18 juillet 2016

Frites de courgettes ou comment se donner bonne conscience à l'heure de l'apéro !

Dans mon jardin, quelques courgettes commencent à pousser. Nous avons cueillis les deux premières, pas très grosses, pour nous préparer un petit apéro. Nous avons choisis des frites de courgettes au parmesan, servies avec un coulis de tomates/poivrons mais vous pouvez servir avec une sauce au fromage blanc,moutarde et miel. Les enfants ont adoré mangé avec les doigts les frites de courgettes ; moi j'ai trouvé celà original et bien goûtu, à refaire vite ! Source : le bistro de Jenna. Ingrédients pour 4 personnes :- 2 grosses... [Lire la suite]
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18 juillet 2016

Et si on se faisait un petit apéro ? .... sablés au thym et au romarin

Pour les apéros gourmands, rien de mieux que des petits sablés au thym et au romarin ! Ces sablés sont friables, riche en huile d'olive et tellement gourmand qu'on en mange sans fin.  Source : la cuisine de Bernard. Ingrédients pour  sablés : - 180g de farine- 70g de beurre salé- 45g d'huile d'olive- 1/4 de cuillerée à café de sel- 50g de parmesan- 1 oeuf- 1 cuillère à café de romarin séché- 1 cuillère à café de thym séché- fleur de sel Mettez le parmesan râpé, le sel, les herbes, le beurre, l'huile d'olive et l'oeuf... [Lire la suite]
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14 juillet 2016

Financiers aux abricots et à l'huile d'olive

C'est dernier temps, les fruits d'été envahissent les étals et mon panier. Souvent on les mange tel quel, mais il m'arrive de les transformer. Aujourd'hui j'ai décidé de marier les abricots avec de l'huile d'olive dans un financier. Le résultat est divin, moelleux, fondant et bien fruité ! Ingrédients pour une quinzaine financiers : - 150 g sucre glace - 50 g poudre amande - 50 g farine - 4 blancs d'oeufs (125 g) - 10 cl huile olive - 4 abricots   Dans un saladier commencez par mélanger le sucre, la farine et la poudre... [Lire la suite]
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10 juillet 2016

Salade de pois chiches, avocats et feta

Bon, après avoir engloutis  les sablés bretons et la bûche, il est temps de se ressaisir vous ne croyez pas ?! Pour ce faire, j'ai dégainé mes pois chiche. Oui que voulez-vous, j'adore les pois chiche au grand désespoir de tout le monde à la maison, c'est comme le riz, j'en mangerai trois fois par semaine.  Cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur une salade de pois chiches, d'avocat et de feta. Pour faire passer la pilule, j'ai servi avec des tranches de pain grillé et une autre petite entrée et personne n'a râlé (enfin il... [Lire la suite]
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07 juillet 2016

Sablés breton

Allez, un peu de douceur ! Voici une recette de sablés bretons, au bon goût de beurre salé. Je ne suis pas une grande adepte de ce genre de gâteau, je préfère largement tout ce qui est chocolaté où à base de céréales, flocaons d'avoine... mais là je dois dire que ces sablés, je les adore. L'homme de la maison aussi les a adoré, ils sont partis en très peu de temps et j'ai du refaire une fournée pour le lendemain. Ingrédients pour une quinzaine de sablés :- 60g de sucre semoule- 100g de beurre salé mou- 1 jaune d’œuf- 140g de... [Lire la suite]
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04 juillet 2016

Bûche d'été fraises, pistache et basilic

Voici le dessert réalisé à l'occasion de la fête des pères (bon ok ça date un peu, je ne suis pas en avance dans mes publications). Il était très frais, les saveurs équilibrées et super bon ! Il est possible de varier en mettant des framboises ou des cerises ou même d'enlever le basilic si vous n'aimez pas de trop. Ici l'homme a adoré, c'est plutôt bon signe ! Je n'ai pas mis de pâte d'amande autour mais les enfants ont décoré avec du chocolat blanc, à vous de voir ! Source : zodio. Ingrédients : Pour la génoise- 4 œufs- 1... [Lire la suite]
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01 juillet 2016

Salade de nouilles sautées au gingemnre et à l'ail

Hello les gourmands. Je vous propose aujourd'hui une recette goûtues, rapide à réaliser, et super sympa pour un pique-nique (vous pouvez aussi manger cette préparation chaude, elle est délicieuse aussi !). Je l'ai pour ma part manger chaude, un soir où je devais faire à manger un peu plus rapidement que d'habitude, et je dois dire qu'elle est excellente ! Je vais cependant la tester froide sous peu, un pique-nique s'impose ! Source : Les recettes de Juliettes Ingrédients pour 2 personnes : - 160 g de nouilles- 2 cm de gingembre... [Lire la suite]
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28 juin 2016

Magret de canard aux cerises et Ratafia

Il y a quelque temps de ça, j'ai eu le plaisir de recevoir une invitation pour participer à un concours organisé par les champagnes Julien CHOPIN. 25 candidats, 25 recettes à créer avec comme ingrédient principal : le ratafia Champenois. Je mangeais des cerises avec un verre de ratafia quand l'idée m'est venue ! J'allais associer le ratafia aux cerises, le tout servi avec du canard. Le résultat est à la hauteur de mes espérances, les saveurs se complètent parfaitement, le goût est subtil, parfaitement équilibré (et tellement bon... [Lire la suite]
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25 juin 2016

Et si on se mettait au vert... crème de petits pois à la menthe

Hello les gourmands ! Le beau temps peine à s'installer durablement, alors j'essaye de le faire venir avec mes glaces, salade et recettes en tout genre. Aujourd'hui j'ai opté pour un velouté crémeux de petits pois à la menthe. J'adore ce mélange frais et délicat, que ce soit pour l'apéro ou en entrée. Me concernant, je prépare ce velouté la veille, de cette façon il est bien frais, juste comme je l'aime. Ingrédients pour 4 personnes :- 200 g de petits pois frais- 1 pomme de terre (environ 150g)- 15 cl d'eau- 100g de crème... [Lire la suite]
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21 juin 2016

Glace à la fraise

Bon, c'est pas parce qu'il ne fait pas super beau (pour ne pas dire pourri), que l'on doit se priver de glace ! Et comme ici on ne fait que manger des fraises, il va sans dire que la glace était à la fraise ! Ces derniers temps, je mange beaucoup plus de sorbets et glaces aux fruits que des glaces au chocolat, allez savoir pourquoi, mes goûts changent.La recette du jour est donc une glace aux fraises, oncteuse à souhait, prête en très peu de temps. Ingrédients pour 5 personnes : - 60g de mascarpone ou de crème fraîche- 300 g de... [Lire la suite]
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