12 août 2017

Pâtes aux aubergines, gingembre et sauce au tahin

Aujourd'hui voici une recette de saison puisqu'elle se compose d'aubergines. Moi qui n'aimais pas ce légume il y a de ça quelques années, aujourd'hui j'attends avec impatience son arrivée et je le cuisine sous toutes les formes. La recette du jour prend prend des petits airs japanisant grâce à sa sauce au tahin, sésame et gingembre. Servi avec des pâtes et une bonne dose de sauce, ce plat est savoureux et plaira même aux récalcitrants des aubergines. Cette recette, je l'ai trouvé sur le blog "les pépites de noisettes". Ingrédients... [Lire la suite]
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04 décembre 2016

Risotto aux aubergines

Les températures ont bien chuté et j'ai besoin de petits plats chauds qui collent au corps ! Il me restait des aubergines, j'ai donc décidé de les insérer dans mon risotto végétarien et je dois dire que j'ai eu raison, c'était à tomber ! Ingrédients pour 4 personnes :- 300g de riz pour risotto- 1 litre 1/2 de bouillon de légumes - 2 aubergines- 4 cuillères à soupe de sauce tomate maison- parmesan- basilic- 10cl de vin blanc- 1 gousse d'ail- huile d'olive - 1 oignon- sel, poivre   Préparez votre bouillon de légumes. Lavez... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Courgettes farcies végétarienne

Il me restait des courgettes et j'avais envie de les farcir. Alors certes des courgettes farcies à la viande c'est bon, mais des courgettes farcies végétarienne qui déchirent c'est mieux (c'est possible oui oui et facile à faire en plus) ! Il me restait des légumes , j'ai donc fait un savant mélange avec du quinoa et j'ai obtenu des courgettes farcies à tomber. Ingrédients pour 4 personnes :- 200 g de fromage de chèvre frais- 4 grandes courgettes- 2 tomates- 1 aubergine - 1 oignon- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive- 1 branche de... [Lire la suite]
30 août 2015

Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin

C'est la saison des aubergines, et je dois dire que j'en ai à profusion, ce qui me ravie car j'adore ça. Ce légume ne m'inspirait pas avant, je disais même que je n'aimais pas jusqu'à ce que je le cuisine moi-même de diverses façons et que j'apprenne à l'apprécier (mon plat favori étant la moussaka !). Aujourd'hui, pour changer de la moussaka et car nous sommes en été, j'ai testé cette recette de tarte à l'aubergine et je dois dire que je ne suis pas déçue. Ma puce qui frémit devant une aubergine, a daigné goûter et a finalement tout... [Lire la suite]
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31 juillet 2015

Dôme d'aubergines au riz

Voici une excellente recette trouvée chez "Clémentine en cuisine". La combinaison de saveurs est absolument exquise : le riz avec les oignons caramélisés au cumin, les aubergines et le craquant des pignons, c'est un pur délice et je pèse mes mots ! En plus c'est super joli et facile à faire. Donc foncez, vous ne le regretterez pas, ce plat est juste à tomber. Ingrédients pour 6 personnes :- 230 g de riz non cuit (j’ai utilisé du riz thaï)- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire- 1/2 cuillère à café de cannelle- 300 ml d’huile... [Lire la suite]
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21 février 2015

Moussaka

Hello les gourmands ! Pour changer un peu, je vais vous proposer aujourd'hui une recette que j'adore et que je réalise assez souvent : la moussaka. Je suis tout à fait d'accord sur le fait que ma photo est moche, mais celui qui arrive à me faire une photo sexy de moussaka, chapeau car j'ai du faire une dizaine d'essai mais jamais je n'arrive à un résultat concluant et appêtissant, et pourtant le résultat est tellement goûtu : des aubergines grillées à l'huile d'olive, de la cannelle, des tomates réduites en coulis, de la feta... bref... [Lire la suite]
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24 janvier 2012

Cannellonis d'aubergines et d'agneau

Voici une petite recette rapide à faire, excellente, et quasi diététique.  J'ai servi avec du riz et toute la petite famille s'est régalée (j'ai même mixé un cannelloni pour la pitchoune qui a adoré !). J'ai trouvé cette recette sur le blog "amuse bouche". Ingrédients (pour 4 personnes/préparation 20 minutes) : - 2 tranches d’agneau (200 g) - 2 grosses aubergines - 1 oignon - 1 tomate - 1 poivron - 2 gousses d’ail - huile d’olive - romarin, cumin, persil - 200 ml de coulis de tomate - du parmesan - Sel et poivre  Mettez... [Lire la suite]
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