06 septembre 2016

Petit souvenir de vacances : le gaspacho

Ca y est les vacances sont officiellement finies ; cependant, afin  de prolonger un peu cette douce période et se remémorer les bons moments passés (et profiter du soleil tant qu'il y en a), je continue à cuisiner des recettes fraîches. Aujourd'hui je vous propose une recette de gaspacho, cette soupe froide de légumes mixés, très rafraîchissante (et qui plus est facile et rapide à réaliser !). Ingrédients pour 4 personnes :- 1 poivron rouge- 4 belles tomates - 1/4 de concombre- 300g de pastèque- 3 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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03 septembre 2016

Strudel aux légumes d'été

Depuis quelques temps je fais dans les recettes végétariennes. Effectivement nous essayons de limiter notre consommation de viande, nous n'en mangeons plus qu' environ deux fois par semaine. Je n'achète plus que de la très bonne viande, trouvée chez les exploitants du coin ou dans les commerces de proximité. Donc ça y est, c'est officiel, nous avons entamé un virage dans notre façon de consommer, je vous en reparlerai plus tard. Aujourd'hui voici un Strudel aux légumes d'été. Il s'agit d'une pâte abaissée très finement, garni de... [Lire la suite]
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29 août 2016

Clafoutis aux abricots

Avant de partir en vacances, il me restait quelques abricots à manger à la maison. Les emmener est toujours compliqué, car ils s'écrasent vite durant le transport, même si ils sont bien rangés je ne sais pas pourquoi mais chez moi ils finissent toujours mal. Les laisser revenait à les jeter, et comme cela est impossible ici, je me suis dit qu'un bon clafoutis ferait plaisir à tout le monde. L'homme était sceptique à la vue du gâteau, mais finalement il a adoré le goût, et je dois dire qu'il a bien raison, que ce clafoutis aux abricots... [Lire la suite]
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26 août 2016

Abricots rôtis au miel et romarin

Voici aujourd'hui une recette rapide pour les pressés : des abricots rôtis au romarin et au miel. L'abricot se marie à la perfection avec le romarin, le miel apporte le côté sucré et doux, c'est une recette certes rapide mais succulente. Je la sers de mon côté avec des yaourts natures maison, une boule de glace vanille ou même avec du fromage frais. Ingrédients pour 4 personnes :- 1 kg d’abricots mûrs- 3 cuillères à soupe de miel- quelques brins de romarin   Coupez les abricots en deux. Retirez les noyaux. Dans une poêle... [Lire la suite]
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23 août 2016

Courgettes gourmandes : noisettes, olives et estragon

Voici une recette que j'adore, elle se mange froide en netrée ou tiède en guise d'accompagnement (et même à l'apéro sur de belles tartines de pain complet); le mélange olives/estragon/noisettes est juste terrible, bien équilibré pour un résultat gourmand. Recette trouvée chez Carole. Ingrédients :- 3 courgettes- 1 ou 2 branches d’estragon (+ ou – selon les goût)- Une quinzaine d’olives noires- 1 c à c de vinaigre balsamique- 1 c à s d’huile d’olive- Une douzaine de noisette   Lavez les courgettes puis coupez-les en fines... [Lire la suite]
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20 août 2016

Le jour où j'ai aimé les quenelles

S'il y a bien une chose que je n'aimais pas, faute à l'industriel, c'est bien les quenelles. Et puis un jour je me suis dis qu'il fallait que j'essaye d'en réaliser. J'étais sceptique jusqu'au moment de goûter et puis finalement j'ai adoré ! Les quenelles maisons, avec une bonne sauce, c'est fondant, gourmand, onctueux et ça a bon goût ! Une vraie découverte pour moi. Les enfants ont eux aussi adoré cette recette, les quenelles n'ont pas fait long feu. Source : Pour ta pomme Ingrédients pour 4 personnes : Pour les quenelles :- 100... [Lire la suite]
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16 août 2016

Sirop de menthe maison

Avec l'été, je réalise régulièrement des boissons fraîches. Aujourd'hui, en me rendant dans mon petit jardin, je me suis aperçue qu'un bouquet de menthe avait poussée dans un endroit bien dangereux puisque les enfants y jouent au foot. Pariant sur son extinction rapide, j'ai décidé de le cueillir et de réaliser un sirop de menthe, chose un peu étrange puisqu'en général je n'apprécie pas vraiment. Finalement c'est très bon avec de l'eau pétillante, tout le monde a adoré ! Ingrédients pour 30cl environ :- 200 g de sucre- 200 g d’eau-... [Lire la suite]
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12 août 2016

Tarte à la crème brûlée

Ca faisait très longtemps que je n'avais pas mangé un aussi bon dessert : une tarte à la crème brûlée. Une pâte sablée aux amandes craquante surmontée d'une crème brûlée onctueuse et gourmande, cette tarte vous fera chavirer. Merci Audrey pour cette recette !   Ingrédients pour 1 tarte de 22 cm de diamètre :  Pour la pâte sablées aux amandes :- 1 oeuf- 1 pincée de sel- 150g de beurre mou- 60g de sucre en poudre- 190g de farine- 90g d'amandes en poudre Pour l'appareil à crème brûlée:- 6 jaunes d'oeufs- 450g de crème... [Lire la suite]
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08 août 2016

Gratin de courgettes au parmesan

A la maison, j'ai tout un tas de courgettes à cuisiner, ce qui fait mon bonheur ! Ma recette préférée est la recette de la confiture de courgettes, c'est ma confiture préférée . Mais bon, on ne ve pas manger que de la confiture... voici donc un gratin de courgettes très bon (la photo est moche on est d'accord ! mais il faut dire qu'en ce moment je n'arrive pas à prendre le temps pour prendre les photos correctement, les enfants sont en vacances, c'est sûrement ça !). En tout cas ce gratin est excellent ! Ingrédients :- 4... [Lire la suite]
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05 août 2016

Salade estivale : blé, tomates, oignons rouges et mazzarella

Avec les beaux jours, je passe beaucoup de temps dehors, j'ai donc moins de temps pour cuisiner et faire mijoter les petits plats. Nous mangeons donc des plats frais mais tout de même goûtus. Voici aujourd'hui une salade de blé, ajoutez à cela de bons ingrédients comme de la mozza, des tomates juteuses et des oignons croquants et vous obtiendrez une salade fraîche aux saveurs de l'été ! Ingrédients (pour 6 personnes) :- 300g de blé entier précuit- 3 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique- 6 cuillerées à soupe d'huile d'olive- 1... [Lire la suite]
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