Toasts mozarella et figues fraiches

Voici une recette bien sympa et originale pour manger vos figues fraiches.  J'ai servie avec une petite entrée de tomates (même si vu le temps une soupe maison aurait été la bienvenue !).

Ingrédients :
- 2 mozzarellas
- 8 figues
- huile d'olive
- fleur de sel
- poivre
- 8 tranches de pain de campagne (ou autre)
- vinaigre balsamique

Coupez la mozzarella en tranches fines et plus ou moins rectangulaires.

Lavez délicatement les figues puis coupez-les dans la hauteur en tranches fines.

Dressez les toasts en répartissant sur une tranche fine de pain, une tranche de mozzarella puis environ quatre tranches de figues.

Versez sur chaque toasts un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.

Faites chauffer, dans une poêle un peu de vinaigre balsamique afin de le faire réduire. Versez une goutte sur les toasts et dégustez.