13 novembre 2011

Gâteau de semoule aux pommes caramélisée

Voici une recette extra que j'ai trouvé dans le magazine marmiton d'octobre/novembre. J'avais envie de faire un gâteau aux pommes afin d'écouler un peu mon stock donc ça tombait plutôt bien. Ce dessert est très bon, c'est une sorte de flan à la tarte tatin à refaire dès que possible. Ingrédients pour 6 personnes :- 6 pommes (voir plus)- 75cl de lait- 100g de semoule de blé- 120g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- caramel liquide tout fait ou fait maison (c'est meilleur !)  Faites bouillir le lait et... [Lire la suite]
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11 novembre 2011

Boulettes de riz safranées à l’huile d’argan

Voici une excellente recette de boulettes de riz, trouvée sur le blog Saveurs d'ailleurs de Leïla. Le riz est délicatement parfumé grâce au safran et  à huile d'argan et c'est une recette relativement facile à faire.  Succès garanti. Ingrédients :- 250g de riz long- 1 courgette coupée en dés- 1 oeuf- 1 c.s d'huile d'argan- Quelques pistils de safran- Sel, poivre- Chapelure- Huile de friture   Faites cuire le riz dans de l'eau salée avec quelques pistils de safran. Ajoutes alors les dés de courgettes. Une fois... [Lire la suite]
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07 novembre 2011

Purée de céleri, pommes vertes et carottes

Ma puce commence à manger de plus en plus de chose et moi, de mon côté, je peux commencer à m'amuser à lui préparer des petits repas améliorés. Cette recette est toute douce et la pomme verte apporte vraiment un plus au céleri. Elle est idéal pour les petits dès 6 mois. Si vous n'avez pas d'enfants ou qu'ils ont bien poussé, ne fuyez pas ! Ajoutez simplement de la crème lorsque vous mixerez votre purée et un peu de sel à la cuisson : le tour est joué, vous allez épater vos invité (surtout si vous servez avec un magret de canard... [Lire la suite]
05 novembre 2011

Sablés fourrés chocolat

Encore des sablés.... J'en raffole en ce moment et j'ai encore une bonne dizaine de recette à essayer. Mais quand cette folie va t-elle s'arrêter ? En tout cas cette recette de sablé est excellente, à tester même nature ! Ingrédients pour 40 sablés environ :- 225 g de beurre mou- 110 g de sucre en poudre- 300 g de farine - 1 pincée de sel- 50 g d'amandes en poudre- 150g de chocolat- 5cl de crème liquide  Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la farine, le sel et les... [Lire la suite]
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04 novembre 2011

Résultat 750g

J'ai participé au concours 750g "le brocoli fait sa rentrée" et j'ai gagné la seconde place !!!! Je vais donc recevoir un service complet pour 4 personnes. Ce cadeau est le bienvenu car il va me permettre de mettre un peu de couleur dans mes assiettes qui commencent à avoir un peu d'âge. Vous verrez cela très bientôt !
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03 novembre 2011

Mini tourtes de polenta, gorgonzola et noisettes

S'il y a bien un truc que j'adore c'est la polenta (bon ok, moins que les perles de blé, mais ça arrive en deuxième position). Ca change vraiment du riz, des pâtes ou encore de la purée (que je fais rarement finalement, surtout les pâtes). Cette fois-ci j'ai fait des petites tourtes au gorgonzola (recette trouvée ici : mes p'tits délices). Le goût du gorgonzola n'est vraiment pas trop prononcé et se marie très bien avec la polenta. Pour faire les mini tourtes il faut essayer à plusieurs reprises et trouver le bon coup de main et... [Lire la suite]
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01 novembre 2011

Fondant aux pommes

Voici aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes extra fondant, super gourmand, moelleux à souhait et qui ne fera pas longtemps dans votre cuisine. J'ai trouvé la recette chez Laëtitia et n'ai pas hésité une seconde avant de le tester... et tout le monde s'est régalé. Ingrédients :- 2 oeufs entiers- 70g de beurre- 1 yaourt- 4 grosses pommes- 100g de sucre- 70g de farine- 2 càc de levure chimique- 1 cuillère à café de vanille liquide- 1 pincée de sel  Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite le restant des... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Sablés aux 4 épices

En ce moment, je ne sais vraiment pas pourquoi, j'ai une irrésistible envie de faire des biscuits encore et encore et encore. Voici donc une recette de sablés aux 4 épices. La recette est simplissime à faire, les biscuits peuvent être fourrés à la confiture (cerise pour moi) ou mangés nature. J'ai bien entendu était  aidé par mon fils qui en a profité pour manger la pâte dès que je tournais le dos... et ne parlons pas de faire les formes à l'aide des emportes-pièces (il n'est pas très calme donc c'était du sport !). Mais bon, il... [Lire la suite]
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28 octobre 2011

Muffins au brocolis et son coeur coulant

Voici une recette très sympa et qui a fait manger du brocolis à mon petit bout et ça sans qu'il ne fasse la grimace... bon ok, il ne l'a fait pas souvent quand il s'agit de manger, mais j'appréhendai un peu sa réaction face au brocolis, je l'ai donc un peu caché... ouh la vilaine ! J'ai aussi fait cette recette pour participer à un coucours sur 750 grammes.   Ingrédients pour 12 portions  :- 1 briquette de sauce béchamel (ou de la faite maison, c'est mieux)- 400 g de brocolis- 4 oeufs + 2 jaune- 80 g de comté râpé-... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Crèmes poires et vanille

Pour faire plaisir à mon loulou, je lui ai fait des petites crèmes poires vanille fondantes et gourmandes. Bon, lui mangerait bien n'importe quoi du moment que ça se mange mais moi, en maman attentionnée, j'essaye de lui faire de bons desserts. Celui-ci est excellent et rapide à faire car cuit à la casserole. Je pense que l'on peut l'adapter avec d'autres fruits sans problème. La recette vient d'ici. Ingrédients pour 3 personnes:- 250 ml de lait - 1/2 gousse de vanille- 200 g de poires évidées- 15 g de maïzena - un peu de sucre... [Lire la suite]
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