18 août 2013

Mousse aux groseilles

Encore des groseilles à manger et pleins de recettes à tester (mais malheureusement je ne vais pas avoir assez de groseilles pour tout essayer....). Voici aujourd'hui un dessert fruité aux groseilles avec de très belles couleurs rouge et rosé qui donnent bien envie de le déguster... Ingrédients pour 8 personnes :- 300 g groseilles fraîches- 250 g fromage blanc - 250 g crème liquide entière- 200 g sucre poudre- 5 feuilles de gélatine     Commencez par placez un bol, le fouet et la crème liquide au congélateur. Mettez... [Lire la suite]
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08 août 2013

Le Minion fraisier

Il me reste des fraises, malheureusement la saison est bientôt finie... afin d'en profiter encore un peu, j'ai voulu réaliser un fraisier, celà faisait longtemps que je n'en avais pas fait un. J'avais également vu sur le net des gâteaux, cake pops et compagnie fleurirent à l'effigie des Minions du film d'animation "Moi, moche et méchant". Voici donc mon Minion fraisier, réalisé avec de la pâte d'amande maison et pour le plus grand plaisir des enfants. Vous pouvez réaliser ce fraisier en version basique bien sur, customisez-le à votre... [Lire la suite]
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02 août 2013

Glace à la guimauve

En vacances nous avons dégusté tout un tas de glaces dont une glace à la guimauve pas mauvaise du tout. De retour à la maison j'ai donc sauté sur le paquet de guimauves, sorti ma sorbetière et c'était parti  pour une tournée de glace à la guimauve. Le résultat est tout simplement époustouflant, la texture de la glace parfaite, un peu élastique de part la présence des guimauves ce qui change de d'habitude. J'ai eu du mal a en mettre de côté pour la photo tellement elle est bonne ! Ingrédients :- 25 cl de lait- 25cl de crème... [Lire la suite]
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29 juillet 2013

Yaourts à boire à la groseille

Voici un petit dessert lacté qui a toujours beaucoup de succès auprès de mes enfants car je réalise les yaourts à boire nature et eux choisissent le parfum. Ajourd'hui je me suis servie de mon sirop de groseille pour les aromatiser mais vous pouvez ajouter ce que vous voulez comme sirop, tout fonctionne à merveille : barbe à papa, guimauve, pêche, citron... Je suis vraiment ravie de mon kit de yaourt Lagrange (et les enfants aussi) ! Ingrédients pour 6/7 yaourts :- 1 litre de lait- 80g de sirop au choix- 100g de lait concentré... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Gâteau aux amandes et aux groseilles

Il y a peu de temps, on m'a donné tout un tas de groseilles et ce genre de chose là, ça me rend vraiment heureuse (surtout que je cuisine plutôt rarement les groseilles faute d'en avoir). J'ai donc réalisé tout un tas de recettes dont voici la première : un gâteau aux amandes et aux groseilles, facile à transporter car il me fallait un gâteau pour un pique nique entre collègue. Je pensais que la groseille serait trop acide mais elle se marie à merveille avec les amandes. Il est bien entendu possible de réaliser ce gâteau avec des... [Lire la suite]
13 juillet 2013

Glace à la banane

Au fond du réfrigérateur, 3 bananes un peu trop noires... ça arrive souvent chez moi car quand je vais au marché j'en achète en général 1kg mais je me retrouve plutôt avec 2kg... bah oui le gars ne doit pas avoir le compas dans l'oeil ou alors il cherche à se débarasser de ses bananes trop mûres, mais cela ne me dérange pas en soi car je réalise des gâteau à la banane, pain et compagnie. Aujourd'hui, pour le goûter des enfants, ça sera glace à la banane. J'ai tout juste réussi à en sauver deux boules pour que l'homme goûte tellement... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Milkshake à la fraises

Je sens que je vais vous perdre sous peu, encore des fraises, et oui ! Il faut que j'écoule mon stock qui ne désemplit pas et pour cause les enfants ont été en cueillir avec leur grand parent (et là encore ils n'ont pas eu la main légère). Mais ce petit milkshake est excellent, rapide à réaliser et tellement sympa pour les petits comme pour les grands. J'avoue une faille existe et elle est dans la déco : le tour du verre en chocolat est très sympa mais, moi, mes enfants, mes bruts, mes affamés qui ne font pas vraiment attention,... [Lire la suite]
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07 juillet 2013

Royal aux fraises

J'ai eu un beaucoup beaucoup de fraises l'autre jour (mes parents vont les cueillir eux-mêmes, et quand ils y vont ils ne y vont pas de main morte, on ne sait pas faire soft dans la famille), du coup pleins de recettes en perspective, de salade de fruits et de glaces ! Aujourd'hui voici une recette toute simple de royal aux fraises, recette bien rafraichissante mais qui demande un peu de réfrigération (au moins 12 heures mais j'ai un peu zappé cette étape et mon royal s'est un peu affaissé... oups). Cette recette est tirée d'un de mes... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Glace à la pistache

Avec ma toute nouvelle pâte de pistache maison, j'ai eu envie de tester une petite glace. Le résultat est sans appel : je ne referai pas autrement, cette glace est parfaite, aussi bonne que chez notre artisan glacier du coin, rien à voir avec la glace à pistache du commerce cela va sans dire. Le goût de pistache est bien présent, bien sur pas aussi vert que ce que l'on trouve d'habitude mais, je crois que vous l'aurez compris, mille fois meilleur !!! J'ai bien entendu réalisé cette glace avec ma sorbetière mais il est possible de la... [Lire la suite]
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03 juillet 2013

Pâtes de pistaches, de noisettes et praliné

Il y a peu de temps, j'ai réalisé pour l'anniversaire de mon super loulou un gâteau macaronné comprenant de la pâte de pistache, de la pâte de noisettes et du praliné... oui rien que ça ! Je vais donc aujoud'hui vous expliquer comment les réaliser, ce qui est assez facile en soi, un peu long car il faut mixer et mixer et mixer mais ça vaut vraiment le coup ! La pâte de pistache est bien meilleure qu'en épicerie fine où elle plus liquide, elle a plus de gôut (je ne vous dis pas comment c'est bon dans une glace ou dans des crèmes... [Lire la suite]