05.Desserts, gâteaux, biscuits

Cannelés bordelais... peut-être car je n'en ai jamais gouté des vrais. En fait mon petit frère est venu passer le week-end à la maison, nous nous sommes fait un gros 4 heures le long de la Loire en dégustant une tonne de patisserie achetée 10 minutes avant ; il avait louché sur les cannelés car n'en avait jamais gouté, mais comme je sais les faire, me voilà lancé dans la réalisation de ces petites tueries (les 12 cannelés ont du tenir 2 jours... et encore je suis généreuse ! Ca veut surement dire qu'il a aimé). J'ai trouvé la... [Lire la suite]

Voici une recette extra que j'ai trouvé dans le magazine marmiton d'octobre/novembre. J'avais envie de faire un gâteau aux pommes afin d'écouler un peu mon stock donc ça tombait plutôt bien. Ce dessert est très bon, c'est une sorte de flan à la tarte tatin à refaire dès que possible. Ingrédients pour 6 personnes :- 6 pommes (voir plus)- 75cl de lait- 100g de semoule de blé- 120g de sucre en poudre- 1 sachet de sucre vanillé- caramel liquide tout fait ou fait maison (c'est meilleur !)  Faites bouillir le lait et... [Lire la suite]

Encore des sablés.... J'en raffole en ce moment et j'ai encore une bonne dizaine de recette à essayer. Mais quand cette folie va t-elle s'arrêter ? En tout cas cette recette de sablé est excellente, à tester même nature ! Ingrédients pour 40 sablés environ :- 225 g de beurre mou- 110 g de sucre en poudre- 300 g de farine - 1 pincée de sel- 50 g d'amandes en poudre- 150g de chocolat- 5cl de crème liquide  Fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu' à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez alors la farine, le sel et les... [Lire la suite]

Voici aujourd'hui une recette de gâteau aux pommes extra fondant, super gourmand, moelleux à souhait et qui ne fera pas longtemps dans votre cuisine. J'ai trouvé la recette chez Laëtitia et n'ai pas hésité une seconde avant de le tester... et tout le monde s'est régalé. Ingrédients :- 2 oeufs entiers- 70g de beurre- 1 yaourt- 4 grosses pommes- 100g de sucre- 70g de farine- 2 càc de levure chimique- 1 cuillère à café de vanille liquide- 1 pincée de sel  Fouettez les oeufs avec le sucre, ajoutez ensuite le restant des... [Lire la suite]

En ce moment, je ne sais vraiment pas pourquoi, j'ai une irrésistible envie de faire des biscuits encore et encore et encore. Voici donc une recette de sablés aux 4 épices. La recette est simplissime à faire, les biscuits peuvent être fourrés à la confiture (cerise pour moi) ou mangés nature. J'ai bien entendu était  aidé par mon fils qui en a profité pour manger la pâte dès que je tournais le dos... et ne parlons pas de faire les formes à l'aide des emportes-pièces (il n'est pas très calme donc c'était du sport !). Mais bon, il... [Lire la suite]

Pour faire plaisir à mon loulou, je lui ai fait des petites crèmes poires vanille fondantes et gourmandes. Bon, lui mangerait bien n'importe quoi du moment que ça se mange mais moi, en maman attentionnée, j'essaye de lui faire de bons desserts. Celui-ci est excellent et rapide à faire car cuit à la casserole. Je pense que l'on peut l'adapter avec d'autres fruits sans problème. La recette vient d'ici. Ingrédients pour 3 personnes:- 250 ml de lait - 1/2 gousse de vanille- 200 g de poires évidées- 15 g de maïzena - un peu de sucre... [Lire la suite]

Voici une recette que j'ai déjà publiée mais qui mérite vraiment d'être de nouveau en tête d'affiche. La dernière fois, grande courageuse que j'étais, j'ai tout fait moi-même de la compotée de rhubarbe à la gelée de fruits rouges. Mais là j'ai simplifié pour en manger de nouveau tellement c'est bon (bien sur du coup tout n'est pas fait maison..... Vous pouvez reprendre l'autre recette pour tout faire de A à Z). Et comme la dernière fois, faites-en beaucoup car c'est excellent !  Ingrédients pour 2 verrines : - compote de rhubarbe... [Lire la suite]

Tout a commencé lorsque l'homme de la maison me dit : "je n'aime pas les pim's !" d'un ton catégorique. Ouais ! Et des pim's maison ? "Bof !". Ouais. Me voilà donc lancé dans la fabrication de pim's maison histoire de voir si môsieur restait sur sa position... et finalement ce n'était pas si mauvais vu qu'ils n'ont fait qu'une journée.... J'ai fait une version poire/tonka/chocolat au lait et cerises/chocolat blanc (je vous mettrai la recette plus tard).  Ingrédients : Biscuit- 1 oeuf- 20g de sucre- 25g de maïzena- 1 pincée de... [Lire la suite]

Plus de gâteaux dans le placard, comme souvent d'ailleurs, c'est ma faute, quand je fais les courses je n'en achète que très peu, ça ne me donne pas vraiment envie tout ces trucs chimiques (et plus je vieillie, pire c'est). J'ai pensé à mes 2 grands gourmands en mal de sucré et j'ai donc testé cette recette, piqué comme souvent chez Lilouina (va falloir que je la paye si ça continue car  je regarde plus souvent chez elle que dans mes bouquins de cuisine). Je vous mets sa recette. Ces gâteaux à la pistache sont très bons et... [Lire la suite]

Voici une recette de pêches rôties au four et parfumées au thym frais. Un dessert qui change, au goût subtil, pas trop sucré et rapide à faire... out ce que j'aime en ce moment.   Ingrédients pour 4 personnes :- 4 belles pêches mûres (voir beaucoup plus!)- 1/2 citron - 1 branche de thym-citron - 50 g de beurre- 50 g de sucre roux Préchauffez le four (thermostat 7 – 210°C). Lavez les pêches sans les peler. Les ouvrir en deux et les dénoyauter. Disposez-les dans un plat, face coupée vers le haut. Pressez le jus du 1/2 citron... [Lire la suite]