28 juin 2016

Magret de canard aux cerises et Ratafia

Il y a quelque temps de ça, j'ai eu le plaisir de recevoir une invitation pour participer à un concours organisé par les champagnes Julien CHOPIN. 25 candidats, 25 recettes à créer avec comme ingrédient principal : le ratafia Champenois. Je mangeais des cerises avec un verre de ratafia quand l'idée m'est venue ! J'allais associer le ratafia aux cerises, le tout servi avec du canard. Le résultat est à la hauteur de mes espérances, les saveurs se complètent parfaitement, le goût est subtil, parfaitement équilibré (et tellement bon... [Lire la suite]
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08 juillet 2015

Glace aux cerises

Hello les gourmands. Cette chaleur m'a donné envie de manger des glaces. Devinez à quelle parfum.... et oui, encore de la cerise dans ma nouvelle recette, mais que voulez-vous, déjà j'adore ça et en plus j'en ai encore une bonne quantité à écouler. Cette crème glacée, trouvée chez "By acb 4 you" est une vraie tuerie ! C'est super onctueux, très facile à réaliser et le goût des cerises est bien présent. Le seul petit hic est qu'au niveau calories, c'est pas génial génial, mais bon, il faut bien se faire plaisir de temps en temps ! Si... [Lire la suite]
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18 juin 2015

Tarte à l'ancienne aux cerises

Pour continuer dans la lancée des cerises, je vous propose aujourd'hui une recette de tarte à l'ancienne aux cerises (je ne suis pas très clafoutis donc c'est une bonne alternative). La pâte est à tomber, sablée et croustillante à la fois ; le mariage avec les cerises est juste exquis. Cette tarte n'a pas fait long feu à la maison tellement elle était bonne et vu ce qu'il me reste comme cerises, je vais en refaire une de ce pas ;-) Ingrédients pour 6/8 personnes : Pour la pâte:- 325g de farine- 200g de beurre - 4 cuillères à soupe... [Lire la suite]
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14 juin 2015

Panna cotta vanillée et coulis de cerises

C'est la saison des cerises et mon cerisier est plein à craquer. Je vais donc vous proposer quelques recettes à base de cerises ces jours-ci. Et pour commencer voici une délicieuse panna cotta vanillée (grâce à mon partaneaire Cap d'Ambre vanille) et un coulis à la cerise. Un dessert rapide, fin, frais et simple à réaliser pour finir le repas en toute légèreté et gourmandise. J'ai réalisé ce dessert avec de la gélatine car je suis fâchée avec l'agar-agar mais vous pouvez remplacer sans aucun soucis. L'idéal est de préparer ce dessert... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Cake pops cerises

Nous avons fêtés l'anniversaire de mon fils : 3 ans.... déjà. Pour l'occasion j'ai réalisé 3 desserts sur le thème de la cerise (ne me demandez pas pourquoi car mon fils n'est pas un fan de cerises plus que ça... une envie comme ça). La première réalisation sucrée la voici : des cake pops en forme de cerises ! Ils n'ont pas fait long feu car étaient vraiment excellent, bien chocolatés comme j'aime. J'ai trouvé l'idée sur le blog buzz et compagnie. Ingrédients pour le fondant au chocolat :- 200 g de chocolat noir- 150 g de beurre-... [Lire la suite]
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10 juin 2011

Confiture de cerises

Avec les dernières cerises, j’ai fait une petite confiture qui n’a pas fait longtemps dans le pot (c’est dire si elle était bonne !). J’ai d’ailleurs tout juste eu le temps d’immortaliser la dernière cuillère ! Pour ce faire il vous faudra pour 4 pots de taille moyenne : Ingrédients: 1,5kg de cerises (ce qui donne environ 1kg de fruits une fois dénoyauté)700g de sucre   Lavez soigneusement les cerises. Mettez les cerises, une fois dénoyauté (ce qui est, je vous l’accorde le plus long à faire), dans un récipient... [Lire la suite]
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