09 décembre 2011

Velouté de chou-fleur et épices

Allé hop, une petite recette de potage velouté aux chou-fleur et épices, recette réconfortante pour nos petits diners légers ! Cette recette est tirée du blog "le palais gourmand".  Ingrédients :- 1 chou-fleur défait en bouquet- 1 c. à soupe de vinaigre- 3 pommes de terre, pelées et coupées en dés- 3 oignons émincés- 1 litre d'eau- 2 c. à soupe d'huile d'olive- 2 c. à café de gingembre en poudre- 1 c. à café de cumin en poudre- 1/2 c. à café de curcuma- sel et poivre Mettez les bouquets de chou-fleur à tremper dans une grande... [Lire la suite]

07 décembre 2011

Carrot cake

Depuis un certain temps, j'avais envie de tester le carrot cake et ce malgré quelques appréhensions. Celui-ci est moelleux à souhait et a été testé et approuvé (mangé en 3 jours à peine, c'est un signe !). J'ai trouvé la recette sur le blog "les bonheurs d'Anne et Alex".  Ingrédients :- 300g de carottes - 3 oeufs - 150g de farine - 130g de cassonade - 40g de noix de coco et/ou noisettes ou amandes en poudre - 50 ml d'huile - 60 ml de lait - 1 sachet de levure chimique - gingembre confit - 1/2 c à c d'épices à pain d'épices - 1... [Lire la suite]
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05 décembre 2011

S'more pops

J'ai craqué devant la recette des s'more pops du blog "une irrésistible envie de...". C'est rapide, régressif à souhait et surtout c'est succulent. J'en ai donc fait pour mon p'tit loup (oui enfin c'est ce qu'on dit....) et ils sont partis en un clin d'oeil. Je referai cette recette pour un buffet pour des enfants (genre anniversaire). Je vous remets la recette telle quelle. Ingrédients :- 12 chamallows- 100 g de bon chocolat noir ou au lait- 4 Mc Vitie’s Mixez les Mc Vitie’s puis réservez. Faites doucement fondre le... [Lire la suite]
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03 décembre 2011

Velouté de potimarron

Les beaux jours partent et avec eux la chaleur... il est temps de se remettre aux soupes, potages, veloutés qui vous réchauffent le coeur. Voici une recette de velouté de potimarron, agrémenté de ravioles et de paprika ; même les plus récalcitrants  auront l'impression d'une assiette bien remplie et ne diront pas "beurk, pas de la soupe...".   Ingrédients :- 1 potimarron- 2 pommes de terre- 1/2 litre de lait- 1/4 litre d'eau- paprika- sel et poivre du moulin- 30 cl de crème liquide- 30g de beurre- une pincée de noix de... [Lire la suite]
01 décembre 2011

Résultat 750g

J'ai participé au concours 750g "gourmandises party" et j'ai gagné la seconde place grâce à mon Irish Coffee revisité !!!! Je vais donc recevoir un couteau Leo W 16 cm offert par Couteaux du chef. Je suis vraiment ravie. J'ai d'ailleurs reçu hier mon service d'assiette gagné au concours "brocolis", je vous ferai des photos rapidement.
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01 décembre 2011

Roulés de poulet, mozzarella, champignons et poitrine fumé

Voici une recette qui fait son petit effet lors de nos diners, et pourtant elle est super facile à faire et plutôt rapide je trouve. J'accompagne en général avec des haricots verts lardés et quelques pommes de terre.  Ingrédients pour 6 personnes :- 12 tranches de poitrine fumé- 6 blancs de poulet- 1 boule de mozzarella- 200g de champignons de Paris- 1 oignons Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé. Ajoutez les champignons de Paris et faites les cuire une dizaine de minutes. Posez sur votre plan de travail un grand... [Lire la suite]

30 novembre 2011

Petits pots crémeux à l'orange

Je suis tombée par hasard sur le blog d'Isabelle (Le palais gourmand) et suis tombée sous le charme de ses crèmes à l'orange. Je ne fais jamais de dessert à l'orange car l'Homme de la maison n'aime pas les agrumes dans les desserts. Mais cette fois-ci je n'ai pas pu résister et j'ai bien fait : les crèmes sont onctueuses à souhait, ajoutez des copeaux de chocolat et c'est à se damner. J'en ai fait 4 et j'ai recommencé le lendemain soir pour une nouvelle fournée (j'en ai également fait 2 pour la puce, adaptées à son alimentation). A... [Lire la suite]
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28 novembre 2011

Trilogie de courgettes

Lors de notre petit périple en célibataire à Cahors, nous avons déjeuné dans un restaurant qui porte bien son nom : "l'Ô à la bouche". Un pur moment de bonheur, des plats exquis et réalisé avec finesse et pour couronner le tout, le chef  (Jean-François Dive) cuisinait dans une cuisine ouverte où nous pouvions jeter des coups d'oeil impatients de gourmandise. Nous avons choisi en entrée une déclinaison de courgettes et n'avons pas été déçu. Un petit trip perso s'est alors imposé en rentrant : essayer de décliner la... [Lire la suite]
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26 novembre 2011

Velouté de cèpes

Lors de notre séjour à Cahors où nous n'avons fait que nous goinfrer (foie gras, magret et re foie gras... la légèreté quoi), j'ai découvert une soupe excellent de cèpes. Je ne raffole pas des champignons suite à une mésaventure qui hante encore mes souvenirs, mais j'ai gouté et j'ai trouvé cela excellent. J'ai donc voulu tester. Cette recette est goutue mais je la referais avec des cèpes séchés pour décupler davantage le goût et retrouver ce petit goût de vacances.  Ingrédients pour 4 personnes :- 2 échalotes- 30 gr de beurre- 500... [Lire la suite]
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24 novembre 2011

Fonfant chocolat châtaigne

Encore un test : je ne raffole pas des desserts à base de chataignes mais quand j'ai vu la recette de Sandrine, j'ai voulu tester. Cétait l'occasion en plus de tester mes nouveaux moules en forme d'oursons (et oui je régresse). Résultat : les 2 petits ours n'ont pas fait longtemps, le mélange chocolat/chataigne est exquis et assez subtil. Je vous mets donc sa recette telle qu'elle ! Ingrédients :- 250g de crème de marrons- 50g de chocolat noir- 40g de beurre- 1cs de maïzena- 2 oeufs Préchauffez le four à 190°c. Dans un... [Lire la suite]
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