20 septembre 2016

Tartines au fromage frais, avocat et grenade, ou comment capturer le soleil !

Je ne sais pas vous, mais ici le soleil, la chaleur, les apéros en terrasse et tout ce qui va avec me manque déjà. Je sens que ça va être long... Pour essayer de prolonger un peu l'été, j'ai testé ces tartines estivales, fraîches à souhait, pleines de peps, de couleurs et de goûts. Un vrai rayon de soleil dans mon assiette et un vrai régal pour mes papilles ! Source : Dorian cuisine. Ingrédients : - 4 belles tranches de pain de campagne grillées  - 150g de fromage frais  - 2 petits avocats pas trop mûrs coupés en fines... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Salade de pois chiches, avocats et feta

Bon, après avoir engloutis  les sablés bretons et la bûche, il est temps de se ressaisir vous ne croyez pas ?! Pour ce faire, j'ai dégainé mes pois chiche. Oui que voulez-vous, j'adore les pois chiche au grand désespoir de tout le monde à la maison, c'est comme le riz, j'en mangerai trois fois par semaine.  Cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur une salade de pois chiches, d'avocat et de feta. Pour faire passer la pilule, j'ai servi avec des tranches de pain grillé et une autre petite entrée et personne n'a râlé (enfin il... [Lire la suite]
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16 mai 2016

Chirashi

Je vous propose aujourd'hui une recette asiatique que j'affectionne tout particulièrement (il faut dire que pour me faire plaisir, il y a soit les recettes thaï soit les recettes asiatiques) : j'ai nommé un chirashi ! Il s'agit d'une base de riz à sushi vinaigré, sur laquelle on dispose du poisson, ici du saumon mariné, de l'avocat, de la mangue, des graines de sésame et bien entendu de la sauce soja. Bien entendu vous pouvez décliner cette recette à votre guise. Il est possible de servir avec du poisson cru, mariné, cuit, etc. J'ai... [Lire la suite]
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03 mars 2016

Salde de pois chiches, feta et avocat

L'autre jour, j'avais envie de pois chiches... ça m'arrive de temps en temps car j'adore ça, c'est un peu comme le riz, j'en mangerai presque à tous les repas, mais je ne crois pas que tout le monde soit d'accord avec moi... Du coup, je me suis préparée un petit mélange que j'affectionne tout particulièrement : des pois chiches, de l'avocat, du citron vert et de la feta. C'est un peu l'été avant l'heure pour mes papilles et j'en raffole. Servez avec une tranche de pain complet et c'est divin ! Ingrédients :- 1 boîte de pois chiche... [Lire la suite]
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28 février 2016

Sandwich grillé tout vert

Voici aujourd'hui une recette de sandwich gourmand mais équilibré. Je l'ai réalisé un soir, car j'avais envie de manger un sandwich, mais un sadwich pas trop gras. Cette recette est parfaite, c'est gourmand, fondant, goûtu et croustillant, je suis ravie ! Ingrédients pour 1 personne : - 2 tranches de pain de mie- 2 tranches de mozzarella- une poignée d'épinards frais- 1/4 d'avocat en tranche- 2 cuillères à soupe de fromage de chèvre émietté- huile d'olive   Sur une tranche de pain de mie, déposez une tranche de mozzarella,... [Lire la suite]
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29 juin 2015

Tartines d'avocat et de chèvre frais

L'un de mes produits fétiches pendant les beaux jours, c'est l'avocat. Je le cuisine à toutes les sauces mais je le préfère nettement cru, juste assaisonné. Aujourd'hui je vous propose une tartine et au fromage de chèvre, un bon mélange harmonieux, relevé par la crème de balsamique, un vai régal ! Ingrédients pour 4 personnes :- 8 tranche de pain de campagne- 1 gousse d'ail pelé- huile d'olive- 1 oignon rouge ou deux oignons fanes- 2 avocats bien mûrs- fromage de chèvre frais (type Chavroux)   Frottez 8 tranches de pain de... [Lire la suite]
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11 mai 2015

Purée façon guacamole et jambon

Je vous aurais bien proposé cette recette en vous disant qu'elle serait top pour le pique-nique du lendemain, mais vu le temps je crois bien qu'il faut oublier le pique-nique... chez moi on serait plutôt à refaire mijoter des soupes, c'est bien triste. Tant pis, même si le temps n'est pas avec nous, on continue à faire manger des légumes et fruits de saison aux enfants, et aujourd'hui ça sera une recette à base d'avocat. Il s'agit de faire un peu comme un guacamole et de déposer du jambon sur le dessus pour faire un petit plat qui... [Lire la suite]
04 janvier 2015

Tartine au son d'avoine, avocat, chèvre et miel

Afin d'accompagner le velouté, j'ai réalisé cette tartine au son d'avoine, à l'avocat, au chèvre et au miel, recette que j'ai vu sur le site Le journal des femmes. L'homme a été sceptique à la vue de cette recette mais finalement il en a mangé au moins deux. C'est un bon moyen de manger sainement sans passer trop de temps aux fourneaux. Ingrédients pour 2 personnes :- 4 tranches de pain complet en tranches- 2 œufs- 6 cuillères à soupe de son d’avoine- 2 cuillères à soupe de yaourt ou un peu de crème liquide- 1 avocat- de l’oignon... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Terrine de saumon à l'avocat

Voici une recette bien fraiche à base de saumon, oui encore du saumon je sais je suis pénible... mais qui dit poisson ne dit pas forcément diététique, non non non loin de là, dans le cas présent il y a un peu de crème fraîche, que dis-je ? Un peu ? Non tout juste ce qu'il faut !. C'est une recette parfaite comme plat unique le soir avec une salade ou quand vous recevez du monde ça fait son petit effet "ohhh mais tu me donneras ta recette, c'est excellent"... que nenni je ne partage pas moi ! Ah si en fait... J'ai découvert cette... [Lire la suite]
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