05 mai 2015

Gâteau salé au saumon et aux épinards

Voici une véritable recette coup de coeur : un gâteau salé aux épinards et saumon fumé. Je ne savais pas quoi faire à manger pour la tribu, comme il me restait du saumon et des épinards, je me suis dit qu'il fallait réaliser quelque chose de gourmand. En fouillant dans mes classeurs, je suis tombée sur cette recette longtemps oubliée, et qui pourtant ne le mérite pas. C'est une petite tuerie gustative. Les enfants ont adoré (ils ne sont pas difficiles en même temps) et les grands également ! Si vos enfants ne rafollent pas des... [Lire la suite]
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01 mai 2015

Taboulé libanais aux lentilles

J'adore le taboulé libanais car l’ingrédient principal, ce sont les herbes, pleins de parfums et de fraîcheur. Normalement je sers le taboulé dans sa version originale en été, mais pour la version hivernale j'ai choisi ce taboulé aux lentilles, excellent, à refaire ! Recette trouvée chez Cécile, du blog Torchons et Serviettes. Ingrédients pour 4/6 personnes : Pour les lentilles : 1/2 verre de lentilles 1/2 oignon 2 clous de girofle 2 feuilles de laurier Pour le taboulé : un gros bouquet de persil un bouquet de menthe un oignon... [Lire la suite]
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28 avril 2015

Chiffon cake au citron vert

Lorsque j'ai aperçu ce gâteau sur le net, j'ai immédiatement eu envie de le tester. J'avais cependant un peu peur qu'il soit sec, mais pas du tout ; ce gâteau est très léger, il est mousseux, la mie moelleuse est parfumée au citron vert, un pur délice. Il a disparu bien vite. Source : amuses bouche Ingrédients pour 8 personnes :- 4 blancs d'œufs- 3 jaunes d'œufs- 130 g de sucre- 70 ml de jus de citron vert- 50 ml d'huile d'olive- 100 g de farine- 1,5 cc de levure chimique- 2 pincées de sel Ingrédients pour le glaçage- 1 jus de... [Lire la suite]
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24 avril 2015

Palmitos maison

Voici des palmiers réalisés avec ma pâte feuilletée maison. A vrai dire je n'achète jamais ce genre de gâteau aux courses, pas assez de chocolat pour moi (enfin pas du tout donc c'est assez rédhibitoire). Par contre je sais que les enfants aiment ces gâteaux, il fallait donc que je teste. J'en avais déjà réalisé il y a un moment déjà et l'homme avait trouvé ça bien moyen. Cette fois-ci je l'ai vu sceptique face à mon nouvel essai et puis il a goûté... et puis il a re goûté... et puis il a dit que c'était juste une tuerie, bien... [Lire la suite]
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22 avril 2015

Pâte feuilletée

Cela fait un moment que je suis fâchée avec la pâte feuilletée, je l'ai tellement raté que j'ai abandonné durant de longs mois. Mais j'ai eu envie de tester de nouveau car j'avais pas mal de recettes nécessitant de la pâte feuilletée (et plus particulièrement des palmiers maisons), je ne pouvais donc pas ne pas réessayer ! Et mes efforts n'ont pas été vain puisque qu'à force de chercher une recette et d'essayer encore et encore, j'ai réussi à trouver une recette facile et excellente. Je vous mets les proportions pour réaliser... [Lire la suite]
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18 avril 2015

Porc confit

Il me restait de la palette de porc au congélateur, suite à l'achat d'un colis de viande de porc. Pour dire vrai je ne sais pas bien cuisiner ce morceau de viande, à chaque fois le résultat était bien décevant. Et puis un jour je me suis dit que je pouvais peut être faire ce morceau de viande un peu comme mon fameux gigot de 7 heures, mais en réduisant un peu la cuisson. Je peux vous dire que j'ai trouvé la cuisson rêvée, c'est bien moelleux, les herbes donnent un parfum subtile au plat, bref je suis conquise, je ne ferai plus la... [Lire la suite]
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15 avril 2015

Muffins américain aux pépites de chocolat, coeur de Nutella et cacahuètes

J'avais une envie de muffins depuis quelques temps ; je les imaginais moelleux, bien gonflés et gourmands. Ni une ni deux j'ai choisi une recette de muffins américains aux pépites de chocolat, j'y ai ajouté un coeur de Nutella histoire qu'ils soient encore plus gourmands et pour finir, comme il me restait des cacahuètes, je les ai caramélisé et disposé dessus pour le côté croustillants. Et bien mes muffins ont du faire 2 jours, ils sont, enfin ils étaient comme je voulais ! Ingrédients pour une douzaine de muffins :- 425g de farine... [Lire la suite]
13 avril 2015

Un partenariat étonnant : insectescomestibles.com

En échangeant avec les enfants sur les habitudes alimentaires des uns et des autres, nous en sommes venus à parler des personnes qui mangeaient des insectes, des insectes viveants dans les pays lointains. Et puis de fil en aiguilles je leur ai expliqué qu'il était aussi possible pour nous d'en manger ; que cela peut tout à fait remplacer la viande tout en étant meilleur pour l'environnement (les insectes sont riches en protéïnes et pauvres en graisse et sont considérés comme une réelle alternative alimentaire par l'ONU). Les insectes... [Lire la suite]
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10 avril 2015

Milkshake au Nutella

Pour continuer dans la lancée des gourmandises, je vous propose aujourd'hui une recette gourmande, qui plus est, rapide à réaliser : un milkshake au Nutella gourmand, crémeux, qui m'a juste donné envie d'en refaire un dès le lendemain ! Ingrédients pour 4 personnes :- 240ml de lait- 4 boules de crème glacée à la vanille- 4 cuillères à soupe de Nutella- chantilly   Dans le bol de votre mixeur, versez la glace à la vanille et le Nutella. Ajoutez le lait et mixez le tout. jusqu'à obtenir une consistance lisse et onctueuse. ... [Lire la suite]
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07 avril 2015

Risotto au saumon et brocolis

Il y a déjà un moment de cela, j'ai gagné la deuxième place au concours organisé par Riso Gallo et j'ai eu le plaisir de recevoir un lot Tuttirisi de Ballarini. Grâce à ce faitout spécial risotto, il ne m'a jamais été aussi facile de cuire mon risotto.   Voici donc une nouvelle recette de risotto, une recette à base de poisson pour les enfants (mais aussi pour les grands) : un risotto crémeux au saumon et au brocoli, vos enfants ne vous diront plus que le poisson ça n'est pas bon ! Et au passage j'ai ajouté du brocolis, en tout... [Lire la suite]
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