20 avril 2017

Salade d'épeautre aux carottes et fenouil rôtis

Les jours sont de plus en plus beaux et chauds, je passe de ce fait beaucoup de temps dehors et cuisine de ce fait plus de petits plats rapides pour le soir, des salades ou des veloutés.Cette recette est facile à réaliser mais délicieuse. A la maison le fenouil a un peu de mal à trouver sa place, mais il sublime cette recette. Rôti il se mange tout seul dès la sortie du four ! Pour accompagner j'ai servi avec de l’épeautre, découvert tardivement ; sa texture est unique et son léger goût de noisettes se marie parfaitement avec les... [Lire la suite]
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24 mai 2016

Polenta moelleuse aux légumes gratinés

 Souvent, le soir, j'essaye de réaliser un repas végétarien pour ma tribu. Je trouve cela beaucoup plus sain et plus light. Il faut dire qu'à force de répéter qu'il ne faut pas manger trop souvent de la viande, les enfants ont compris et, comme ils ne sont vraiment pas difficile, il est très facile de leur présenter un repas sans viande ni poisson. Pour le repas du soir, nous avons donc opté pour de la polenta, un peu de carottes et de panais, du fromage pour gratiner et hop, un bon repas pour un soir ! Source : la cuisine de... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Tarte épicée aux carottes

Bon, en ce moment je cuisine beaucoup de carottes, au grand désespoir des petits montres (enfin, petits, pour dire vrai ça commence sérieusement à ne plus être petit, mais bon, passons...). Sur le blog d'Elsa, j'ai apperçu une tarte au cumin (et comme j'adore le cumin je n'ai pas hésité lontemps avant de me mettre aux fourneaux). Je n'ai cependant pas suivi toute la recette puisque ma tarte n'est pas végétalienne, mais c'est un détail. Le résultat est parfumé, crémeux, bref la tarte qui finalement n'attirait personne a disparu en un... [Lire la suite]
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19 mars 2016

Tarte tatin aux carottes

L'autre soir j'avais envie de réaliser un petit plat à base de carottes, mais quelque chose de gourmand et de goûtu. Il me restait de la pâte feuilletée maison, du fromage de chèvre frais, je me suis donc lancée dans la réalisation d'une tarte tatin aux carottes. Je dois dire que le résultat est exquis, je ne suis vraiment pas décue de cet essai ! Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- 5 grosses carottes- 2 oignons- huile d'olive- thym- fromage de chèvre frais (ou feta)- sel et poivre du moulin     Commencez par peler les... [Lire la suite]
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30 novembre 2015

Gâteau invisible aux carottes et pommes de terre

Après vous avoir proposé un gâteau invisible aux pommes, voici aujourd'hui une recette de gâteau invisible salé, aux pommes de terre et carottes. Les légumes sont fondants, ce gâteau est goûtu et accompagne parfaitement une viande blanche ; il peut aussi être mangé seul en entrée avec une petite sauce à la crème et à la ciboulette. Il existe pleins de recette de gâteau salé sur le net, alors amusez vous ! Source : il était une fois la pâtisserie. Ingrédients pour 8 personnes :- 3 œufs- 50 g de beurre fondu- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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04 août 2015

Tarte rosace aux courgettes, carottes et fromage

Cela fait quelque temps que j'ai découvert cette tarte rosace aux légumes. J'ai tout de suite trouvé la présentation originale et je me suis dit "il faut que j'en fasse une !". De retour de vacances, il me restait des carottes et des courgettes, ni une ni deux je me suis lancée. C'est certes un peu plus long à réaliser qu'une tarte classique mais le résultat final vaut le détour, du dessus comme du côté à la découpe, c'est vraiment très joli. Au niveau gustatif j'ai trouvé ça excellent ! Je l'ai réalisé en mélangeant du fromage frais... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Petites galettes croustillantes carottes courgettes

L'autre jour, en cuisinant, je suis tombée nez à nez avec ma chapelure et plus précisément avec la recette présente sur le côté du paquet. Ni une ni deux je me suis lancée et j'ai obtenu des petites bouchées étoilé bien sympa, parfaites pour les enfants (ils mangent des légumes sans le voir ;-) Ingrédients pour 4/6 personnes :- 300g de pommes de terre- 25g de beurre- 2 jaunes d'oeufs- 4 courgettes- 2 carottes- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- 1/2 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de persil- 1 cuillère à café de... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Mac'carottes

Allez savoir mais quand je pense à Pâques je pense carottes..... je sais je suis étrange. Je vais donc pour cette occasion réaliser deux recettes au visuel de carotte dont des macarons, car des macarons j'en réalise à toutes les occasions et à toutes les sauces. Voici donc ma première recette : des macarons carottes/cacahuètes. Ne fuyez pas, je vous vois tout sceptique sur le goût, mais don't panic c'est extra !!! Oui oui je vous assure, j'avais un gros doute au départ, j'en ai donc garni un seul pour commencer, j'ai gouté, tout mangé... [Lire la suite]
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10 avril 2014

Sablé tout carottes

Voici donc ma dernière recette, réalisée pour le concours IKEA. Il s'agit d'un sablé tout carottes : carottes avec la peau, utilisation des fanes, bref tout y passe. J'ai un peu zappé la photo avec la crème de fanes...  quelle tête en l'air je fais ! Il est possible d'utiliser des carottes de toutes les couleurs afin d'avoir un beau visuel. Pour le concours j'ai utilisé des carottes violettes et oranges. Pour le résultat du concours : je n'ai donc pas gagné mais je suis arrivée dans les 6 premiers (sur 29 c'est vraiment... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Velouté de potimarron et graines de courge

Pour se réchauffer un peu et faire un peu plus light, voici aujourd'hui une recette toute douce de velouté de potimarron. Facile, rapide mais tellement bon ! Idéal pour une entrée ou pour un repas léger le soir. Ingrédients :- 1 potimarron- 3 carottes- 750g de bouillon de légumes- 125g de crème- huile de pépin de courge- pépins de courge     Lavez le potimarron et épluchez les carottes. Faites cuire, durant 15 minutes, dans une cocotte le potimarron et les carottes dans le bouillon de volaille. Pas la peine d'épluchez... [Lire la suite]