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Quand super maman cuisine...
4 septembre 2011

Cake à la courgettes

Voici un petit cake aux courgettes très goutu que j'ai fait à l'occasion d'une sortie. Vous pouvez le faire pour un apéro mais en le faisant cuire dans des caissettes comme des muffins, c'est plus sympa. 

Cake à la courgette

Ingrédients :
- 10cl d'eau
- 6cl d'huile d'olive
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 200g de farine multicéréales
- 1 sachet de levure chimique
- 20g de parmesan râpé
- quelques feuilles de Basilic frais
- 1 petite échalote
- 1 pincée de piment d’Espelette
- 1 c à s d’un mélange de graines (courge, sésame, lin…)
- quelques pignons de pin
- 2 belles courgettes

 

Préchauffez le four à 180°.

Dans un saladier, verser l’eau tiède et l'huile d'olive.

Ajoutez les œufs entiers et la moutarde. Mélangez puis salez et poivrez.

Ajoutez la farine multicéréales (ou semi- complète) et la levure chimique. Fouettez vivement pour bien amalgamer. Ajoutez le parmesan râpé, le basilic ciselé, la petite échalote finement émincée, le piment d’Espelette et le mélange de graines (courge, sésame, lin, pignons de pin).

Râpez en juliennes les courgettes et incorporez au mélange précédent. Mélangez bien à fond et versez dans les empreintes d'un moule en silicone ou dans des caissettes en papier de type muffins ou encore dans un moule à cake basique.

Placez au four et laissez cuire 25 min environ (si vous choisissez le moule à cake, prolongez la cuisson de 10/15 min).

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Commentaires
L
Plein de bonnes petites choses pour venir parfumer ce cake... j'aime beaucoup !<br /> <br /> J'aime beaucoup aussi le moule et les couverts rose ! ♥
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Quand super maman cuisine...
  • Les recettes de ce blog sont tout à fait normales: pas de baguette magique ni de superpouvoirs pour les réaliser (mince!); juste des recettes pour des repas rapides ou plus élaborés, des repas quotidiens pour sa famille ou pour des repas en tête à tête.
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