01 novembre 2011

Fondant aux pommes

Voici aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes extra fondant, super gourmand, moelleux à souhait et qui ne fera pas longtemps dans votre cuisine. J'ai trouvé la recette chez Laëtitia et n'ai pas hésité une seconde avant de le tester... et tout le monde s'est régalé. Ingrédients :- 2 oeufs entiers- 70g de beurre- 1 yaourt- 4 grosses pommes- 100g de sucre- 70g de farine- 2 càc de levure chimique- 1 cuillère à café de vanille liquide- 1 pincée de sel  Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite le restant des... [Lire la suite]
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30 octobre 2011

Sablés aux 4 épices

En ce moment, je ne sais vraiment pas pourquoi, j'ai une irrésistible envie de faire des biscuits encore et encore et encore. Voici donc une recette de sablés aux 4 épices. La recette est simplissime à faire, les biscuits peuvent être fourrés à la confiture (cerise pour moi) ou mangés nature. J'ai bien entendu était  aidé par mon fils qui en a profité pour manger la pâte dès que je tournais le dos... et ne parlons pas de faire les formes à l'aide des emportes-pièces (il n'est pas très calme donc c'était du sport !). Mais bon, il... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

Crèmes poires et vanille

Pour faire plaisir à mon loulou, je lui ai fait des petites crèmes poires vanille fondantes et gourmandes. Bon, lui mangerait bien n'importe quoi du moment que ça se mange mais moi, en maman attentionnée, j'essaye de lui faire de bons desserts. Celui-ci est excellent et rapide à faire car cuit à la casserole. Je pense que l'on peut l'adapter avec d'autres fruits sans problème. La recette vient d'ici. Ingrédients pour 3 personnes:- 250 ml de lait - 1/2 gousse de vanille- 200 g de poires évidées- 15 g de maïzena - un peu de sucre... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Verrine tonka, rhubarbe, fruits rouges et pistaches

Voici une recette que j'ai déjà publiée mais qui mérite vraiment d'être de nouveau en tête d'affiche. La dernière fois, grande courageuse que j'étais, j'ai tout fait moi-même de la compotée de rhubarbe à la gelée de fruits rouges. Mais là j'ai simplifié pour en manger de nouveau tellement c'est bon (bien sur du coup tout n'est pas fait maison..... Vous pouvez reprendre l'autre recette pour tout faire de A à Z). Et comme la dernière fois, faites-en beaucoup car c'est excellent !  Ingrédients pour 2 verrines : - compote de rhubarbe... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

Pim's poires et tonka

Tout a commencé lorsque l'homme de la maison me dit : "je n'aime pas les pim's !" d'un ton catégorique. Ouais ! Et des pim's maison ? "Bof !". Ouais. Me voilà donc lancé dans la fabrication de pim's maison histoire de voir si môsieur restait sur sa position... et finalement ce n'était pas si mauvais vu qu'ils n'ont fait qu'une journée.... J'ai fait une version poire/tonka/chocolat au lait et cerises/chocolat blanc (je vous mettrai la recette plus tard).  Ingrédients : Biscuit- 1 oeuf- 20g de sucre- 25g de maïzena- 1 pincée de... [Lire la suite]
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17 octobre 2011

Baisers des dames

Plus de gâteaux dans le placard, comme souvent d'ailleurs, c'est ma faute, quand je fais les courses je n'en achète que très peu, ça ne me donne pas vraiment envie tout ces trucs chimiques (et plus je vieillie, pire c'est). J'ai pensé à mes 2 grands gourmands en mal de sucré et j'ai donc testé cette recette, piqué comme souvent chez Lilouina (va falloir que je la paye si ça continue car  je regarde plus souvent chez elle que dans mes bouquins de cuisine). Je vous mets sa recette. Ces gâteaux à la pistache sont très bons et... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

Pêches rôties au thym

Voici une recette de pêches rôties au four et parfumées au thym frais. Un dessert qui change, au goût subtil, pas trop sucré et rapide à faire... out ce que j'aime en ce moment.   Ingrédients pour 4 personnes :- 4 belles pêches mûres (voir beaucoup plus!)- 1/2 citron - 1 branche de thym-citron - 50 g de beurre- 50 g de sucre roux Préchauffez le four (thermostat 7 – 210°C). Lavez les pêches sans les peler. Les ouvrir en deux et les dénoyauter. Disposez-les dans un plat, face coupée vers le haut. Pressez le jus du 1/2 citron... [Lire la suite]
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28 septembre 2011

Verrines de poire à la pâte de spéculoos et son nuage de fromage blanc

"Ouais, un dessert d'assemblage..." dixit Môsieur ! A celui-là, toujours la petite remarque qui fait plaisir (trop de sel ou pas assez, manque de relief...). Qu'est-ce que ça peut être rabat-joie un homme des fois ! Vous connaissez ça vous aussi ? Bref. Et bien ce dessert il sera pour le mini homme de la maison, lui au moins il mange tout et dit que c'est bon ! Il faut que j'en profite avant qu'il ne change et chipote sur tout. Donc voici mon dessert aux poire dit dessert d'assemblage, rapide à faire, gourmand et pas trop calorique... [Lire la suite]
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27 septembre 2011

Gâteau au fromage blanc

Encore un dessert... ah oui mais pas n'importe lequel, voici un gâteau au fromage blanc qui restera dans le haut de ma liste et que je vais refaire très régulièrement. C'est facile, rapide et tellement bon (à 3, on le mange en deux fois et on regrette de ne pas l'avoir fait plus gros). J'ai trouvé cette recette sur le blog de Lilouina (je vous mets la recette telle quelle, ne changez rien !). Je n'ai jamais testé celui que l'on trouve en supermarché mais je ne suis pas prête de le faire !  Ingrédients :- 500 g de fromage blanc... [Lire la suite]
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24 septembre 2011

Yaourts aux fraises, mascarpone et basilic

Depuis que j'ai ma yoaourtière, je ne cesse de faire des yaourts maisons et donc ne ne plus aller au supermarché faire le plein. Il faut un temps d'adaptation et une période de test car, au début, ils ne sont pas tous réussis faute de choisir les bons ingrédients. Après une tournée de 12 pots ratés (c'est rageant de tout devoir jeter), voici la recette pour 12 pots réussis ! (Recette tirée du livret Seb). Ingrédients :- 1 litre de lait- 120g de yaourt nature- 250g de mascarpone- 300g de fraises- 1 petit bouquet de basilic- 5... [Lire la suite]
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