18 juin 2017

Gâteau de courgettes au riz

Bon, cela fait trop peu de recettes salées ces derniers temps, il est temps d'y remédier ! Je vous propose donc  un gâteau de courgettes au riz. La recette initiales prévoyait de la viande hachée, mais vu que nous mangeons majoritairement végétarien j'ai opté pour enlever la viande et ai ajouté des graines de tournesol (j'en met partout !). Le résultat est délicieux. Ingrédients : - 1 courgette jaune- 1 courgette verte- 200g de riz- 100g de gruyère râpé- 3 oeufs- sauce tomate- 40g de graine de tournesol   Coupez à la... [Lire la suite]
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23 août 2016

Courgettes gourmandes : noisettes, olives et estragon

Voici une recette que j'adore, elle se mange froide en netrée ou tiède en guise d'accompagnement (et même à l'apéro sur de belles tartines de pain complet); le mélange olives/estragon/noisettes est juste terrible, bien équilibré pour un résultat gourmand. Recette trouvée chez Carole. Ingrédients :- 3 courgettes- 1 ou 2 branches d’estragon (+ ou – selon les goût)- Une quinzaine d’olives noires- 1 c à c de vinaigre balsamique- 1 c à s d’huile d’olive- Une douzaine de noisette   Lavez les courgettes puis coupez-les en fines... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Poêlée de courgettes au cumin, raisins secs et graines de tournesol

Pour finir les dernières courgettes de la saison, je vous propose une recette que j'affectionne particulièrement puisqu'elle est goûtue, facile à faire, qu'elle peut être dégustée chaude avec une viande ou un poisson ou même froide en entrée. Ce mélange est à tomber. Source : ma cuisine du dimanche. Ingrédients pour 4 personnes :- 6 petites courgettes- 50 g de raisins secs- 20 g de graines de tournesol- 1 filet d’huile de colza grillé - 3 c à soupe d’huile d’olive - cumin en poudre- sel   Commencez par mettre les raisins... [Lire la suite]
23 septembre 2015

Tarte aux légumes grillés

En été, j'ai beaucoup de légumes gorgés de soleil ; ces légumes, j'aime les manger marinés, rôtis ou encore grillés. Pour la recette du jour, je vous propose une tarte aux légumes grillés. Alors oui ça peut paraitre un peu long à préparer (rapport aux légumes à griller) mais ça en vaut vraiment le coup. Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 2 aubergines- 2 courgettes- 200ml de crème liquide- 2 oeufs- 2 cuillères à café de basilic frais ciselé- 150g de... [Lire la suite]
04 août 2015

Tarte rosace aux courgettes, carottes et fromage

Cela fait quelque temps que j'ai découvert cette tarte rosace aux légumes. J'ai tout de suite trouvé la présentation originale et je me suis dit "il faut que j'en fasse une !". De retour de vacances, il me restait des carottes et des courgettes, ni une ni deux je me suis lancée. C'est certes un peu plus long à réaliser qu'une tarte classique mais le résultat final vaut le détour, du dessus comme du côté à la découpe, c'est vraiment très joli. Au niveau gustatif j'ai trouvé ça excellent ! Je l'ai réalisé en mélangeant du fromage frais... [Lire la suite]
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03 avril 2015

Roulé aux courgettes, pommes de terre et bacon

J'aime beaucoup réalisé des roulés en tout genre, surtout salés d'ailleurs. J'ai réalisé celui-ci durant les vacances pour un plateau télé avec les enfants, chose qui arrive peu souvent car ils en mettent partout, mais là, peu de risque. Aujourd'hui voici donc un roulé réalisé avec des courgettes, du bacon et du fromage à croque-monsieur. C'est très rapide à réaliser, surtout en utilisant un robot, et cela fait un repas délicieux, avec une bonne salade ! Source : une pipelette en cuisine. Pour 6 personnes :- 200 g de courgettes-... [Lire la suite]
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21 novembre 2014

Cake de courgettes au chèvre

J'ai des courgettes dans le frigo, du chèvre et du poulet. Voici donc un cake parfait pour un repas léger le soir accompagné d'une petite salade verte. Ca marche aussi pour un pique-nique, en plus les enfants ne voients pas la courgette donc, si toutefois ils n'en mangent pas, ça passe inaperçu ;-) Le mariage de tous ces ingrédients est juste parfait ! Ingrédients :- 150g de farine- 100g de Maïzena- 1 sachet de levure chimique- 3 gros oeufs- 5cl d'huile d'olive- 20cl de lait- sel et poivre du moulin- 100g de gruyère- 1 bûche de... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Petites galettes croustillantes carottes courgettes

L'autre jour, en cuisinant, je suis tombée nez à nez avec ma chapelure et plus précisément avec la recette présente sur le côté du paquet. Ni une ni deux je me suis lancée et j'ai obtenu des petites bouchées étoilé bien sympa, parfaites pour les enfants (ils mangent des légumes sans le voir ;-) Ingrédients pour 4/6 personnes :- 300g de pommes de terre- 25g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 4 courgettes- 2 carottes- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de persil- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Terrine de courgettes au lard

J'ai encore quelques courgettes dans le réfrigérateur, dernières rescapés du froid. J'ai décidé de réaliser une sorte de terrine au lard histoire de prolonger un peu les beaux jours, et ce même si pour de vrai ils sont déjà bien loin. Cette terrine se mange tiède ou chaude, j'ai moins apprécié froide mais après c'est une histoire de goût.     Ingrédients :-1kg de courgettes- 15 tranches de lard- 2 gros oeufs- 100g de lardons fumés- 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse- 60g de gruyère râpé- sel, poivre du moulin-... [Lire la suite]
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05 août 2013

Carpaccio de boeuf et carpaccio de courgettes

L'une de mes collègues m'a l'autre jour donné une trancheuse qui ne lui servait plus. Riche de ce nouvel ustensile, je me suis empressée de réaliser un carpaccio de boeuf et pour l'accompagner un carpaccio de courgettes. Il m'est arrivée quelques fois d'en acheter en supermarché, du tout fait, et bien je ne recommencerai pas car c'est d'une simplicité enfantine à réaliser et c'est tellement meilleur. Si vous n'avez pas de trancheuse vous pouvez coupe votre viande à l'aide d'un couteau de cuisine bien tranchant. Ingrédients pour le... [Lire la suite]
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