04 août 2015

Tarte rosace aux courgettes, carottes et fromage

Cela fait quelque temps que j'ai découvert cette tarte rosace aux légumes. J'ai tout de suite trouvé la présentation originale et je me suis dit "il faut que j'en fasse une !". De retour de vacances, il me restait des carottes et des courgettes, ni une ni deux je me suis lancée. C'est certes un peu plus long à réaliser qu'une tarte classique mais le résultat final vaut le détour, du dessus comme du côté à la découpe, c'est vraiment très joli. Au niveau gustatif j'ai trouvé ça excellent ! Je l'ai réalisé en mélangeant du fromage frais... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:57 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

31 juillet 2015

Dôme d'aubergines au riz

Voici une excellente recette trouvée chez "Clémentine en cuisine". La combinaison de saveurs est absolument exquise : le riz avec les oignons caramélisés au cumin, les aubergines et le craquant des pignons, c'est un pur délice et je pèse mes mots ! En plus c'est super joli et facile à faire. Donc foncez, vous ne le regretterez pas, ce plat est juste à tomber. Ingrédients pour 6 personnes :- 230 g de riz non cuit (j’ai utilisé du riz thaï)- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire- 1/2 cuillère à café de cannelle- 300 ml d’huile... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:07 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
27 juillet 2015

Tagliatelles tout épinard

Je vous avez parlé, il y a déjà un petit moment, de mon partenariat avec Objetmania et de ma nouvelle machine à pâte. Elle fonctionne à plein régime, les pâtes sont délicieuses (les enfants demandent souvent des pâtes mais pas celles vendues dans le commerce, celles là ils n'en veulent plus !) et c'est vraiement facile à faire. Voici donc aujourd'hui une version tout épinards, avec quelques pignons et du fromage, une pure merveille ! Ingrédients : Pour les pâtes- 200g de farine- 200g de semoule de blé dur (fin)- 4 oeufs- 1... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 07:49 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
26 juillet 2015

Crumble de brocoli, jambon et parmesan

Pour faire manger des légumes aux enfants récalcitrants, il faut ruser et donc faire preuve d'imagination. Le brocoli par exemple, beaucoup d'enfants n'en raffolent pas. A la maison, quand les enfants n'en voulaient pas, je les panais ou les cachais afin qu'ils s'habituent au goût. Le crumble est une bonne astuce en général pour faire goûter des légumes que les enfants n'aiment pas, car le crumble avec son côté croustillant les attire. J'ai déjà réalisé pour les plus grands, un crumble de brocoli au parmesan comme accompagnement, donc... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 05:52 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
04 juillet 2015

Cupcakes de merlu et petits pois

En me promenant l'autre jour chez mon poissonnier, j'ai vu cette petite recette de cupcakes de merlu, maïs et petits pois, et elle m'a fait de l'œil. Je trouve que cette recette est plutôt originale, les enfants ont mis la main à la pâte avec plaisir et ont aussi manger avec grand plaisir. Pour les plus récalcitrants, cela permet de manger du poisson mais aussi du maïs et des petits pois sans rechigner. Pour ma part j'ai trouvé ces cupcakes particulièrement goûtus, il faut dire que je raffole du poisson sous toutes ses formes ! je... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:24 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
08 juin 2015

Korma de légumes

Aujourd'hui nous allons préparer un korma de légumes. C'est un mélange de légumes cuits dans une sauce savoureuse et douce. Le korma est un plat d'origine Indienne, il existe autant de façons de préparer le Korma qu'il existe de régions, donc faites selon vos gôuts et selon ce que vous avez sous la main ! Ne vous laissez pas impressionner par la looongue liste d’ingrédients, c’est juste les épices qui prennent de la place. Après on peut réaliser la recette avec un mélange tout fait (je préfère cependant nettement les épices qui me... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 06:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,

03 juin 2015

Salade de vermicelles de riz, coriandre et cacahuètes

Depuis quelques temps je m'oblige à cuisiner de moins en moins de viande ; pour être plus exacte, j'essaye de ne cuisiner de la viande que deux fois par semaine. Le reste du temps je réalise des plats végétariens ou nous mangeons du poisson. La recette du jour, une salade de vermicelles de riz à la coriandre et aux cacahuètes, est une recette délicieuse pour un repas équilibré. Qui plus est cette recette est économique et bien nourrissante. La sauce relève bien les saveurs, les cacahuètes apportent le croquant, la coriandre de la... [Lire la suite]
17 mai 2015

Flan moelleux au brocolis, carotte et fromage coulant

Coucou les gourmands ! Ajourd'hui voici une recette de flan moelleux au brocoli et aux carottes et, à l'intérieur se cache un coeur coulant de fromage. J'avoue avoir eu du mal à faire que le fromage reste au centre du moelleux, il a fallu rusé pour que le vilain ne sorte pas durant la cuisson mais c'est chose faite pour vous ! C'est exquis (non non je ne rigole pas, moi qui préfère le sucré là j'ai trouvé ça tout moelleux et coulant, un vrai bonheur, presque comme un gâteau). Cette recette peut être dégustée par nos chers bambins dès... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:08 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 mai 2015

Purée façon guacamole et jambon

Je vous aurais bien proposé cette recette en vous disant qu'elle serait top pour le pique-nique du lendemain, mais vu le temps je crois bien qu'il faut oublier le pique-nique... chez moi on serait plutôt à refaire mijoter des soupes, c'est bien triste. Tant pis, même si le temps n'est pas avec nous, on continue à faire manger des légumes et fruits de saison aux enfants, et aujourd'hui ça sera une recette à base d'avocat. Il s'agit de faire un peu comme un guacamole et de déposer du jambon sur le dessus pour faire un petit plat qui... [Lire la suite]
05 mai 2015

Gâteau salé au saumon et aux épinards

Voici une véritable recette coup de coeur : un gâteau salé aux épinards et saumon fumé. Je ne savais pas quoi faire à manger pour la tribu, comme il me restait du saumon et des épinards, je me suis dit qu'il fallait réaliser quelque chose de gourmand. En fouillant dans mes classeurs, je suis tombée sur cette recette longtemps oubliée, et qui pourtant ne le mérite pas. C'est une petite tuerie gustative. Les enfants ont adoré (ils ne sont pas difficiles en même temps) et les grands également ! Si vos enfants ne rafollent pas des... [Lire la suite]
Posté par StephanieGR à 04:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,