25 juillet 2011

Salade de haricots verts, vinaigrette à l'oeuf écrasé

Bon qu'est-ce qui se passe chez moi en ce moment pour vous mettre pleins de recettes d'entrées ? Moi qui préfère largement le sucré, je me mets à faire des plats à peu près diététique... Pas d'inquiétude, je pars quelques jours en vacances et je me remets à vous faire des bons petits trucs sucrés (j'en ai déjà des biens chocolatées en tête !). J'ai trouvé cette recette dans un livre de Cyril Lignac. Ingrédients pour 4 personnes :- 800g de haricots vets bienf rais- 4 oeufs- sel- 1 échalote- ciboulette- câpres- le jus d'1... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

24 juillet 2011

Pain pita

Voici comme promis la recette du pain pita. Avec une machine à pain c'est un jeu d'enfant ! Ingrédients pour 5 pains :- 100ml d'eau tiède- 1/2 cuillère à café de sel- 250g de farine- 1 cuillère à soupe de beurre- 1 cuillère à café de levure boulangère- 1 cuillère à café de sucre Dans la cuve de votre machine à pain, placez l'eau, le sel, le beurre, la farine, la levure et le sucre (bien suivre cet ordre).Lancez le programme pâte seule et laissez doubler de volume. Si vous n'avez pas de machine à pain, cette recette est tout aussi... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 10:12 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
24 juillet 2011

Houmous

Mon homme a mangé, il y a quelque temps, dans un restaurant libanais et a trouvé ça très bon. Comme en ce moment on manque un peu de temps pour sortir, j'ai décidé de faire du houmous maison et des pains pita (d'ailleurs c'est marrant mais il était inconcevable pour moi que l'on puisse faire soi même des pains pita.... je suis bizzare dès fois !). Bref voici ces deux recettes.  Ingrédients :- 350g de pois chiches- 1 gousse d'ail- le jus d'un citron jaune- 4 cuillères à soupe de purée de sésame- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive-... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
23 juillet 2011

Terrine de courgettes et d'aubergines au fromage

Toujours dans ma lancée de recettes à base de légumes frais, voici une terrine légère, très bonne et, quand vous ne loupez pas la présentation, qui en jette. Je l'ai trouvé sur le blog d'Isabelle et ses photos m'ont donné envie de tester. Vous pouvez décliner cette recette à l'infini, en fonction de ce que vous avez comme légumes dans votre frigo. Ingrédients pour 8 personnes :- 2 courgettes - 2 belles aubergines- 2 poivrons rouges- 1 oignon- ciboulette- basilic- sel, poivre du moulin- Fleur de sel- piment d'Espelette- 200 g de... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:15 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
22 juillet 2011

Cake aux abricots fondants et aux amandes

Bonjours à tous ! Je vous propose aujourd'hui une recette tirée du magazine yummy (le numéro 3). C'est une recette de cake aux abricots, un cake très fondant grâce aux abricots. A chaque bouchée le goût des abricots explose en bouche, c'est un vrai bonheur (je l'ai déjà fait deux fois). Cette fois-ci c'est pour notre périple au bord de la mer que je l'ai préparé.  Ingrédients :- 350 g d'abricots frais (poids dénoyautés)- 60 g d'amandes entières émondées- 100 g de sucre en poudre- 100 g de sucre roux- 3 oeufs- 160 g de farine-... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:05 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juillet 2011

Financier ou presque au coeur coulant de spéculoos

Comme je vous le disais hier, pour notre  petite sortie, j'ai fait des financiers au coeur coulant de spéculoos. Je n'en avais amené que 5..... je n'aurai pas du car nous les avons partagé et le double aurait été mieux (le triple même....).  Ingrédients :- 75 g de poudre d'amande (ou 125g pour vous mais j'avais envie d'en mettre moins)- 125g de beurre- 5 blancs d'oeufs- 180g de cassonade- 125 g de farine- 1 cuillère à café bombée de spéculoos à tartiner par financier  Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C). ... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

20 juillet 2011

Quiche lorraine

Alors ce soir j'emmène les enfants voir leur père jouer (il est musicien... enfin entre autres). Il m'a donc fallu préparer un petit quelque chose à manger car je ne suis pas sûre de trouver, sur place, de quoi faire manger Valentin. J'ai donc préparé un petit truc tout simple mais efficace : une quiche Lorraine. Bon je ne sais pas si je dois vous mettre cette recette qui constitue un basique mais bon... pourquoi pas ! J'ai également fait des financiers au spéculoos et amènerai des choses un peu moins calorique comme des fruits. ... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 08:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
19 juillet 2011

Pain complet aux graines de lin brun

Voici une nouvelle recette de pain. Il s'agit cette fois-ci d'un pain de campagne aux graines de lin brun. Ce pain est moeulleux et accompagne parfaitement le fromage comme les confitures au petit déjeuner. Je vous mets comme d'habitude la recette pour faire le pain à la machine à pain mais vous pouvez évidemment le faire à la main, c'est juste un peu plus long. Ingrédients :- 270 ml d'eau- 240g de farine  T80- 110g de farine complète T170- 1 sachet de levure de boulanger- 1 cuillère 1/2 de sel- 1 cuillère à soupe d'huile... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,
18 juillet 2011

Financiers au coeur de pralinoise

Je fais des financiers lorsque j'ai pleins de blancs d'oeuf dans mon frigo (et là c'est le cas, car j'ai eu une série.... euh deux séries plutôt de crèmes brûlées à la Tonka). Je fais rarement des macarons avec les blancs (même si j'en raffole) car mon four est au bord de la déchéance et mes macarons sont tous plats…. Quand je les cuis dans un autre four ils sont tout beaux, c’est rageant. Bref! j’ai décidé de faire des financier que j’ai fourré de pralinoise pour rendre la chose un peu plus calorique. C'est une recette... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:22 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 juillet 2011

Pains hamburger ou comment ne pas céder à la tentation du fast food

Oui je sais, manger au fast food ce n’est vraiment pas bon, à chaque fois que j’y vais, je suis déçue mais je continue à avoir une petite envie de temps en temps… par conséquent, pour manger un bon hamburger, j’ai décidé de les faire moi-même, pain y compris (ok c'est un peu plus long que de passer au drive!)       Ingrédients pour 6 pains :- 240ml d'eau tiède- 30g de beurre - 1 œuf - 430g de farine - 40g de sucre cristallisé - 1cuillère à café de sel- 1sachet de levure séchée- 1 jaune d'œuf pour - Graines de sésame... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:37 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,