03 juillet 2011

Risotto au potiron

Voici une recette de risotto que je ne me lasse pas de faire. Un vrai délice ! Le potiron est fondant et se marie merveilleusement bien avec le risotto (le petit en a mangé 3 fois sans mettre un grain de riz par terre, ce qui est un exploit et une preuve que cette recette n'est pas mauvaise du tout !). Je fais cette recette régulièrement car j'ai toujours un stock important de potirons et de courges en tout genre pour l'hiver. S'il n'y avait que moi j'en mangerai au moins une fois par semaine (enfin en même temps je suis une... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 13:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,

02 juillet 2011

Brioche tressée

Le boulanger en bas de chez nous est en vacances... zut! Demain on ne va pas manger de pain frais, je ne vais donc pas faire ma feignasse de la cuisine... et  pas question d'ouvrir un paquet de gâteaux ! Voici donc une petite brioche tressée, moelleuse à souhait. J'ai de la bonne confiture maison au frigo, je l'ai donc faite nature. Vous pouvez cependant, avant de la tresser, ajouter dans la pâte des pépites de chocolat. Dernière info : ça fonctionne très bien aussi avec un sachet de préparation pour brioche (je sais ce que c'est... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 18:47 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
02 juillet 2011

Gâteau tout choco ou comment agrémenter son café….

Depuis quelques temps nous n’allons plus faire un tour au rayon chocolat du supermarché, du coup c’est la panne sèche à la maison et nous n’avons plus rien pour agrémenter notre petit café. Et un café sans un bout de chocolat, c’est triste. J’ai donc sorti les grand moyen : j’ai cherché une recette à base de spéculoos et suis tombée sur la recette d’Hanane que j’ai un peu allégée (mais juste un peu). C’est facile à faire et sans cuisson. Ingrédients pour 8 personnes environ: - 200g de spéculoos- 80g de beurre - 100g de crêpes... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 16:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
02 juillet 2011

Pain aux figues et à la cannelle

Bon,« à cause » de mon boulanger, me voilà obligée de tester une nouvelle recette de pain. Pourquoi à cause de lui ? Et bien en allant chercher mon habituel pain aux noisettes, raisins et miel, je tombe nez à nez avec un petit pain aux figues et à la cannelle. J’ai craqué, j’ai gouté et j’ai décidé d’en faire un à ma sauce. Voici la recette pour un gros pain de 750g environ : Ingrédients : - 270ml d’eau- 450g de farine T80- 1 sachet de levain déshydraté- 1,5 cuillère à café de sel- 1 cuillère à café de sucre- 2 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:01 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 juillet 2011

Cookies aux pépites de chocolat

Moi ce que j'aime dans les cookies, c'est le moelleux intérieur et le croustillant extérieur. J'ai longtemps tatonné, testé et été déçu, mais depuis que je tiens cette recette, je ne la lâche plus (je l'ai trouvé sur ce site). Du coup je repars pour une fournée, sans changer de recette, pour notre petit gouter de demain. Ingrédients (pour une vingtaine de cookies) : - 530g de farine- 1 demi cuillière à café de levure chimique- 250g de beurre- 50g de sucre blanc - 250gde sucre roux- 1 cuillère à café de sel- 2 cuillères à café... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 20:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
30 juin 2011

Poivrons marinés

Voici une recette sympa, pour les apéros ensolleillés. C'est tout simple à faire mais il faut s'y prendre un peu à l'avance le temps de laisser les poivrons mariner. Je vous assure qu'une fois disposés sur des tranches de pain, vos poivrons marinés ne resteront pas longtemps dans l'assiette. Je fais cette recette depuis plusieurs années (je ne sais d'ailleurs plus d'où elle vient) et je ne suis pas prête d'en changer.  Ingrédients - 2 poivrons rouges- 2 poivrons jaunes- 2 poivrons verts- le jus d'un citron- 3 cuillères à soupe... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 20:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,

29 juin 2011

Galettes de poulet

Il y a des jours comme ça où je n’ai pas envie de passer top de temps en cuisine car d’autres occupations m’attendent. Voici donc une recette rapide tirée  « Des soirées gourmandes entre amis » de Cyril Lignac.  Ingrédients :- 500g de blancs de poulets- 2 oignons- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive- 50g de crème liquide- 1 œuf- Basilic- ½ cuillère à café de piment d’Espelette- Beurre   Préchauffez le four thermostat 4 (120°C).  Hachez les oignons et faites-les revenir à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 19:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
27 juin 2011

Crème au Nutella façon Danette

En ce moment j’aime beaucoup tester les crèmes en tout genre. Alors en tombant sur la recette de Lilouina, j’ai forcément eu envie d’essayer. Forcément ?! Regardez ses photos et vous comprendrez tout de suite pourquoi j'ai craqué : plein de chocolat, les crèmes sont onctueuses, une vraie recette de gourmande. En plus on peut décliner les parfums (j'ai déjà testé pistache, café, nutella et pralinoise.... en 1 semaine 1/2. Je vais peut être arrêter là!). Ingrédients :- 80g de sucre en poudre- 20g de cacao amer... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 14:16 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 juin 2011

Terrine de poulet

Je suis tombée sur une recette qui m’a tapée dans l’œil sur le blog de Manue. J’ai donc décidé d‘essayer sa recette de terrine de poulet. Le résultat est vraiment excellent avec une salade verte et quelques tomates du jardin. Ingrédients :- 500g de chair à saucisses- Une quinzaine de tranches de lard fumé- 4 blancs de poulet- 1 oignon- 2 gousses d’ail- 1 jaune d’œuf- Une poignée de pistache (ou des noisettes)- 1 bouquet de persil- Sel et poivre  Dans le bol de votre mixeur, mixer (bah oui c’est logique finalement !) la... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 15:11 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2011

Ice tea citron

Lors d’un voyage en Irlande en avril 2010, j’ai découvert l’ice tea (home made s’il vous plait). Grande surprise pour moi qui n’aimait pas le thé (enfin si, mai alors avec plein de sucre….), je suis tombée sous le charme ; du coup à chaque halte dans un restaurant ou un pub c’était dégustation de thé glacé. De retour à la maison j’ai donc essayé de retrouver les saveurs de ce thé, souvenirs d’un voyage merveilleux. Voici donc la recette bien rafraichissante en cette période (recette facile et rapide, le plus long étant... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 14:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,