14 juin 2017

Cannellonis de courgettes au chèvre frais

Les journées sont chaudes et, à la maison, tout le monde a envie de manger léger. Comme les courgettes nous arrivent à profusion et que j'ai toujours du fromage frais maison dans le frigo, cette recette est tombée au bon moment. C'est frais et facile à réaliser ! Ingrédients pour 4 personnes :- 2 courgettes- 1/4 de fenouil- 6 tomates séchées- 150g de chèvre frais- 50g de graines de tournesol- 1 tomate- 50cl d'huile d'olive- 20cl de vinaigre de xérès   Lavez les courgettes et taillez-les en lamelles à l'aide d'une mandoline.... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Gratin de courgettes croustillant

Voici aujourd'hui une recette rapide et facile réalisée avec mes dernières courgettes. Ce gratin est très croustillant et onctueux à la fois, les enfants non même pas rechignés face à ce plat (et pourtant les courgettes ne font pas parties de leur légume préféré). Ingrédients :- 500g de courgettes- 3 oeufs- 25cl de crème fraîche épaisse- 25 g de beurre- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive- 100 g Chapelure Extra Tipiak- Sel, poivre Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Coupez les courgettes en rondelles et faites-les revenir... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:58 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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07 octobre 2013

Seiche farcie à l'italienne

Voici aujourd'hui une recete de seiche farcie à l'italienne, recette trouvée dans le dernier numéro de Saveurs. Il est possible, si vous ne trouvez pas de seiches, de réaliser ce plat à l'aide d'encornets. Allez; c'est parti pour une recette gourmande mais surtout saine ! Ingrédients pour 4 personnes :- 4 blancs de seiche- 1/2 oignon- 1 courgette- 1 poivron vert- 1 poivron rouge- 100g de parmesan râpé- 2 tranches de jambon de parme- 1 blanc d'oeuf- 2 tranche de pain ciabatta- 8cl d'huile d'olive- 1 branche de thym- 1 branche de... [Lire la suite]
26 janvier 2013

Ma purée violette

J'avais envie d'utiliser mes pommes de terre violette, j'en ai une quantité astronomique et j'en mets dans mes plats dès que je peux. J'ai donc réalisé pour les enfants une purée violette, purée rapide à réaliser et une fois présentée en verrine, le rendu n'est pas si mal malgré la simplicité de la recette. Pour en faire un "plat complet", j'ai agrémenté avec du jambon sec tout droit venu du Portugal et avec un peu de courgette cru, ce fût un franc succès ! Ingrédients pour 4 personnes :- 2 grosses pomme de terre à purée- 10... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Terrine de courgettes et d'aubergines au fromage

Toujours dans ma lancée de recettes à base de légumes frais, voici une terrine légère, très bonne et, quand vous ne loupez pas la présentation, qui en jette. Je l'ai trouvé sur le blog d'Isabelle et ses photos m'ont donné envie de tester. Vous pouvez décliner cette recette à l'infini, en fonction de ce que vous avez comme légumes dans votre frigo. Ingrédients pour 8 personnes :- 2 courgettes - 2 belles aubergines- 2 poivrons rouges- 1 oignon- ciboulette- basilic- sel, poivre du moulin- Fleur de sel- piment d'Espelette- 200 g de... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Tian de légumes au thym

En ce moment mon frigo regorge de légumes : courgettes à profusion, aubergines, tomates du jardin, poivrons, oignons, etc (le mieux dans tout ça c'est qu'il s'agit des légumes de mes beaux-parents : j'ai de bons et beaux légumes et je ne les cultive même pas !). En ce moment on mange donc beaucoup de préparation à base de légumes; il me faut cependant redoubler de créativité pour les faire manger sans entendre de "encore" ou sans que le petit repouuse son assiette d'un air qui en dit long. J'ai donc tenté l'expérience du tian de... [Lire la suite]
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