02 novembre 2015

Potimarron farci

J'adore les potimarrons et autres courges en tout genre. Voici donc une recette que j'affectionne tout particulièrement : un potimarron farci au four, un petit goût de sucré salé juste ce qu'il faut, bref c'est à tomber ! Oui je sais mon potimarron est un poil trop farci mais c'était tellement bon ! Ingrédients :- 1 potimarron- 1 oignon- 1 carotte- 250g lardons- 1 cuillère à café de 4 épices- 8 cuillères à soupe de semoule- une poignée de raisins secs- 50g de fromage type cheddar ou comté   Commencez par faire revenir... [Lire la suite]
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26 octobre 2015

Lasagnes d'automne

J'adore l'automne et l'arrivée des potirons et citrouilles en tout genre. Alors quoi de plus naturel de mettre du potiron dans des lasagnes ? Voici sûrement ma recette de  : c'est goûtu, fondant, crémeux, convivial.... une fois fini on en redemande (si si je vous assure, même les petits monstres qui ont fait la tête à la vue du plat enn on redemandé !). Le jambon n'est cependant pas obligatoire, je vous mets la recette d'origine mais je la réalise désormais sans. Source : Brian iz in the kitchen. Ingrédients pour 4 personnes... [Lire la suite]
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17 octobre 2015

Courgettes farcies végétarienne

Il me restait des courgettes et j'avais envie de les farcir. Alors certes des courgettes farcies à la viande c'est bon, mais des courgettes farcies végétarienne qui déchirent c'est mieux (c'est possible oui oui et facile à faire en plus) ! Il me restait des légumes , j'ai donc fait un savant mélange avec du quinoa et j'ai obtenu des courgettes farcies à tomber. Ingrédients pour 4 personnes :- 200 g de fromage de chèvre frais- 4 grandes courgettes- 2 tomates- 1 aubergine - 1 oignon- 1 cuil. à soupe d'huile d'olive- 1 branche de... [Lire la suite]
08 octobre 2015

Pâtisson farci à l'indienne

Durant la saison des pâtissons, je stocke ces courges que j'apprécie énormément afin de réaliser des recettes réconfortantes quand les températures redescendent. Aujourd'hui je vous propose une recette de pâtisson farcie à l'indienne, à servir avec un bol de riz. Source : une végétarienne presque parfaite. Ingrédients pour 4 personnes :- 1 pâtisson- 2 oignon- 3 tomates- un petit morceau de gingembre frais - 1 cuillère à café de cumin- 1 cuillère à café de curcuma- De l'huile d'olive- sel et poivre du moulin   Coupez le... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Poêlée de courgettes au cumin, raisins secs et graines de tournesol

Pour finir les dernières courgettes de la saison, je vous propose une recette que j'affectionne particulièrement puisqu'elle est goûtue, facile à faire, qu'elle peut être dégustée chaude avec une viande ou un poisson ou même froide en entrée. Ce mélange est à tomber. Source : ma cuisine du dimanche. Ingrédients pour 4 personnes :- 6 petites courgettes- 50 g de raisins secs- 20 g de graines de tournesol- 1 filet d’huile de colza grillé - 3 c à soupe d’huile d’olive - cumin en poudre- sel   Commencez par mettre les raisins... [Lire la suite]
26 septembre 2015

Involtini di Melanzane (roulés d'aubergines)

En pleine saison des aubergines, je n'ai pas cessé d'en cuisiner sous toutes les formes : en tarte, en caviar d'aubergines, en gratin,... mais la recette du jour est ma préférée : des involitini di Melanzane (ou plus simplement des roulés d'aubergines). Les roulés d'aubergines sont un grand classique en Italie et généralement ils sont plutôt rouges du fait de présence de tomates mais on peut varier la garniture en fonction de ses envies. J'aime beaucoup cette recette, l'aubergine est coupées finement, elle est donc tendre et goûtue,... [Lire la suite]
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23 septembre 2015

Tarte aux légumes grillés

En été, j'ai beaucoup de légumes gorgés de soleil ; ces légumes, j'aime les manger marinés, rôtis ou encore grillés. Pour la recette du jour, je vous propose une tarte aux légumes grillés. Alors oui ça peut paraitre un peu long à préparer (rapport aux légumes à griller) mais ça en vaut vraiment le coup. Ingrédients :- 1 pâte feuilletée- 1 poivron rouge- 1 poivron jaune- 2 aubergines- 2 courgettes- 200ml de crème liquide- 2 oeufs- 2 cuillères à café de basilic frais ciselé- 150g de... [Lire la suite]
02 septembre 2015

Blettes sautées et riz complet

La blette est une plante potagère dont on peut tout déguster : les feuilles d'un vert intense et les côtes, charnues, à la façon d'un légume. Les recettes pour cuisiner la blette sont nombreuses et variées. Pour ma part j'avais vu, il y a déjà assez longtemps, une recette toute simple de blettes sautées ; quand on en m'en a donné, j'ai tout de suite pensé à cette recette facile à réaliser et très goûtues. J'ai utilisé les cotes de blettes ainsi que les feuilles, comme ça pas de gachis. Ingrédients pour 4 personnes :- 2... [Lire la suite]
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30 août 2015

Tarte à l'aubergine et aux pignons de pin

C'est la saison des aubergines, et je dois dire que j'en ai à profusion, ce qui me ravie car j'adore ça. Ce légume ne m'inspirait pas avant, je disais même que je n'aimais pas jusqu'à ce que je le cuisine moi-même de diverses façons et que j'apprenne à l'apprécier (mon plat favori étant la moussaka !). Aujourd'hui, pour changer de la moussaka et car nous sommes en été, j'ai testé cette recette de tarte à l'aubergine et je dois dire que je ne suis pas déçue. Ma puce qui frémit devant une aubergine, a daigné goûter et a finalement tout... [Lire la suite]
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23 août 2015

Tagliatelles de légumes

Voici aujourd'hui une recette fraîche et légère, simple et rapide à réaliser : des tagliatelles de légumes. Comme il n'est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants et que cela peut tourner au casse-tête, pourquoi ne pas essayer de varier la présentation avec ces tagliatelles colorées et goutûes ?! Je les ai pour ma part accompagné de poisson pané maison mais ces légumes conviennent avec n'importe quelle viande également. Recette qui peut convenir dès 1 an jusqu'à 77 ans au moins ;-) Ingrédients :- 2 carottes- 1... [Lire la suite]
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