24 septembre 2011

Yaourts aux fraises, mascarpone et basilic

Depuis que j'ai ma yoaourtière, je ne cesse de faire des yaourts maisons et donc ne ne plus aller au supermarché faire le plein. Il faut un temps d'adaptation et une période de test car, au début, ils ne sont pas tous réussis faute de choisir les bons ingrédients. Après une tournée de 12 pots ratés (c'est rageant de tout devoir jeter), voici la recette pour 12 pots réussis ! (Recette tirée du livret Seb). Ingrédients :- 1 litre de lait- 120g de yaourt nature- 250g de mascarpone- 300g de fraises- 1 petit bouquet de basilic- 5... [Lire la suite]
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22 septembre 2011

Barres caramel-chocolat de Susan Mayer

Je recherché depuis quelques temps des recettes tirées du livre de cuisine des Desperate Housewives, comme ça, juste pour tester. Je suis tombée sur le blog de Khala et sur la recette des barres caramel-chocolat de Susan Mayer. J'ai testé et c'est... comment dire... dément ! Comme le dit Khala, ne pas gouter la pâte, surtout pas. Vous pouvez diviser les quantités en deux car avec ces proportions vous en avez pour un bon nombre de gourmands. Je vous mets la recette telle quelle. Ingrédients :- 240g de beurre mou  - 200g de... [Lire la suite]
19 septembre 2011

Gâteau Lorrain aux mirabelles

Voici un petit gâteau qui ne paye pas de mine mais qui est très bon, à la texture tout à fait particulère, entre le flan et la génoise ! J'ai trouvé la recette sur le blog de Manue et vu que mon homme est revenu avec une caisse pleine de mirabelle, j'ai testé  (avec le reste j'ai fais une compote pommes-mirabelles et c'est les enfants qui sont contents !). La photo n'est pas terrible, j'ai voulu saupoudrer de sucre glace, mon fils a voulu m'aider et le résultat et qu'il a renversé le sucre glace plutôt que... [Lire la suite]
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10 septembre 2011

Crèmes brulées au chocolat

Une envie de chocolat... une grosse envie en fait car les placard sont vides de sucrerie, de chocolat (à part le chocolat noir spécial dessert). Un reste de crème liquide dont la date arrivait dangereusement à la date limite. Mon sang n'a fait qu'un tour ! Tant pis pour les bonnes résolutions (oui je me suis dit : on va faire le plein de légumes, à bas les sucreries et peut être, oui peut être ces foutus kilos vont se faire la malle.... oui mais c'était sans compter sur nos envies de sucré; je ne suis pas aidée à la maison, je ne sais... [Lire la suite]
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08 septembre 2011

Yaourts aux carambars

Voici une recette de yaourts pas conventionnelle du tout mais alors qu'est-ce que c'est bon ! Il ne faut pas récidiver trop souvent car on y prend vite goût.   Ingrédients pour 12 pots :- 1,5l de lait - 120g de yaourt nature (1 pot) ou 1 sachet 1/2 de ferment- 15 carambars + 4 pour la déco Dans une casserole, faites fondre les carambars à feu doux dans très peu d lait (tournez régulièrement pour éviter de tout faire bruler). Continuez jusqu'à ce que tout soit fondu. Ajoutez le reste du lait froid, le yaourt ou les ferments... [Lire la suite]
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27 août 2011

Yaourts sucrés

Ca y est enfin, j'ai franchi la cap et acheté une yaourtière ! Mais la familiale avec 12 pots, sinon on ne s'en sortirai pas. J'avais déjà essayé les yaourts grâce à la bonne vieille méthode de la cocotte minute mais cela était contraignant je trouve et j'avais abandonné. Là c'est facile comme tout et délicieux dès lors que l'on a les bons ingrédients (oui, j'ai essayé avec du lait frais tout droit sorti du pie de la vache et la yaourtière m'a sorti des fromages.... snif). Vous pouvez faire cette recette avec toute sorte de lait... [Lire la suite]
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24 août 2011

Glace à la fraise

Mon petit bonhomme me "bassine" depuis au moins une semaine car il veut manger de la glace : "que veux-tu en dessert ? Yaourt, compote, fruit?"... "glace, glace"; et moi en mère attentive (repas équilibré et tout ce qui va avec), et bien j'essaye de ne pas trop céder à ses grosses envies de sucré. Mais là au bout d'une semaine, je me suis dit qu'il fallait bien que je fasse quelque chose et que je lui fasse plaisir à mon petit bout. Vu comment il se dépense, il la mérite sa glace. J'ai donc fait une glace aux fraises avec les fraises... [Lire la suite]
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21 août 2011

Gâteau aux figues et aux amandes

Voici une recette que j'ai faite il y a quelque temps déjà pour notre petit déjeuner. J'ai voulu changer des brioches et du pain en faisant un cake à base de figues (mon congèl en déborde). Ce gâteau est vraiment très bon en plus d'être de saison. Les hommes de la maison y ont trouvé à redire car ils préfèrent quand même la brioche au petit déjeuner (il ne faut pas changer leurs habitudes en fait !). Si vous ne raffolez pas des figues, vous pouvez mettre un autre fruit de saison car la base de gâteau est à tomber. Ingrédients :- 4... [Lire la suite]
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19 août 2011

Trio de madeleines

Cela fait quelque temps que je n'ai pas fait de madeleines, me voici donc lancée pour notre petit déjeuner de demain.  Ingrédients pour environ 30 madeleines : - 225 g de farine- 175 g de sucre - 100 g de beurre - 1 sachet de levure - 4 oeufs - 1 pincée de sel Dans une terrine, battez ensemble les oeufs et le sucre jusqu'à ce que ce dernier soit entièrement fondu. Ajoutez alors la farine et la levure; mélangez de nouveau avant d'incorporez le beurre fondu. Laissez reposer la pâte au moins 20 minutes, l'idéal étant 1h30. ... [Lire la suite]
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13 août 2011

Tarte aux fruits rouges

Je reviens d'un week-end maussade : il a plu pratiquement tout le temps! Où est passé la chaleur et le beau temps? Nous avons donc malgré tout décidé, entre deux averses, d'aller faire un tour en vélo à la recherche de mûres. Et là j'ai vraiment été étonné par la quantité (je suis la seule à venir les cueillir ou quoi !? Surtout que je ne m'aventure pas bien loin car je ne veux pas croiser une araignée... ou autre petite bête). Du coup nous sommes revenus de notre balade trempés mais avec une jolie récolte (2kg).J'ai décidé de faire... [Lire la suite]