Voici une super recette de cake si joliment appelé "cake d'amour". J'ai vu cette recette dans le magasine Saveurs Best of 2013 et rien que le nom m'a donné envie de le tester. C'est à tomber, tellement simple mais tellement bon !

Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 300g de farine
- 5 oeufs
- 150g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure de boulanger sèche
- 12cl de lait tiède
- 175g de beurre demi-sel bien mou
- 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
- 2 cuillères à soupe de miel
- beurre et farine pour le moule
- sucre glace

Délayez la levure dans le lait légèrement tiède et laissez reposer pendant 10 minutes. Préchauffez le four à 40°C.

Dans un saladier, mélangez la farine et le sucre, puis ajoutez les oeufs un par un ainsi que la levure délayée.

Mélangez vigoureusement le tout pendant 10 minutes environ. Lorsque la pâte devient homogène, ajoutez le burre en morceaux et mélangez 5 minutes. Ajoutez enfin le miel et l'eau de fleur d'oranger et mélangez bien à nouveau. La pâte est assez liquide.

Beurrez et farinez un grand moule ou un moule à kouglof et placez-y la pâte. Laissez-la bien gonfler dans le moule avant de l'enfourner.

Mettez la pâte à lever dans le four préchauffé, pendant 1h45 environ, puis montez le four à 170°C et laissez cuire environ 45 minutes.

Démoulez le gâteau à la sortie du fous et laissez-le refroidir. Saupoudrez-le de sucre glace et dégustez.

Cake d'amour

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