04 décembre 2016

Risotto aux aubergines

Les températures ont bien chuté et j'ai besoin de petits plats chauds qui collent au corps ! Il me restait des aubergines, j'ai donc décidé de les insérer dans mon risotto végétarien et je dois dire que j'ai eu raison, c'était à tomber ! Ingrédients pour 4 personnes :- 300g de riz pour risotto- 1 litre 1/2 de bouillon de légumes - 2 aubergines- 4 cuillères à soupe de sauce tomate maison- parmesan- basilic- 10cl de vin blanc- 1 gousse d'ail- huile d'olive - 1 oignon- sel, poivre   Préparez votre bouillon de légumes. Lavez... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Courgettes farcies végétarienne

Il me restait des courgettes et j'avais envie de les farcir. Alors certes des courgettes farcies à la viande c'est bon, mais des courgettes farcies végétarienne qui déchirent c'est mieux (c'est possible oui oui et facile à faire en plus) ! Il me restait des légumes , j'ai donc fait un savant mélange avec du quinoa et j'ai obtenu des courgettes farcies à tomber. Ingrédients pour 4 personnes :- 200 g de fromage de chèvre frais- 4 grandes courgettes- 2 tomates- 1 aubergine - 1 oignon- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive- 1 branche de... [Lire la suite]
30 août 2015

Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin

C'est la saison des aubergines, et je dois dire que j'en ai à profusion, ce qui me ravie car j'adore ça. Ce légume ne m'inspirait pas avant, je disais même que je n'aimais pas jusqu'à ce que je le cuisine moi-même de diverses façons et que j'apprenne à l'apprécier (mon plat favori étant la moussaka !). Aujourd'hui, pour changer de la moussaka et car nous sommes en été, j'ai testé cette recette de tarte à l'aubergine et je dois dire que je ne suis pas déçue. Ma puce qui frémit devant une aubergine, a daigné goûter et a finalement tout... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Dôme d'aubergines au riz

Voici une excellente recette trouvée chez "Clémentine en cuisine". La combinaison de saveurs est absolument exquise : le riz avec les oignons caramélisés au cumin, les aubergines et le craquant des pignons, c'est un pur délice et je pèse mes mots ! En plus c'est super joli et facile à faire. Donc foncez, vous ne le regretterez pas, ce plat est juste à tomber. Ingrédients pour 6 personnes :- 230 g de riz non cuit (j’ai utilisé du riz thaï)- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire- 1/2 cuillère à café de cannelle- 300 ml d’huile... [Lire la suite]
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21 février 2015

Moussaka

Hello les gourmands ! Pour changer un peu, je vais vous proposer aujourd'hui une recette que j'adore et que je réalise assez souvent : la moussaka. Je suis tout à fait d'accord sur le fait que ma photo est moche, mais celui qui arrive à me faire une photo sexy de moussaka, chapeau car j'ai du faire une dizaine d'essai mais jamais je n'arrive à un résultat concluant et appêtissant, et pourtant le résultat est tellement goûtu : des aubergines grillées à l'huile d'olive, de la cannelle, des tomates réduites en coulis, de la feta... bref... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Cannellonis d'aubergines et d'agneau

Voici une petite recette rapide à faire, excellente, et quasi diététique.  J'ai servi avec du riz et toute la petite famille s'est régalée (j'ai même mixé un cannelloni pour la pitchoune qui a adoré !). J'ai trouvé cette recette sur le blog "amuse bouche". Ingrédients (pour 4 personnes/préparation 20 minutes) : - 2 tranches d’agneau (200 g) - 2 grosses aubergines - 1 oignon - 1 tomate - 1 poivron - 2 gousses d’ail - huile d’olive - romarin, cumin, persil - 200 ml de coulis de tomate - du parmesan - Sel et poivre  Mettez... [Lire la suite]
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