23 avril 2017

Panna cotta gourmande : vanille, coulis de fraises, chantilly

Ce week-end en balade, nous sommes passés devant une pancarte "fraises à cueillir". Les fraises à la maison, c'est une grande histoire d'amour pour les enfants et moi. Nous n'avons donc pas réfléchi longtemps avant de prendre ce petit chemin direction la cueillette improvisée. Elle fût plutôt fructueuse puisque nous avons cuilli plus de 3kg de fraises (et bien 500g dans l'estomac des enfants...). Sur le chemin du retour (un bon nombre de fraises ont bien évidemment disparu, chacun avait son idée de la façon dont elles allaient finir :... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 09:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

25 février 2017

Crèmes au chocolat craquantes

Le chocolat pour moi c'est primordial : quand je vais bien, quand je ne vais pas bien, quand il fait chaud ou quand il fait froid, berf j'en mange assez souvent. Et aujourd'hui, face à l'état de mes desserts maison dans le frigo, je me dis qu'il faut faire quelque chose. Alors évidemment j'ai bien des yaourts natures maison, des fruits en pagaille, mais il me manque cette petite touche chocolatée qui égaierai mon palet. Bon j'avoue, j'ai bien quelques macarons au chocolat dans une boîte, mais ils sont un peu durs, allez savoir (il... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 09:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 septembre 2014

Smoothie aux framboises

Après avoir fini mes stocks de mirabelles et de fraises, je termine mes stocks de framboises avec cet onctueux smoothie au lait de coco. Nous avons fait les gourmands en ajoutant de la chantilly et des spéculoos mais ça n'est pas obligatoire  :-) Ingrédients pour 2 personnes :- 250 g de framboises- 250 g de lait de coco- 2 cuillères à soupe de miel- de la chantilly pour les gourmands   Versez les framboises avec le lait de coco dans un blender et mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse et douce. Ajoutez le... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
17 juillet 2014

Abricots à la crème de miel

En ce moment je ne tourne qu'aux abricots, j'en profite avant que la saison ne soit terminée. Afin de proposer aux invités autre chose que des abricots à croquer, j'ai réalisé des abricots rôtis au romarin à la crème de miel. Résultat épatant ! J'ai réalisé ma chantilly à l'aide d'un syphon, facile car ne nécessite que du miel et de la crème et très rapide car prêt en 1 minute ; pour ceux qui n'en possède pas, je vous mets la recette sans syphon. Source : Saveurs spécial dessert - hors série 2013.   Ingrédients pour 4 personnes... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:45 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
25 mars 2012

Velouté potiron chèvre

Voici une nouvelle recette de velouté, il fait encore froid donc j'en profite avant de passer aux salades (et puis il faut absolument manger léger le soir si le matin je veux m'empifrer de brioche and Co !). Cette recette est vraiment extra grâce à la chantilly de chèvre qui relève le goût. Facile à faire en plus, ce qui ne gâche rien. J'ai trouvé cette recette dans un petit bouquin "Masterchef" (c'est une petite collection de livres qui étaient en vente avec un magasine télé... vraiment sympa !).  Je vous mets d'ailleurs la... [Lire la suite]
13 juin 2011

Irish coffee revisité

 Mon homme mange régulièrement sur le pouce (une fois par semaine midi et soir), du coup j’essaye de lui préparer de temps un temps un petit truc à manger afin de changer des éternels sandwiches jambon-beurre ou pizza et de la part de flan. Aujourd’hui je lui ai préparé en dessert une verrine façon irish coffee (en plus d’être bon, cela lui rappellera les bons moments passés en Irlande…. Ahhhh vivement que l’on y retourne !!!). Voici donc la recette pour 4 personnes. Ingrédients :- 1 feuille  de gélatine- 2cl de café... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 10:37 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,