16 juillet 2017

Tarte à la rhubarbe, crème d'amande et fraises

 Je ne sais pas vous, mais à la maison la rhubarbe est en grande forme. Associée à l'amande, la rhubarbe s'adoucie et mes palais délicats adorent. Comme j'avais quelques fraises rescapées, je les ai ajouté au mélange et nous avons obtenu une tarte succulente, délicate et parfumée. Si vous voulez une recette qui match jusqu'au bout, on se met au fourneaux et on réalise sa pâte brisée (un poil sucrée) soi-même et là ça envoie, parole de gourmand. Ingrédients :- 1 pâte brisée- 300 g de rhubarbe- 60 g de sucre- 150g de fraises ... [Lire la suite]
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29 janvier 2017

Sablés amande chocolat

J'adore les biscuits et les sablés en tout genre, et je dois être  variée dans mes recettes car je réalise intégralement les petits-déjeuners de la famille (je ne vous dis pas si j'ai le malheur de proposer deux fois la même recette de suite.... petits ingrats ;-). Ces petits sablés triangle sont divins, ils ont un bon goût d'amande et avec le chocolat je ne vous raconte pas ! Ingrédients pour une trentaine de biscuits :- 180g de farine- 60g d'amande en poudre- 40g de sucre- 25g de cassonade- 1 cuillère à café de levure... [Lire la suite]
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23 juillet 2015

Cake marbré pâte d'amande et airelles

L'autre jour, avec les enfants, nous avons été nous baladé ; pour le goûté j'avais prévu un cake, facile à transporter et facile à manger. Les saveurs n'ont cependant pas été oubliées puisque ce cake marbré est réalisé avec des airelles et de la pâte d'amande, un mélange parfait de saveurs : la douceur de l'amande se marie idéalement avec l'acidité des airelles. Source "Objectif : zéro Miette !". Ingrédients pour 6 personnes :- 100 g de compote de pommes- 50 g de sucre roux- 2 œufs- 50 g de beurre- 200 g de farine blanche- 1/2... [Lire la suite]
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11 juillet 2014

Tarte rustique aux abricots et aux amandes

En ce moment, à la maison, c'est fruits à tour de bras ; il faut dire que devant les étals au marché, je ne sais plus où donner de la tête et j'ai de la chance car les enfants ne rechignent pas devant un bon fruit, du coup j'en achète beaucoup. Dernièrement j'avais donc 4 abricots un peu plus vieux que le reste et une envie de tarte ; ni une ni deux j'ai réalisé une tarte rustique aux abricots et ajouté des amandes pour un petit dessert tout doux. Ingrédients :- 1 pâte brisée- 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes- 80g de... [Lire la suite]
22 septembre 2012

Salade orientale

Voici une recette estivale qui m'a énormément plus et qui a aussi séduit l'homme. J'ai d'ailleurs vraiment hâte de la refaire tellement la combinaison de saveurs est extra : l'épaule d'agneau est doucement confite au four (il ne m'en restait plus beaucoup suite au passage de l'homme qui n'a pas su résister à l'appel de l'agneau mijoté), les pois chiches ont un bon goût tout juste citronné, le croquant des amandes effilées.... bref un délice. J'ai trouvé cette petite perle sur le blog de vous à moi et la partage avec vous. ... [Lire la suite]
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31 août 2011

Brioche aux amandes

Voici une recette de brioche aux amandes très gourmande. Il est possible de remplacer l'amande par de la noisette (peut importe le goût, elle part à grande vitesse, la preuve je n'ai pas dégainé l'appareil photo assez vite pour vous montrer la brioche au complet).  Ingrédients : Brioche- 250 ml de lait- 75g de beurre pommade- 1 sachet de levure de boulanger- 1 cc de sel- 4 cs de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- 450g de farine Garniture aux amandes- 75 gr de beurre ramolli- 30 gr de sucre- 80 d'amandes en poudre ... [Lire la suite]
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15 juillet 2011

Tarte fraises et pistache

Alors aujourd'hui voici une recette de tarte aux fraises d'après Isabelle. J'avais envie d'un dessert pas trop riche (pour changer du chocolat et compagnie) mais gourmand (tout de même, on est gourmand ou on ne l'est pas !)  Ingrédients : Pâte Sablée à la Pistache75 g de beurre mou 35 g de sucre glace 12 g de poudre d'amande 1 petit oeuf 1 cuillère à café de pâte de pistache 125 g de farine Travaillez le beurre tempéré coupé en petits dés avec le sucre glace et la pincée de sel jusqu'à obtention d'un mélange crémeux.... [Lire la suite]
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