche et légère. Je l'ai réalisé avec un coulis de fraise, c'est l'époque, il faut en profiter un maximum et c'est un fruit dont je raffole, je ne m'en lasse pas ! On peut cependant napper ces crèmes de caramel ou d'un autre coulis de fruit, peu importe lequel car tout fonctionne.  Ingrédients pour 6 personnes :- 40cl de lait  1/2 écrémé - 10cl de crème entière- 1 gousse de vanille ou comme moi du sirop Thiercelin- 3 oeufs- 60g de sucre... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Crèmes poires et vanille

Pour faire plaisir à mon loulou, je lui ai fait des petites crèmes poires vanille fondantes et gourmandes. Bon, lui mangerait bien n'importe quoi du moment que ça se mange mais moi, en maman attentionnée, j'essaye de lui faire de bons desserts. Celui-ci est excellent et rapide à faire car cuit à la casserole. Je pense que l'on peut l'adapter avec d'autres fruits sans problème. La recette vient d'ici. Ingrédients pour 3 personnes:- 250 ml de lait - 1/2 gousse de vanille- 200 g de poires évidées- 15 g de maïzena - un peu de sucre... [Lire la suite]
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27 juin 2011

Crème au Nutella façon Danette

En ce moment j’aime beaucoup tester les crèmes en tout genre. Alors en tombant sur la recette de Lilouina, j’ai forcément eu envie d’essayer. Forcément ?! Regardez ses photos et vous comprendrez tout de suite pourquoi j'ai craqué : plein de chocolat, les crèmes sont onctueuses, une vraie recette de gourmande. En plus on peut décliner les parfums (j'ai déjà testé pistache, café, nutella et pralinoise.... en 1 semaine 1/2. Je vais peut être arrêter là!). Ingrédients :- 80g de sucre en poudre- 20g de cacao amer... [Lire la suite]
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