750 grammes
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Quand super maman cuisine...
31 décembre 2011

Crèmes brulées au foie gras

Crèmes brulées au foie gras
Voici une nouvelle recette, idéale pour les fêtes et vraiment exquise. L'alliance de foie gras avec les figues séchées dans une crème brulée est tout simplement divin ! J'ai trouvé cette recette dans un bouquin masterchef (si quelqu'un a le titre du bouquin...)...
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30 décembre 2011

Mousse au chocolat revu et corrigé...

Mousse au chocolat revu et corrigé...
Alors voici une recette un peu particulière : une mousse au chocolat sans œufs et sans lait de vache. J’ai fait cette recette pour une collègue dont le fils est allergique à ces 2 ingrédients (je ne m’imaginerai pas cuisiner toute l’année sans ces ingrédients…...
29 décembre 2011

Minivelouté de Vitelottes et chips

Minivelouté de Vitelottes et chips
Voici une recette excellente que j'ai trouvé sur un des livre de MasterChef. C'est tellement bon que j'ai refait en grande quantité afin d'accompagner une viande de cette "purée" de Vitelottes (j'ai bien entendu épaissi un peu le mélange pour obtenir...
27 décembre 2011

Pseudo mini cheesecakes

Pseudo mini cheesecakes
Pourquoi pseudo me direz-vous ? Tout simplement parce que, comme à mon habitude, j'ai oublié un ingrédient lors de mes courses. Du coup, au lieu d'avoir une quantité suffisante de fromage pour le cheesecake, je me suis retrouvée avec quasiment rien. Pas...
25 décembre 2011

Rizotto au saumon fumé et champagne

Rizotto au saumon fumé et champagne
Voici une petite recette extra, facile à faire et dont le goût est vraiment très original (enfin pour un rizotto). Cette recette peut sans complexe servir d'entrée lors d'un repas de fête, accompagnée d'un petit verre de champagne bien sur et d'oeufs...
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24 décembre 2011

Mousseline de céleri aux airelles

Mousseline de céleri aux airelles
Voici une recette que j'aime beaucoup car les airelles se marient à merveille avec le céleri. J'ai fait cette fois-ci un accompagnement aux airelles un peu moins liquide que d'habitude mais il est possible d'ajouter un peu de porto pour obtenir un résultat...
23 décembre 2011

Saint Jacques marinées à la tonka

Saint Jacques marinées à la tonka
Les fêtes approchent et je fais quelques recettes adaptées à la thématique. J'en profite car pour les fêtes je ne me charge pas du repas... c'est une chance pour moi car c'est repos (pas besoin de me creuser la tête pour trouver LA recette parmi toutes...
22 décembre 2011

Minitourtes de potiron aux lardons

Minitourtes de potiron aux lardons
Voici une recette vraiment rapide à faire mais qui fait son petit effet. On peut modifier le potiron par des champignons par exemple ou autre en fonction des envies et de la saison. J'ai fait cette recette une fois histoire de voir et j'en suis déjà à...
21 décembre 2011

Cake au citron de Pierre Hermé

Cake au citron de Pierre Hermé
J'avais envie de changer de ma recette habiteulle de cake au citron. Voici donc une recette de Pierre Hermé (recette pour 2 cakes.... on est gourmand où on ne l'est pas !). Ingrédients : - 375g de farine- 1 cuillère à café de levure chimique - les zestes...
19 décembre 2011

Parmentier à la patate douce

Parmentier à la patate douce
Durant l'hiver, j'ai bien cuisiner des plat qui collent au corps (qui réconfortent aussi un peu du coup) et que je peux faire en grande quantité histoire de ne pas me mettre aux fourneaux tous les jours (bah oui, il faut que je respire aussi un peu de...
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Quand super maman cuisine...
  • Les recettes de ce blog sont tout à fait normales: pas de baguette magique ni de superpouvoirs pour les réaliser (mince!); juste des recettes pour des repas rapides ou plus élaborés, des repas quotidiens pour sa famille ou pour des repas en tête à tête.
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