19 février 2018

Légumes rôtis au four, croûtons et sauce moutarde

Je  réalise régulièrement des légumes rôtis, je trouve cela très sain et rapide à réaliser. Afin de changer un peu les plaisirs, on peut changer de légumes à sa convenance. Pour cette recette j'ai ajouté des croutons de pain et une sauce à la moutarde, nous nous sommes régalés avec cette recette simple. Les non végétariens pourront y ajouter du jambon de parme. Inspiration : Papilles et Pupilles. Ingrédients pour 4 personnes :- 4 carottes- 2 pommes de terre- 1 patate douce- 1 panais- 2 échalotes - 4 brins de thym- 3 cuillères... [Lire la suite]
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31 janvier 2018

Cookies au coeur fondant

Bon on ne peut pas dire que le soleil soit au rendez-vous, et moi ça me donne envie de buller avec une couverture et un chocolat chaud ! Mais qui dit chocolat chaud dit bien évidemment cookies.  J'ai choisi de réaliser des cookies fourrés à la pâte à tartiner car ma puce, en allant au supermarché, a eu envie d'en acheter (ce qu'elle a fait mais elle a regretté en goutant les miens). Cette recette est effectivement divine, croustillante et fondante (juste ce qu'il me faut de ce temps là). Ingrédients pour une vingtaine de... [Lire la suite]
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07 janvier 2018

Cheese brocolis soup

Après les fêtes où nous avons trop mangé, comme à chaque fois, et après un séjour à Bruxelles où nous avons évidemment abusé des gaufres, frites, bières et chocolats, j'ai voulu cuisiner une recette un peu plus light à base de légumes. Bon la recette light, saine et réconfortante s'est un peu transformée en recette moins light (mais toujours réconfortante, crémeuse et goûtue). Cette recette est rapide à réaliser et ultra facile ; les enfants ont adoré malgré la présence de brocolis (bien caché par le goût du fromage !). Ingrédients... [Lire la suite]
14 décembre 2017

Bûche noix caramel et chocolat

Voici aujourd'hui une bûche qui change de l'ordinaire bûche au chocolat. La recette peut paraitre un peu longue mais vous pouvez très bien la réaliser sur plusieurs jours afin de ne pas passer votre journée en cuisine. Cette bûche est une bûche à la crème au beurre aux noix caramélisées, à la dacquoise aux noix avec un peu de sauce au caramel au beurre salé, des pralines de noix concassées et une crème montée au chocolat le tout surmonté d'un miroir caramel. Dit comme ça vous vous dites que cette bûche est peu légère voir indigeste...... [Lire la suite]
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14 décembre 2017

Pralines de noix

Une recette facile et délicieuse pour vos gâteaux ou pour manger telle quelle ! Source : La cuisine de Bernard. Ingédients pour 300g de pralines de noix :- 200g de cerneaux de noix- 100g de sucre Choisissez vos cerneaux de noix pour qu'ils soient les plus beaux possibles. Versez le sucre dans une large poêle avec un peu d'eau juste pour l'imbiber et mélangez avec une cuillère. Faites chauffer sur feu modéré. Quand les bulles épaississent, ajoutez les noix. Mélangez pour bien les enrober du sirop épais.     ... [Lire la suite]
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07 décembre 2017

Cookies amandes chocolat

Bon les p'tits loups sont passés par là et ont mangé presque tous les gâteaux. J'ai cependant réussi à en sauver deux pour la photo (et pour moi, il n'y a pas de raison !). Ces cookies sont justes divins : croquants sur les bords mais moelleux au milieu. Quand ils sortent tout juste du four, je fais en général un trou au milieu à l'aide d'une cuillère et quand ils sont froids je dépose une cuillère de pâte à tartiner (mais autant dire que la la photo n'a pas été possible avec ceux-là....). Ingrédients pour 20 cookies : - 115g de... [Lire la suite]
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19 novembre 2017

Risotto crémeux et fondant : bleu et poires

J'ai découvert le risotto assez tardivement, lors d'un séjour de vacances. Moi qui adore le riz sous toutes ses formes, j'ai adoré le côté fondant et crémeux du riz et l'idée de pouvoir ajouter ce que l'on veut dedans. De la même manière, j'ai apprécié le bleu assez tardivement, toujours en cuisine, jamais seul car trop fort pour moi. Cette recette allie ces deux découvertes tardives ; ce risotto est bien relevé, fondant et crémeux. Ajoutez des poires caramélisées et vous obtiendrez un plat équilibré idéal en cette saison. ... [Lire la suite]
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11 novembre 2017

Gâteau de mon enfance aux petits beurre

Je vous propose aujourd'hui une recette familiale très simple mais aux bonnes saveurs de mon enfance. Ce gâteau est juste composé de biscuits, dans un peu de café et d'une mousse au chocolat.  C'est simple mais me ramène en enfance instantanément.    Ingrédients : - 6 oeufs- 200g de chocolat noir- 48 biscuits- une pincée de sel- du café fort   Séparez les blancs des jaunes. Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Ajoutez les jaunes de façon à obtenir une préparation homogène. Montez les blancs en neige... [Lire la suite]
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27 septembre 2017

Cookies au beurre de cacahuètes et snickers

Vous savez quoi j'avais envie de manger du beurre de cacahuètes... la faute à un reportage où la personne remplissait son pot directement à une machine. On voyait le beurre de cacahuètes se faire sous nos yeux et moi... bah j'ai craqué. Il faut dire que j'adore ça le beurre de cacahuètes, mais je n'en achète presque pas car on ne peut pas dire que ça soit très light cette affaire. Mais bon, j'en ai acheté. J'en ai mangé un peu (beaucoup) et puis j'ai fait des cookies (car les cookies au beurre de cacahuètes c'est à tomber). Et puis... [Lire la suite]
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24 septembre 2017

Cake à la vanille

Pour le petit déjeuner rien ne vaut un cake simple mais goutû. Cette fois-ci j'ai jeté mon dévolu sur une recette de Sophie Dudemaine, ultra classique mais tellement moelleux et au goût de vanille bien prononcé.Vous ne savez pas quoi manger demain matin ou au goûter ?! Allors foncez ! Ingrédients :- 3 œufs- 150g de sucre- 160g de farine- 1/3 de sachet de levure- 170g de beurre- 2 gousses de vanille   Commencez par fouetter les œufs et les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite la farine préalablement... [Lire la suite]
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