Crumble de poires aux épices

Le crumble est un dessert vraiment simple à réaliser et il en existe de toute sorte. Je réalise souvent ce genre de recette, que je décline en salé ou en sucré, en modifiant les ingrédients en fonction de ce que j'ai sous la main. A la maison on ne peut pas résister devant la couche dorée et croustillante sous laquelle se cache des fruits délicieusement compotés, sucrés et fondants. Il est inutile de résister à l'appel du crumble, vous ne pouvez pas faire l'impasse alors il vous faut essayer.

Ingrédients pour 6 personnes :
- 6 poires
- 50g de beurre
- 60g de sucre roux
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 120g de farine
- 120g de sucre roux
- 120g de beurre
- vanille en poudre
- 1 pincée de gingembre

Mettez la farine, le beurre, le sucre et la cannelle dans un saladier. Travaillez avec les doigts jusqu'à obtenir un mélange granuleux. Réservez au frais.

Epluchez et coupez les fruits en quartier.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Faire fondre les 50g de beurre dans une poêle. Faites-y revenir les quartiers de fruits avec les 50g sucre, le gingembre et la vanille. Faites cuire 10 minutes à feu doux. Versez les fruits dans le fond d'un plat beurré puis répartissez la pâte par-dessus.

Faites cuire 35 minutes. Servez tiède avec un peu de crème fraîche.