08 mars 2017

Tarte au citron meringuée

S'il y a un dessert que j'affectionne tout particulièrement, c'est la tarte au citron meringuée. C'est vrai que j'adore le citron, que ça soit dans des crèmes ou des yaourts. Je ne réalise malheureusement ce genre de recette que très peu souvent, car à la maison l'homme ne raffole pas des desserts à base de citron. Mais bon, une fois de temps en temps, je cuisine pour moi ! Finalement tout le monde a apprécié cette tarte bien équilibré, bien citronnée et gourmande. Ingrédients pour 6/8 personnes : Pour la pâte sucrée : - 15g de... [Lire la suite]
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05 mars 2017

Galettes de céréales aux légumes et sa purée de carottes

A la maison, on ne mange pas de viande régulièrement, les enfants n'en réclament pas et, en étant un peu inventif, on ne se rend même pas compte qu'il n'y en a pas. Aujourd'hui je vous propose des galettes de céréales aux légumes, idéales pour un repas complet. J'ai ajouté de la courgette, du poireau et de la tomate ainsi qu'une petite purée de carottes. Pour ma part j'ai mélangé du quinoa et de l'orge, mais vous pouvez faire un mélange avec du blé, du soja, de l'avoine, etc... (il existe dans le commerce des mélanges de céréales déjà... [Lire la suite]
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28 février 2017

Mousse aérienne coco passion

Aujourd'hui voici un nouveau dessert maison et je dois dire qu'il déboîte. Alors pour une fois, je n'ai pas jeté mon dévolu sur un dessert au chocolat mais sur un dessert à la noix de coco et aux fruits de la passion. J'ai hésité longtemps à réaliser ce dessert car l'homme de la maison n'aime pas la noix de coco (mais comme moi j'adore j'ai finalement craqué en me disant que s'il n'en voulait pas, j'en mangerai plus.... râté il a aimé... pffff). La texture de cette crème/mousse est très aérienne, le goût du fruit de la passion subtil,... [Lire la suite]
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25 février 2017

Crèmes au chocolat craquantes

Le chocolat pour moi c'est primordial : quand je vais bien, quand je ne vais pas bien, quand il fait chaud ou quand il fait froid, berf j'en mange assez souvent. Et aujourd'hui, face à l'état de mes desserts maison dans le frigo, je me dis qu'il faut faire quelque chose. Alors évidemment j'ai bien des yaourts natures maison, des fruits en pagaille, mais il me manque cette petite touche chocolatée qui égaierai mon palet. Bon j'avoue, j'ai bien quelques macarons au chocolat dans une boîte, mais ils sont un peu durs, allez savoir (il... [Lire la suite]
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22 février 2017

Cookies croquant aux pépites de chocolat et aux bananes séchées

Je vous propose aujourd'hui des cookies, oui encore des cookies ;-) C'est tellement facile à préparer, facile de varier les saveurs et surtout délicieux ! Ces cookies ont été apprécié à la maison : fondant, moelleux et craquant grâce aux bananes. Alors pourquoi s'en priver ?! Ingrédients pour une vingtaine de cookies :- 180g de beurre- 180g de sucre- 1 oeuf- 1 cuillère à café d’extrait de vanille liquide- 240g de farine- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (Maïzena)- 1 cuillère à café de levure chimique- 170g de pépites de... [Lire la suite]
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19 février 2017

Comme une tajine au quinoa

 Quand j'ai vu cette recette, j'ai tout de suite eu envie de la tester : une recette végétarienne, sucrée/salée, avec des ingrédients que j'aime.... que demandez de plus !? Le résultat est gourmand, délicatement parfumé, riche en saveurs, croquant et fondant, bref ce plat est sublime. Je vous conseille de l'essayer ! Source : Miss Pat. Ingrédients pour 4 personnes : Pour les légumes rôtis- 2 carottes de taille moyenne- 3 belles pommes de terre- ½ boule de céleri rave- 2 oignons rouges- 5 cuil à soupe d’huile d’olive- 1 cuil à... [Lire la suite]
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16 février 2017

Crumble aux oignons et au saumon

Après avoir réalisé un crumble aux poires la semaine dernière, je me lance aujourd'hui dans la réalisation d'un crumble salé aux oignons et au saumon. Ce plat a beaucoup de succès à la maison auprès des grands comme des petits, les oignons sont fondants et un peu sucrés, ils passent inaperçus !  Je dois avouer que cela faisait un moment que je n'avais réaliser un plat à base de poisson (on fait dans le végé depuis des semaines ici et je m'éclate donc j'avais délaissé viande et poissons). L'idéal est de mettre les enfants aux... [Lire la suite]
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13 février 2017

Choux d'amour

Je vous propose aujourd'hui un dessert gourmand à réaliser pour la Saint-Valentin. A la maison on ne fête pas la fête des amoureux mais ce dessert sera pour notre Valentin à nous :-) J'ai servi avec une barbe à papa à la fraise pour encore plus de gourmandise.  Ingrédients pour la crème à la vanille :- 250g de lait- 1 cuillère à café de beurre- 2 jaunes d’œufs- 50g de sucre semoule- 20g de maïzena- 1 cuillère à soupe rase de farine- 1 gousse de vanille- 1 cuillère à soupe de rhum- 150mL crème fleurette    Faites... [Lire la suite]
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11 février 2017

Financiers au chocolat

Allez encore un peu de sucré chez moi avec  une recette de petite gourmandise : des financiers ! Ah oui mais des financiers gourmands, des financiers au chocolat Milka (Milka et noisettes pour chez moi !). Je les trouve vraiment pratique ces financiers car j'ai toujours un tas de blanc d'oeufs dans mon frigo, alors quand je ne sais plus quoi en faire, je me lance dans la réalisation de ces petites bouchées. Les enfants adorent, au petit déj comme au 4 heures ! Alors à vous de jouer ! Source : Brian iz in the Kitchen.  ... [Lire la suite]
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04 février 2017

Choux framboises/litchi

Quand certains sont aux crêpes, moi je suis aux choux ;-) Bon, j'avoue que j'ai pas mal fait de crêpes ces derniers temps, je n'ai pas attendu la chandeleur. J'en ai distribué à droite à gauche, les enfants ont du en capturer une au passage mais guère plus (je sens que la rébellion ne va pas tarder...). Pour en revenir à mes choux, j'avais envie de choux à la framboise (même si ça n'est pas du tout la saison) mais hors de question d'en acheter (des framboises), je  prend dans mon stock au congélateur (belle-maman aide bien au... [Lire la suite]
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