J'adore les tourte en tout genre, les sucrés ou les salés, j'adore, je trouve ça tellement réconfortant quand il fait froid. En général je cuisine des tourtes végétariennes mais là quand j'ai vu boeuf et bière brune je n'ai pas hésité une seconde ! Le...

Voici une recette, monument de la cuisine an glaise. Cette pie est réalisée avec des morceaux de boeuf, des rognons de boeuf. A la période victorienne, on lui ajoutait des huîtres pour relever sa saveur. Les huîtres étant devenues chères et plus rares...

L'une de mes collègues m'a l'autre jour donné une trancheuse qui ne lui servait plus. Riche de ce nouvel ustensile, je me suis empressée de réaliser un carpaccio de boeuf et pour l'accompagner un carpaccio de courgettes. Il m'est arrivée quelques fois...